สลัดกับซอสบัลซามิก: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นน้ำส้มที่ค่อนข้างข้นและมีรสหวานอมเปรี้ยว มันทำมาจากองุ่นและถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวานอาหารคาวและน้ำสลัดต่างๆ บทความวันนี้จะพามาดูสูตรสลัดบัลซามิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

คำแนะนำการปฏิบัติ

เราจะเตือนคุณทันทีว่าคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้ซื้อของปลอม อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ในราคาที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยอย่างมาก นอกจากนี้ยังควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในขวดพลาสติก

บัลซามิกกัดไม่เปรี้ยวเท่าไวน์ แต่มันมีรสชาติที่ไม่จืดชืด ดังนั้นคุณไม่สามารถใส่มากเกินไปได้ ส่วนประกอบนี้เพียงไม่กี่หยดก็สามารถแปลงโฉมจานที่เสร็จแล้วและให้บันทึกที่ยอดเยี่ยมได้ ส่วนประกอบนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก ผลไม้ ชีส และอาหารทะเล

โดยปกติน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดหรือโยเกิร์ตธรรมชาติมักจะเติมในน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก นอกจากนี้ยังเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นสลัดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และแนะนำให้เก็บขนมสำเร็จรูปไว้ไม่เกินสองสามชั่วโมง ควรเสิร์ฟในภาชนะพอร์ซเลนทรงลึก

ใส่มะเขือเทศกับไก่

สลัดที่ประณีตและเบานี้มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนปานกลาง เนื่องจากองค์ประกอบไม่มีส่วนประกอบที่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว จึงจัดเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการสร้างคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ 150g
• ไข่ 4 ฟอง
• เนื้อไก่ 3 ตัว
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคุณภาพ
• ผักกาดสด 1 พวง
• เกลือและเครื่องเทศ

คุณต้องเริ่มทำสลัดกับซอสบัลซามิกและมะเขือเทศจากการแปรรูปเนื้อ ล้างด้วยกระดาษเช็ดปากทุบด้วยค้อนพิเศษโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดไฟ เนื้อสัตว์ปีกที่ปิ้งแล้วเย็นลงหั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้ววางในชามที่มีใบผักกาดหอมฉีกขาดแล้ว มะเขือเทศครึ่งหนึ่งและไข่ต้มหนึ่งในสี่ส่วนก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน สุดท้ายนี้ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ดเม็ดหยาบ และน้ำมันมะกอก

ใส่อรูกูล่า มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส

สูตรนี้คิดค้นโดยเชฟชาวเมดิเตอร์เรเนียน แต่ได้รับความนิยมอย่างมากจากแม่บ้านชาวยุโรป สลัดที่ปรุงด้วย arugula และซอส balsamic ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ยังมีรสชาติที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ และเนื่องจากความจริงที่ว่าผักและสมุนไพรเกือบทั้งหมดมีอยู่ในองค์ประกอบของมัน มันจึงกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 150 g arugula.
• มะเขือเทศเชอรี่200กรัม
• 200g mozzarella.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 80 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นสด

อารูกูลาที่ล้างและตากแห้งแล้วฉีกด้วยมือแล้วส่งไปยังชามลึกที่เหมาะสม เพิ่มมะเขือเทศผ่าครึ่งและมอสซาเรลลาชิ้น ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก จากนั้นเนื้อหาของอาหารจะถูกผสมเบา ๆ และเสิร์ฟ

ทูน่ากับมะเขือเทศ

สลัดกับซอสบัลซามิกที่คนรักปลากระป๋องไม่ควรพลาด ด้วยการมีอยู่ของส่วนประกอบนี้ มันจึงค่อนข้างน่าพอใจและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวเต็มรูปแบบ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่300กรัม
• 300 g arugula.
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• ทูน่า 1 กระป๋อง (กระป๋อง).
• มะนาว 1 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือในครัวและพริกไทยป่นสด

ปลาที่บดด้วยส้อมวางในชามลึก arugula ล้างและมะเขือเทศสี่ส่วนถูกส่งไป ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ทำจากเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก สลัดที่ทำเสร็จแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ และตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่ง

กับปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่ง

สลัดที่ผิดปกติกับน้ำสลัดบัลซามิกมีรสชาติที่ประณีตและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณจะต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า:

• 150 g arugula.
• แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
• ถั่วสน 50g.
• แซลมอนเค็ม 5 แผ่น
• 10 มะเขือเทศเชอรี่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือและน้ำมันมะกอก

ในชามลึกรวม arugula สับ, แครนเบอร์รี่ล้าง, ถั่วไพน์และปลาสับ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำสลัดที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก

พร้อมลูกพีชและเชอร์รี่

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดกับซอสบัลซามิกไม่เพียงแต่เป็นผักเท่านั้นแต่ยังเป็นผลไม้ด้วย ในการตีความอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะต้อง:

• เชอรี่ 300g.
• ราสเบอร์รี่สุก 200g
• ลูกพีช 3 ลูก
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• Arugula

ผลไม้ เบอร์รี่และสมุนไพรล้างในน้ำไหล ตากให้แห้งและรวมกันในภาชนะที่ลึก ในเวลาเดียวกัน ก่อนหน้านี้เชอร์รี่และลูกพีชจะถูกแยกออกจากหลุมและหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ใส่แตงกวากับไก่

สลัดกรีกกับน้ำสลัดบัลซามิกที่ปรุงตามวิธีที่กล่าวถึงด้านล่างนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก หากต้องการ มันสามารถไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้อเย็นที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์อีกด้วย หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่500g.
• ชีสนุ่ม 70 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่2ลูก
• แตงกวา 2 ลูก
• มะกอก 10 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ½ หัว
• เกลือ พริกไทยป่น และขนมปังกรอบข้าวสาลี

ไก่ที่ซักแล้วตากแห้งใส่เกลือ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วย่าง ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลก็นำออกจากกองไฟแล้วเทลงในชามสลัดลึก หัวหอมครึ่งวง, วงกลมของแตงกวาและมะกอกถูกส่งไป ทั้งหมดนี้เป็นเกลือพริกไทยและผสม จานที่เสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยขนมปังกรอบ ตกแต่งด้วยชีสนุ่มๆ และมะเขือเทศ

กับคอทเทจชีสและบร็อคโคลี่

แนะนำให้แฟนๆ ของการผสมผสานอาหารแปลกๆ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ ภาพของสลัดกับน้ำสลัดบัลซามิกปลุกความอยากอาหารแม้ในผู้ที่เพิ่งทานอาหารกลางวัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดการกับองค์ประกอบโดยเร็วที่สุด สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• บร็อคโคลี่70g.
• แฮม 3 แผ่น
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• 1 พริกหยวกเนื้อ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันที่ดี
• เกลือ.

บร็อคโคลี่ที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีก็โยนลงในกระชอนทำให้แห้งและเทลงในชามสลัดลึก แฮม, พริกหวานสับ, ชิ้นมะเขือเทศและคอทเทจชีสที่บี้ก็ส่งไปเช่นกัน ทั้งหมดนี้ใส่เกลือแล้วราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

บร็อคโคลี่และกะหล่ำดาว

สลัดผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับซอสบัลซามิกเป็นอาหารเสริมที่ดีในเมนูเนื้อ ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดาวสด500กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 180 มล.
• คะน้า 710 กรัม
• 2 บร็อคโคลี่
• หอมแดง 1 หัว
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 2, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลวเหลว
• เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นแรกคุณต้องทำผัก บร็อคโคลี่ คะน้า และกะหล่ำดาว ล้าง หั่น และผสมในชามใบใหญ่ ทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยกระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ และอบที่อุณหภูมิปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ทันทีที่มีสีน้ำตาลพวกเขาจะเทลงในชามสลัดลึกและเสริมด้วยหอมแดงทอด ราดด้วยซอสที่ชงจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชู balsamic แล้วเสิร์ฟ

ใส่กุ้งกับมอสซาเรลล่า

สลัดที่น่าสนใจนี้จะต้องถูกใจคออาหารทะเลอย่างแน่นอน ถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของการผสมผสานระหว่างกุ้ง ชีส และผักที่ประสบความสำเร็จ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• กุ้ง 400g.
• 200g mozzarella.
• 9 มะเขือเทศเชอรี่
• ผักกาดหอม 6 ใบ
• เกลือ น้ำ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก

ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็ม แช่เย็น ทำความสะอาดแล้วเทใส่ชามสลัด มะเขือเทศครึ่งหนึ่งและก้อนมอสซาเรลล่าก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เสริมด้วยใบผักกาดหอมและราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

แฮมกับชีสแข็ง

สลัดอิตาเลี่ยนแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ สำหรับวัยรุ่น หากต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• แฮมคุณภาพ 250 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มะกอกดำหลุม 100g
• 10 มะเขือเทศเชอรี่
• เกลือ โหระพา น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก

ในชามลึกรวมแฮมหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศผ่าครึ่ง วิธีการเดียวกันส่งผักใบเขียวสับและวงมะกอก ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเล็กน้อยและผสมเบา ๆ สุดท้าย ผักและแฮมราดด้วยน้ำสลัดกับน้ำสลัดบัลซามิกและน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยชีสชิป

ไส้กรอกรมควันและพริกหวาน

สลัดนี้ที่มีชื่อเดิมว่า "ซิซิลี" เป็นที่นิยมในหมู่นักกินตามอำเภอใจ ปรากฎว่าสว่างมากฉ่ำและน่ารับประทาน และไส้กรอกก็ให้รสชาติที่ลืมไม่ลง ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน200g.
• มะกอกดำหลุม 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 1 พริกเหลืองแดงอย่างละ 1 เม็ด
• โหระพา เกลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก

พริกที่ล้างแล้วไม่มีก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศฝานเป็นแว่น ทั้งหมดนี้เสริมด้วยมะกอกครึ่งหนึ่งและสมุนไพรสับ ในขั้นต่อไปไส้กรอกจะถูกส่งไปยังชามที่มีผัก สลัดที่เกือบจะปรุงเสร็จแล้วนั้นเค็ม ราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก คนเบา ๆ แล้ววางบนโต๊ะอาหาร