สลัด "Capercaillie": สูตรทีละขั้นตอน คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณในวันหยุดหรือคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ สลัด Capercaillie จะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดที่ไม่ธรรมดาที่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน วันนี้มาพูดถึงอาหารจานนี้ที่น่าสนใจกันเถอะ!

เกี่ยวกับสลัด

สลัดนี้ดูค่อนข้างแปลกแม้ว่าชื่อจะพูดเพื่อตัวเอง ทำในรูปของรังมันฝรั่งเป็นชั้นหรือรังยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งมีไข่ของนกคาเปอร์ซิลลี

ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม ความซับซ้อนของการเตรียมไม่ได้แตกต่างกัน ดังนั้นแม่บ้านคนใดก็สามารถทำสลัด Capercaillie สำหรับโต๊ะเทศกาลหรือแม้แต่วันธรรมดาได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในแง่ของการเตรียม

ข้อมูลทั่วไป

นี่คือข้อมูลที่คุณสามารถอ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะทั้งหมดของสลัดคาเปอซิลลีกับไก่: oจำนวนเสิร์ฟต่อการเตรียมอาหาร ระยะเวลาที่ใช้ในการปรุง ปริมาณแคลอรี่ และอื่นๆ:

• เวลาทำอาหารทั้งหมด - 2 ชั่วโมง
• ความยากลำบากเป็นเรื่องง่าย
• ปริมาณตามสัดส่วน - 5 ที่
• น้ำหนักส่วนประกอบ - 146 ก./1 ที่
• เนื้อหาแคลอรี่ - 242 กิโลแคลอรี/1 มื้อ
• โปรตีน - 13 กรัม
• อ้วน - 19 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม

เครื่องปรุง

ในการเตรียมสลัด Capercaillie's Nest มีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการใช้ส่วนผสมที่จะดึงดูดใจคุณ อย่างไรก็ตาม หากเรากำลังพูดถึงรุ่นที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมสลัดนี้ องค์ประกอบของสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Capercaillie จะมีรายการส่วนผสมที่ไม่ใหญ่เกินไป สินค้าที่คุณต้องการ:

• ไก่ไข่ขาว - 4-5 ชิ้น;
• อกไก่ - 350 กรัม;
• แตงกวาสด - 230-250 กรัม;
• มันฝรั่งใหม่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ชีสแข็ง -130-150g;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 6 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 30 ml;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

ส่วนผสมสำหรับไข่ตุ๋น:

• ไข่นกกระทา - 50 g (5 pcs.);
• ชีสแปรรูป - 80g;
• ผักชีลาว - 30 กรัม (1 พวง);
• มายองเนส - 30 กรัม

การวิเคราะห์โดยละเอียดของสูตรการทำสลัด Nest ของ Capercaillie คลาสสิกที่หลากหลาย

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้สามารถเตรียมสลัดคาเปอร์ซิลลีแบบคลาสสิกได้ ส่วนผสมทั้งหมดมีให้ใช้ฟรี หากคุณต้องการเตรียมสลัดอย่างเร่งด่วน คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ และตอนนี้หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำสลัดคาเปอร์ซิลลีแสนอร่อย

สูตรของเขามีรายการย่อยไม่มาก:

1. จำเป็นต้องต้มเนื้อไก่ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
2. ในขณะที่เนื้อสุก คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงได้ จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำ (100 มล.) ใส่น้ำส้มสายชู 30 มล. เกลือ (6 กรัม) และน้ำตาล (6 กรัม) ลงไป
3. ถัดไป ปอกและหั่นมันฝรั่ง (300 กรัม) เป็นเส้น แล้วทอดในน้ำมันพืช (40 มล.) หรือทอดให้ทั่ว
4. ตอนนี้เป็นชีสแข็ง (150 ก.) ต้องขูดให้ฟางเส้นใหญ่ออกมา จากนั้นควรใส่ไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ทั้งหมด
5. หั่นผักด้วยมีด (อย่างประณีต).
6. หั่นแตงกวา 250 กรัมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
7. เราเอาเนื้อไก่แล้วหั่นแบบเดียวกับแตงกวา (ไม้ขนาดกลาง)
8. บนจานที่คุณเลือก เราเริ่มวางส่วนผสมในชั้นตามลำดับที่เข้มงวด: หัวหอมดองครึ่งวง ไก่สับหยาบ แตงกวาสับ ไข่ขูดและชีสแข็ง แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส (ยกเว้นชั้นหัวหอมและอกไก่)
9. กดตรงกลางเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส โรยทุกอย่างด้านบนด้วยสมุนไพร
10. เฟรนช์ฟรายวางเรียงกันเป็นวงกลม
11. เราเอาไข่นกกระทาที่ต้มแล้ว (4 ชิ้น) แล้วหั่นตามยาว ต้องเอาไข่แดงออก
12. ในภาชนะ นวดและผสมไข่แดงนกกระทาที่สกัดแล้วกับผักชีฝรั่งและชีสแปรรูป ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสด้วยมายองเนส
13. เติมไข่ขาวนกกระทาด้วยส่วนผสมที่ได้และวางไข่ที่ได้ลงใน "รัง" ของเรา

นี่คือสูตรสลัด Capercaillie Nest คลาสสิกกับไก่ - ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

พันธุ์

สลัดแต่ละแบบแตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียมเล็กน้อย ดังนั้นแม้แต่ไข่เองซึ่งจะอยู่ใน "รัง" ก็สามารถนำมาต้มได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถทำเป็นยัดไส้หรือทำมาจากชีสและสมุนไพรก็ได้ อย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั้งสองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ พวกเขายังทำหน้าที่เป็นไฮไลท์ของสลัด Capercaillie เหล่านี้เป็นมันฝรั่งทอดซึ่งทำให้สลัดดูแปลกตาและน่ารับประทาน และไม่มีพันธุ์ไหนที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

ผักกาดชนิดที่เรียกว่า Capercaillie's Nest

สลัดนี้มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับความชอบและการเลือกส่วนผสม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพบกับสลัด:

• กับแฮม;
• ชิป;
• ไข่ไก่ (แทนไข่นกกระทา);
• กะหล่ำปลี

สลัดผักกาดขาวได้รับคำวิจารณ์ที่ต่างกันออกไป แต่ทั้งหมดนั้นเป็นแง่บวก ท้ายที่สุดแล้วสลัดนี้เป็นคลังเก็บโปรตีน การปรากฏตัวของหัวหอมในนั้นจะช่วยป้องกันโรคไวรัสได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในฤดูหนาวสำหรับพวกเราทุกคน ชีสซึ่งในทางกลับกันเป็นผลิตภัณฑ์จากนมนั้นดีต่อความแข็งแรงของกระดูกของเรา

เราบอกคุณแล้วเกี่ยวกับสูตรสลัดคาแปซิลลีสุดคลาสสิก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ทุกคนที่อยากทำสลัดนี้สามารถเลือกชุดส่วนผสมที่เขาชอบมากที่สุดได้ เพื่อให้คุณสามารถคุ้นเคยกับรูปแบบอื่น ๆ ด้านล่างนี้เราจะให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Capercaillie พร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้

เคเปอร์เคลลี่กับผักกาดขาว

บางทีหนึ่งในพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดของสลัด Capercaillie จะมีความหลากหลายด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง เห็ด แอปเปิ้ลและอัลมอนด์ ยอมรับว่าลุ้น! เพื่อไม่ให้ทรมานคุณเปล่า ๆ ตอนนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรสำหรับสลัด Capercaillie กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้

ในการเสิร์ฟห้ามื้อ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 100 g;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม (1 หัว);
• ชีสแข็ง - 110 กรัม;
• เห็ด - 100 g;
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม (2-3 ชิ้น);
• หัวหอม - 80 กรัม(2-3 ชิ้น);
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 g (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมะนาว - 10 มล. (2 ช้อนชา);
• มายองเนส - 40 กรัม;
• อัลมอนด์ - 5 ชิ้น

วิธีทำทีละขั้นตอน

วิธีการทำอาหารนี้จะมีเพียง 8 คะแนน ซึ่งน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับสูตรสลัดคาเปอซิลลี:

1. ขั้นแรก ต้มไข่นกกระทากับเนื้อไก่
2. ถัดไป ผัดหัวหอมและเห็ดที่หั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชจนนุ่ม เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัว
3. ชีสแข็ง ไก่ต้มแล้ว และผักกาดขาวหั่นเป็นเส้น
4. ทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คน.
6. ทาสลัดบนจานที่เตรียมไว้ ให้เป็นรูปทรงคล้ายรัง
7. โรย "รัง" ของเราด้วยชีสแข็งด้วย
8. โรยตรงกลางด้วยอัลมอนด์แล้วใส่ไข่นกกระทาด้านบน

สลัดพร้อม! คุณสามารถลอง. สลัดประเภทนี้ยังมีเนื้อไก่ด้วย แต่จะแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกในส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักกาดขาว แอปเปิ้ล เห็ด และอัลมอนด์

เคเปอร์เคลลี่กับแฮม

พูดถึงสลัด Nest ของ Capercaillie อีกแบบหนึ่ง เรานึกไม่ออกว่าจานที่มีแฮมอยู่ในนั้นคุณภาพการเติมเต็ม นี่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากคลาสสิกในหมู่แม่บ้าน สลัดรูปแบบนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัด ถ้าคุณชอบร้าน Capercaillie's Nest มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความปรารถนาที่จะลองอะไรใหม่ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานรังของ Capercaillie กับแฮม เราจะแสดงรายการด้านล่าง

เพื่อเตรียม "รัง" เราใช้:

• อกไก่ 300 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• 1 โถ หรือ แชมเปญดอง 400 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ผักกาดหอม - ไม่จำเป็น

