น้ำสลัดซีอิ๊ว: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบสลัดอร่อยๆ หากคุณรวมผักเข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ ถั่ว สลัดจะกลายเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย แต่สูตรเดียวกันจะเบื่ออย่างรวดเร็ว ซอสที่ปรุงรสด้วยสลัดมีบทบาทพิเศษในจาน ดังนั้นตัวเลือกที่คุ้นเคยมากมายจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยใช้เนยที่ไม่คุ้นเคย มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดซีอิ๊วช่วยนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่สลัดกรีกทั่วไป และสำหรับตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่านี้ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วกับกะทิหรือผสมกับน้ำมะนาวได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวากับซอสและเนยแสนอร่อย

ซอสถั่วเหลืองสูตรง่ายๆ แค่แตงกวากับกระเทียมหนึ่งกลีบ ล้างผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อปล่อยน้ำ คุณยังสามารถเกลือพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำผลไม้จะถูกระบายออก กระเทียมหั่นบาง ๆ แล้วใส่แตงกวา

ได้เวลาทำน้ำสลัดซีอิ๊วแสนอร่อยแล้ว ในการปรุงอาหารคุณต้องทานส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูข้าวก็ใช้ได้เช่นกัน)
• ช้อนน้ำตาล
• ขิงสด 15 กรัม

วิธีทำซอสแตงกวา

ขิงสดต้องปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ บางคนใช้ขิงทั้งผล ซึ่งก็คือทั้งน้ำผลไม้และเนื้อ และบางคนชอบน้ำผลไม้เท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้เล็กน้อย

ในชามแยก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาลทราย และผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมที่เหลือควรผสม

ล้างแตงกวาอีกครั้ง จัดใส่จาน ปรุงรสด้วยน้ำสลัดซีอิ๊ว โดยหลักการแล้วคุณสามารถเสิร์ฟอาหารรสเผ็ดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ก่อนใช้โดยตรงคุณต้องทิ้งแตงกวาไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง น้ำสลัดนี้สามารถใช้กับบวบสดได้ หลักการเตรียมตัวเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บวบชุ่มดี คุณต้องแช่ไว้ในซอสสักสองสามชั่วโมง

น้ำจิ้มกะทิ

ซอสอโรมาติกรุ่นนี้ละเอียดอ่อนมาก มีรสครีมมี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าซีอิ๊วเค็มเล็กน้อยจะทำให้น้ำสลัดนี้เข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กะทิห้าช้อนโต๊ะ. คุณสามารถใช้ครีมและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• พริกขี้หนูนิดเดียว

ส่งส่วนผสมทั้งหมดลงโถปั่น เพิ่มน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วตี ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ซอสไว้สักครู่ เป็นน้ำสลัดที่ค่อนข้างเผ็ด ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งถือเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกเกือบทั้งรสหวานและรสเค็ม

น้ำสลัดไก่แสนอร่อย

น้ำสลัดที่เหมาะกับเนื้อไก่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและน่อง ในการเตรียมซอส คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• ปาปริก้าป่นหนึ่งช้อนชา
• วางมะเขือเทศอะไรก็ได้สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ

กระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่านการกด น้ำผึ้งต้องการของเหลว ดังนั้นจึงควรอุ่นในอ่างน้ำเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถนำไปต้มได้! ใส่ซอสพริกปาปริก้าป่นลงในชามกับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียม ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ซอสนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับหมักเนื้อไก่ด้วย ก็เพียงพอที่จะเติมเนื้อสัตว์และปิดด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด: การผสมผสานที่น่าสนใจ

มัสตาร์ดกับซีอิ๊วดูเผ็ดและน่าสนใจไปด้วยกัน เติมน้ำมันสำหรับผักกาดหอมออกมาเผ็ดปานกลาง แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัสตาร์ด จะเผ็ดหรือจะเฟรนช์ฟรายก็ได้

ในการทำซอส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งเหลวดีกว่า
• ซอสถั่วเหลือง
• มัสตาร์ด
• น้ำมะนาว
• น้ำต้มก็เย็น

ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน แม้ว่าคุณจะทำตามรสนิยมของคุณก็ตาม ผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเติมโรสแมรี่แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย น้ำสลัดซีอิ๊วนี้ใช้สำหรับสลัดผักเมื่อต้องการเพิ่มรสชาติ

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำผึ้ง: กรดและหวาน

น้ำสลัดซีอิ๊ว มะนาว และเนยก็ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ถ้าคุณใส่น้ำผึ้งลงไป สลัดก็จะหอมและเข้มข้นมากขึ้น

เพื่อเตรียมน้ำสลัด คุณควรทาน:

• น้ำมะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันมะกอกครึ่งช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ

ก่อนผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว จากนั้นเติมน้ำมะนาวและผสม ใช้ที่ตีไข่และเทน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ผสมซอส ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยสามสิบนาที

น้ำจิ้มรสหวาน

น้ำสลัดผักกับซีอิ๊วจะทำให้ส่วนผสมทั่วไปมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้น ต้องใช้ต่อไป:

• น้ำผึ้งห้าช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นสองสามหยด

เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องปรุงเป็นส่วนๆ ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งก่อน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทย และสุดท้ายซีอิ๊ว มันจะเจือจางน้ำสลัดทำให้ไหลเยิ้ม

น้ำสลัดกรีกซอสโชยุ

สลัดกรีกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผักสด ชีส และน้ำสลัดรสชาติดี สูตรดั้งเดิมใช้แต่น้ำมะนาวและน้ำมันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดวิธีทำสลัดให้อร่อยยิ่งขึ้น สำหรับซอสเวอร์ชันนี้ ให้ใช้:

• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งใช้ของเหลวดีกว่า ผสมกับซอสแล้วเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน สุดท้ายเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีซอสด้วยตะกร้อมือ

น้ำสลัดปลา

หลายคนชอบกินสลัดกับปลา เช่น ทูน่า อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าซีอิ๊วที่ผสมผสานกับส่วนผสมหลายอย่างเข้ากับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ดีเยี่ยม ในการเตรียมซอสคุณต้องทำ:

• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะดีกว่าน้ำมันมะกอก
• ครึ่งโรงอาหารซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างถูกแช่ ซอสนี้ราดบนสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ

ใช้วัตถุดิบทำสลัดได้ทุกประเภท ตัวเลือกผักที่เบากว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น สลัดกรีก อย่างไรก็ตาม ชุดค่าผสมเดียวกันอาจทำให้เบื่อได้ จากนั้นการอุดฟันต่างๆก็เข้ามาช่วย ตัวอย่างเช่น การใช้ซีอิ๊วช่วยให้คุณได้สูตรอาหารมากมาย เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด มันถูกแรเงาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก ซอสแต่ละชนิดสามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ เสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง