Quesadia กับไก่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปภาพ คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนรักดอกไม้ไฟรสจัดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวควรลองชิมอาหารเม็กซิกันสักครั้ง และจะหยุดไม่ได้ ประเทศนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของวัฒนธรรมและจังหวะชีวิตที่พิเศษ ซึ่งแสดงออกในพิธีกรรมประจำวันที่เรียบง่าย รวมถึงการรับประทานอาหาร

หนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลกคือ Quesadilla หรือ Quesadilla ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้คือตอร์ตียา ข้าวสาลีเม็กซิกัน หรือแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดกับชีสและท็อปปิ้งอื่นๆ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในตอร์ตียา แต่สูตรอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนั้นน่าสนใจกว่ามาก ตัวอย่างเช่น quesadia กับไก่และซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือกับชีสและดอกบวบ (ผิดปกติมากสำหรับการรับรู้รสชาติปกติ แต่คุ้มค่าที่จะลอง)

Quesadia คืออะไร

เป็นอาหารง่ายๆ ที่มักกินกันในเม็กซิโกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแยกเป็นอาหารรวมอยู่ในมื้ออาหารเต็มรูปแบบ ความเรียบง่ายนำไปสู่ความนิยมในวงกว้าง ไม่เพียงแต่ในเม็กซิโกแต่ทั่วโลก มีหลายวิธีในการเตรียม quesadias ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตร Quesadia ไก่และรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน เวอร์ชันคลาสสิก และรูปแบบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นไปได้ระหว่างตอร์ตียาสองชิ้น

เกี่ยวกับ quesadiya

ในการทำอาหารเม็กซิกันง่ายๆ นี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมจากร้านขายของชำหรือที่บ้านของคุณ หรือคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เม็กซิกันแท้ๆ ก็ได้ Quesadiyas ทำจากข้าวโพดหรือข้าวสาลี tortillas ไส้ที่หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะรวมถึงไก่, ถั่วและชีส

สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือ quesadia กับไก่และชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตอร์ตียาพับครึ่ง เต็มไปด้วยชีส ไก่ต้มสับละเอียดในซอสมะเขือเทศ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน นอกจากนี้จานยังเตรียมเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าชีสจะละลาย ขณะนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าส่วนผสมอื่นๆ ของไส้มีอุณหภูมิสูงเพียงพอแล้ว

มีเคซาเดียไก่ที่ไม่พับครึ่ง แต่ปรุงไม่บ่อยนัก แทนที่จะใช้รุ่นคลาสสิกจะใช้แป้งตอร์ตียาสองแผ่นซึ่งมีไส้อยู่ เมื่อพร้อมแล้ว จานจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น พิซซ่าหรือพาย และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสลัด quesadia ประเภทนี้เรียกว่า syncronisada ด้วยสเปนซินโครนิซาดา

Syncronisada ยังอนุญาตให้ใส่อาหารจำนวนมากขึ้นได้ เนื่องจากไม่ส่งผลต่อความยากในการกิน เช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิกที่มีแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งชิ้น ซินโครนิซาดสามารถทาด้วยครีมถั่ว ผัก เนื้อสัตว์ และชีส ซึ่งจะเชื่อมต่อไส้ทั้งหมด

เพิ่มอะไรอีก

เวอร์ชันดั้งเดิมมีเฉพาะชีสเท่านั้น แต่มีรูปแบบที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ ไส้กรอกโชริโซรสเผ็ด ผัก เห็ดและมันฝรั่งหลากหลายชนิด ซอสและสลัดทุกชนิดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคืออะโวคาโด guacamole ซึ่งเพิ่มลงใน quesadia โดยตรง นอกจากนี้ เมนูเคซาเดียแบบคลาสสิกที่เพิ่มเข้ามาได้แก่ สลัดผัก หัวหอมสับละเอียด ซัลซ่าหลากหลายชนิด ผักชีหรือพริกป่น

กัวคาโมเล่ถือเป็นอาหารเสริมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเคซาเดียและอาหารอื่นๆ หากรสเผ็ดเพียงพอ เนื่องจากซอสนี้จะดับส่วนประกอบคาว บรรเทาอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้

วิธีทำซิงโครนิซาดา

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือตอติญ่าขนาดใหญ่สองชิ้น อกไก่ ถั่วแดงกระป๋อง ข้าวโพด พริกหยวก และชีสสีเหลืองแข็ง