สำหรับ "ไข่หวาน":

• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
• ไข่ไก่สามฟอง
• ผักชีลาวหนึ่งพวง
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสไขมันต่ำ 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดคาเปอซิลลีกับแฮม

สูตรนี้ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

คุณสมบัติหลักถือได้ว่า “ไม่บวม” และบางทีอาจมีไข่ที่ปูด้วยของคาเปอร์ซิลลีจากชีสละลาย ไข่แดงนกกระทา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมายองเนส

1. อกไก่ต้องต้มและปล่อยให้เย็นหลังทำอาหาร
2. แฮมควรหั่นเป็นเส้นใหญ่ แล้วแล่เนื้อด้วยมือเป็นเส้นเล็กๆ
3. เห็ดหมักใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ต้มไข่ล่วงหน้าและหลังจากที่เย็นแล้ว โปรตีนจะต้องถูผ่านเครื่องขูดหยาบ พักไข่แดงไว้ เพราะเราต้องการให้เป็น “ไข่คาเปอร์คาลิลี”
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
6. นำหลอดที่ได้ลงในกระทะในน้ำมันพืชจนเหลืองทอง แล้ววางบนกระดาษชำระซับน้ำมันที่ไม่จำเป็น
7. ในการเตรียม “ไข่คาเปอร์ไคลลี่” คุณต้องใช้ไข่แดงแบบเดียวกับที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้แล้วบดด้วยส้อม
8. ขูดชีสและสับผักชีฝรั่ง
9. บีบกระเทียมด้วยที่บดหรือตะแกรงแบบพิเศษ
10. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่มายองเนส เกลือ ชิมรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
11. ปั้นรูปร่างของไข่แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
12. ผสมส่วนผสมของรังทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
13. โรยใบผักกาดใส่จานเพื่อเป็นฐานสำหรับวางสลัด
14. หว่านผักกาดและทำบ่อน้ำตรงกลาง
15. สุ่มมันฝรั่งทอดให้ทั่ว
16. ใส่ไข่ที่ขึ้นรูปแล้วลงในรูที่เราทำ

หลังจากนั้น สลัดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ และคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะพิชิตแขกของคุณ!

รังของสลัด Capercaillie กับมันฝรั่งทอด

ตัวเลือกนี้เรียกได้ว่าประหยัดที่สุดในบรรดาตัวเลือกอื่นๆ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่งทอด 75 กรัม
• ไข่ไก่เจ็ดฟอง
• หัวหอม 130 กรัม (หลอด).
• ไส้กรอก 320 กรัม (วาเรนกิ).
• มายองเนส 130 กรัม (ควรเป็นแบบไขมันต่ำ)
• ผักหนึ่งพวง
• ชีสแข็ง 160 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศแปดกรัม (เกลือและพริกไทยป่น).

วิธีทำสลัด Nest ของ Capercaillie กับมันฝรั่งทอดแบบเป็นขั้นเป็นตอน

เมนูประเภทนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการจัดเตรียมที่ง่ายดาย:

1. ต้องต้มไข่ให้เย็น แล้วแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาวขูด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
3. ไส้กรอกควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางตัวจำกัดไว้ตรงกลางจาน แล้วเริ่มวางแต่ละชั้นตามขอบ แล้วทาด้วยมายองเนส กระจายสลัดอย่างเคร่งครัด: ไส้กรอก หัวหอม ไข่ขาว และมันฝรั่งทอด
6. สำหรับไข่ Capercaillie คุณต้องขูดชีส ไข่ไก่ กระเทียม และเติมเกลือ
7. คนส่วนผสมทั้งหมด แต่งด้วยมายองเนส
8. ปั้นให้เป็นรูปร่างตามต้องการ แล้ววางลงตรงกลาง "รัง"

เมื่อทำครบทุกข้อข้างต้นแล้ว ก็สามารถชิมสลัดได้

สรุป

ในบทความนี้ คุณจะคุ้นเคยกับลักษณะทั่วไปของอาหารจานอร่อยอย่างรัง Capercaillie คุณสมบัติของอาหาร และแม้แต่บางส่วนวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้น คุณจะเห็นได้ว่าสลัดนี้มีประโยชน์หลากหลาย เนื่องจากคุณสามารถปรุงตามงบประมาณได้ แต่ก็มีตัวเลือกที่อร่อยไม่น้อย หรือเลือกสูตรที่จะพลิกผัน รูปแบบคลาสสิกจะเหมาะสมที่สุดสำหรับทุกคนที่รักอาหารอร่อย

นั่นคือเหตุผลที่สลัด Nest ของ Capercaillie จะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดของคุณหลังจากลองครั้งแรก และลักษณะที่ปรากฏจะทำให้เกิดความอยากอาหารและความสุขซึ่งจะพิสูจน์ตัวเอง แค่ลองทานสลัด Capercaillie แค่ครั้งเดียวก็คุ้มแล้ว และคุณจะชนะใจคุณครั้งแล้วครั้งเล่า!