เคล็ดลับง่ายๆในการปอกเฮเซลนัท

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ว่าเฮเซลนัทจะถูกแยกออกอย่างไร (ด้วยค้อน มือหรืออุปกรณ์พิเศษ) เปลือกสีน้ำตาลจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดที่ปล่อยออกมาเสมอ คุณสามารถกินถั่วกับเปลือกนี้ได้อย่างแน่นอน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะทำความสะอาดถั่วล่วงหน้า เป็นที่ยอมรับว่าบางครั้งมันไม่ง่ายเลยที่จะทำ วิธีการปอกเฮเซลนัทเพื่อให้ถั่วไม่เพียง แต่มีรสชาติดีขึ้น แต่ยังดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย? มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ทอดในกระทะ

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดในการปอกเฮเซลนัท สามารถทำได้โดยใช้กระทะธรรมดา เช่น อลูมิเนียม เหล็กหล่อ หรือเคลือบสารกันติด มันไม่มีความสำคัญพื้นฐาน นอกจากกระทะแล้ว คุณจะต้องใช้ไม้พาย (หรือช้อน) เพื่อผสมผลิตภัณฑ์ วิธีปอกเฮเซลนัทด้วยใช้เครื่องใช้ในครัวธรรมดานี้หรือไม่? สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ตั้งกระทะบนไฟ รอให้อุ่นดี
2. เทถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
3. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที. ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนนานขึ้น น็อตอาจไหม้ได้ และสิ่งนี้ไม่พึงปรารถนา นอกจากนี้ ควรคนเฮเซลนัทตลอดเวลาในระหว่างการทอด
4. เทถั่วแปรรูปลงบนจานหรือผ้าขนหนู
5. หยิบเฮเซลนัทเย็นหนึ่งกำมือแล้วถูไปมาระหว่างฝ่ามือ เปลือกหลุดง่ายมาก

ตอนนี้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังรู้จักวิธีปอกเฮเซลนัทแบบเดียวกันมานานแล้ว

ในเตาอบ

หากคุณต้องการแปรรูปถั่วจำนวนมาก กระทะก็ไม่น่าจะเหมาะ การทอดจะต้องทำหลายครั้งในส่วนเล็กๆ และจะใช้เวลานาน มีอีกวิธีหนึ่งในการปอกเฮเซลนัทอย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีเตาอบ วันนี้มีอยู่ทุกบ้าน ในการดำเนินการทำความสะอาด คุณจะต้อง:

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา
2. เทเมล็ดเฮเซลนัทลงบนแผ่นอบ. แจกจ่ายให้อยู่ในชั้นเดียว
3. ใส่แผ่นอบในเตาอบ 10 นาที ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องกวนผลิตภัณฑ์ กำลังดำเนินการจากทุกด้านพร้อมกัน
4. เทถั่วคั่วบนผ้าขนหนู
5. เอาผ้าเช็ดปากอย่างแรงถู. เปลือกแห้งปลิวทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้ขยะลอยไปในครัว คุณสามารถเทถั่วลงในถุงผ้าที่เตรียมไว้และถูด้วยมือของคุณ ผลลัพธ์จะเหมือนกัน จริงค่ะ ขยะจะอยู่ในกระเป๋าแล้ว

น้ำร้อน

เมื่อใช้ถั่วในการอบหรือตกแต่งเค้ก ต้องแน่ใจว่าลอกผิวบนเมล็ดเมล็ดออกจนหมด มิเช่นนั้นอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ น้ำร้อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่นี่ วิธีปอกเฮเซลนัทด้วยน้ำเดือด:

1. หลังจากแกะเปลือกแล้ว ควรเทถั่วลงในภาชนะที่ลึก จะเป็นชาม จาน หรือแม้แต่กระทะ
2. เทน้ำเดือดทับผลิตภัณฑ์
3. ลวกประมาณ 10 นาที
4. ระบายน้ำหลังการบำบัด
5. เอาเปลือกออกด้วยมือของคุณ

วิธีนี้รับประกันการทำความสะอาดแกนที่สมบูรณ์แบบ เมื่อแช่น้ำร้อน เปลือกจะค่อยๆ ล้าหลังผิวน็อต ตอนนี้เหลือเพียงกดเล็กน้อยและแกนกลางก็โผล่ออกมา และผิวในเวลาเดียวกันยังคงอยู่ในมือ ข้อเสียของวิธีนี้คือ แม่บ้านจะต้องแปรรูปถั่วแต่ละเม็ดแยกกัน จะใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ไมโครเวฟ

วันนี้ ทุกบ้าน แม่บ้านมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยมากมาย ใช้ตัวอย่างเช่นเตาอบไมโครเวฟ กับเธอด้วยความช่วยเหลือ คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังแปรรูปอาหารได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะทำ คนรักเฮเซลนัทจะสนใจที่จะรู้วิธีปอกเฮเซลนัทด้วยไมโครเวฟ

ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทถั่วลงในชามหรือภาชนะก้นลึกอื่นๆ
2. เทอาหารด้วยน้ำร้อน
3. เอาเข้าเตาไมโครเวฟ
4. เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง
5. ตั้งเวลาเป็น 30 วินาที
6. หลังจากสัญญาณให้นำจานออก เทน้ำออก รอให้เฮเซลนัทเย็นลง

ถั่วแช่เย็นจะลอกออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผิวคล้ำสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องใช้มีดหรือเครื่องมืออื่นๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม และนี่คือการรับประกันว่าจะไม่มีแบคทีเรียหรือเชื้อโรคหลงเหลืออยู่ในนั้น