Syncronisada ไม่ใช่อาหารยอดนิยมในเม็กซิโกในปัจจุบัน แต่เป็นที่นิยมไปทั่วโลกเนื่องจากความเรียบง่ายและความสามารถในการแบ่งปันกับบริษัทขนาดใหญ่ ทุกอย่างง่ายมากคุณต้องเตรียมไส้เพิ่มชีสชั้นเท่ากัน เติมแป้งตอร์ติญ่าด้านล่างด้วยส่วนผสมที่เหลือ แล้วปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าชิ้นที่สอง หลังจากนั้นคุณต้องอบ syncronisada ที่เกือบจะพร้อมจนชีสละลายจนหมด

เคซาเดียกับไก่. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อปรุงอาหารหลากหลายเมนูจากทั่วโลก แอร์โฮสเตสมักมีคำถามว่า พวกเขาทำอาหารประจำชาติจริงๆ หรือเคยยอมแพ้ต่อสิ่งประดิษฐ์ใหม่จากตะวันตก? ใช่ ใช่ และใช่อีกครั้ง!

Quesadia ไก่เม็กซิกันแท้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในเม็กซิโก นอกจากซุปโพโซเลแล้ว ทาโก้และตอร์ตายังเป็นเมนูที่สั่งบ่อยที่สุดจานหนึ่งอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในตลาดท้องถิ่นที่ครอบครัวเม็กซิกันสามหรือสี่ชั่วอายุคนมารวมตัวกันในตอนเช้าพร้อมกัน คุณมักจะได้ยินคำสั่งสำหรับ quesadia ด้วยถั่วทุกชนิด เห็ด ไก่ และชีส

คุณทำในสิ่งที่ถูกต้องโดยเลือกทำอาหารให้ครอบครัวหรือแขกของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำเคซาเดียไก่

1. Tortillas หรือ tortillini (ตอติญ่าขนาดเล็กที่ต้องพับครึ่งเมื่อสุก)
2. ชีสที่ชอบ. ในเม็กซิโกใช้รสชาติครีมของโออาซากาซึ่งยืดเมื่อละลายและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ โดยลักษณะทั้งหมด ชีสนี้คล้ายกับซูลูกุนิที่ไม่ใส่เกลือในผมเปีย
3. เนื้อไก่ที่ต้องต้มหรือสับให้ละเอียดแล้วผัด
4. วางมะเขือเทศ
5. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอร์ติญ่าสอดไส้ชีสและเนื้อไก่สับละเอียดในซอสมะเขือเทศ จากนั้นพับครึ่งแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้านจนชีสละลายหมด

เกี่ยวกับชีส

ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงคือชีสขาวกึ่งแข็งจากรัฐโออาซากาของเม็กซิโก สูตรสำหรับชีสโฮมเมดจากพระในโดมินิกันเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น มันเริ่มทำทุกที่ แต่ในไม่ช้าก็เปลี่ยนนมวัวซึ่งมีราคาไม่แพงมาก ขั้นตอนการทำชีสมีความน่าสนใจและซับซ้อนมาก ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณสมบัติหลายอย่างที่ไม่เพียงแต่ให้รสชาติและความนุ่มพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยลดจุดหลอมเหลวอีกด้วย การทำชีสต้องใช้การยืดชีสเป็นริบบิ้นยาวๆ แล้วทอเป็นลูกบอล

หากคุณสามารถพบชีสชนิดนี้ในรัสเซียได้ รับรองได้เลยว่ารสชาติที่เป็นธรรมชาติของ Quesadia เม็กซิกันแบบเดียวกัน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก

เกี่ยวกับแคลอรี

นอกจากรสชาติแล้ว คุณยังสนใจว่าอาหารอันโอชะที่คุณเสิร์ฟถึงโต๊ะจะมีประโยชน์ขนาดไหน ประโยชน์ของอาหารไม่ได้วัดจากปริมาณแคลอรีต่ำเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็ค่อนข้างสำคัญเช่นกัน โดยเฉลี่ยแล้ว quesadia ที่มีไก่โดยคำนึงถึงองค์ประกอบของมันมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในระดับสูงโดยมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ quesadia หนึ่งตัวมีประมาณ 230 kcal ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเต็มรูปแบบแคลอรี่ quesadia กับไก่ไม่เกิน 11% ของมูลค่ารายวัน