ชีสเค้กจากมวลคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายและเสริมสร้างกระดูก คอทเทจชีสที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดพวกเขามีการเติบโตและการพัฒนาของร่างกาย เด็ก ๆ ชอบทานเต้าหู้หวานมากกว่า รวมทั้งชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารด้วยการเพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ บทความนี้จะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ชีสเค้กจากมวลคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดในเตาอบหรือบนเตาที่แม่บ้านคนใดสามารถปรุงได้ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารจานนี้ปรากฏในรัสเซียขอบคุณ Peter I. จักรพรรดิผู้ยิ่งใหญ่จากการเดินทางไปยุโรปไม่เพียงแต่นำมันฝรั่งและยาสูบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศอีกมากมาย ในหมู่พวกเขามีชีสซึ่งมีความคล้ายคลึงกับชีสสมัยใหม่เพียงเล็กน้อย มันนุ่มมากและเหมือนคอทเทจชีส ในไม่ช้าสายพันธุ์นี้ก็เริ่มถูกเรียกว่า แพนเค้กชีสกระท่อมสีแดงก่ำ (รวดเร็วและอร่อย - นี่คือข้อดีหลักของพวกเขา) ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนรัสเซีย แม่บ้านเริ่มทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับแพนเค้ก ด้วยการเติมชีสกระท่อมเท่านั้น สูตรนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นและยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ทำอะไรกับคอทเทจชีสกับลูกเกด: ไอเดีย

มีตัวเลือกมากมาย จากมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็น แม้กระทั่งของหวาน รู้สึกอิสระที่จะใช้จินตนาการของคุณและอย่ากลัวที่จะทดลอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณปรุงอาหารต่อไปนี้จากมวลเต้าหู้ด้วยลูกเกด:

1. หม้อ. จานนี้อร่อยและนุ่ม หลายคนชอบทานเป็นอาหารเช้า อันที่จริงคอทเทจชีสมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน ลูกเกดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เติมพลังให้ร่างกายตลอดทั้งวัน เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะกินหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารเช้าด้วยความยินดีและความอยากอาหารเป็นอาหารเช้า
2. คัพเค้กเต้าหู้ลูกเกด. คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานที่ผิดปกติหรือไม่? ลองทำคัพเค้กแสนอร่อยและนุ่มฟู คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือถั่วแทนลูกเกด มันจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย
3. ชีสเค้กจากมวลคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด (สูตรจะนำเสนอด้านล่าง) ล่าสุดเวลาที่พวกเขาได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขายังหลีกเลี่ยงอาหารเช่นแพนเค้กและแฮชบราวน์

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก ส่วนผสมเกือบทั้งหมดมีขายตามร้านฟรีและราคาไม่แพง นอกจากนี้ การเตรียมชีสเค้กไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร ดังนั้น คุณจะต้อง:

1. มวลนมเปรี้ยว - 200 g. นี่คือส่วนผสมหลักของชีสเค้ก ดังนั้นควรซื้อแต่ของสดคุณภาพดีเท่านั้น บางคนชอบมวลเต้าหู้โฮมเมด แต่อย่าลืมว่ามันอ้วนกว่าที่ซื้อจากร้าน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กเพิ่มขึ้นอย่างมาก
2. ลูกเกด - 1/2 ถ้วย. ควรทิ้งไว้ค้างคืนในถ้วยน้ำเพื่อให้นุ่มขึ้น คุณยังสามารถเทน้ำเดือดราดบนลูกเกดหนึ่งชั่วโมงก่อนทำชีสเค้ก ที่สำคัญอย่าลืมล้างให้สะอาดนะคะ
3. ไข่ - 1 ชิ้น. ทานได้ทั้งไก่และนกกระทา
4. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หากคุณต้องการทำให้ชีสเค้กมีสุขภาพที่ดีและควบคุมอาหารมากขึ้น ให้ใช้ฟรุกโตสหรือเลิกน้ำตาลไปเลย
5. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พันธุ์ข้าวสาลีทำงานได้ดีที่สุด

ชีสเค้กจากมวลคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด: สูตร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหารได้ แนะนำสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชีสเค้กเต้าหู้กับลูกเกด สิ่งสำคัญที่สุดคือทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ:

1. เริ่มโดยนำมวลเต้าหู้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณต้องเอาก้อนทั้งหมดออกเพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยเครื่องตีจนโฟมสีขาวเหมือนหิมะ ผสมกับมวลนมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำตาล เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ให้เพิ่มวานิลลิน ซองเดียวพอ
2. ถัดไปผสมอีกครั้งจำเป็นต้องได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายครีมข้นในความสม่ำเสมอ ตอนนี้เพิ่มแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องกรองมัน แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คอทเทจชีสไม่เป็นของเหลว ไม่เช่นนั้น ชีสเค้กจะไม่ทำงาน
3. ขั้นตอนต่อไป: ล้างลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าและนิ่ม เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา ไปที่ด่านสุดท้ายกันเถอะ
4. ใช้ช้อนปั้นเค้กกลมเล็กๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะพอประมาณ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นเวลาห้านาที เราทาชีสเค้กลดไฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถทอดในแต่ละด้านได้อย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ในอีก 10 นาที ทรีตเมนต์ของเราจะพร้อม กลิ่นหอมของชีสเค้กที่เกิดขึ้นสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้!

เคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์

เคล็ดลับในการทำชีสเค้กกับลูกเกดที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณเตรียมเมนูง่ายๆ นี้เพื่อ "5 บวก" ได้ การปฏิบัติเช่นนี้จะไม่ละอายใจวางไว้ที่หัวโต๊ะเทศกาล ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจกับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดและจดสูตรไว้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม อย่าขี้เกียจและศึกษาคำแนะนำ:

1. ถ้าอยากให้เต้าหู้นุ่มขึ้น ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา สินค้าจะโปร่งสบายมากขึ้น อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของโซดา
2. นมเปรี้ยวมักขายแล้วมีน้ำตาลเยอะ อย่าลืมศึกษาองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง คุณอาจไม่ต้องเติมน้ำตาล หรือไม่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้สองช้อนแต่ช้อนเดียว เน้นที่รสนิยมของคุณ
3. อีกหนึ่งเคล็ดลับ: ถ้าส่วนผสมของเต้าหู้เหลวเกินไปและทำให้ชีสเค้กออกมาได้ยาก ให้ใส่แป้งเพิ่ม มิเช่นนั้นผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสจะไม่สามารถทำเป็นทรงกลมและให้รูปร่างที่สวยงามได้

วิธีให้อาหาร

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับลูกเกดเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อน (เฉพาะจากกระทะ) และเย็น แม่บ้านบางคนจงใจทิ้งชีสเค้กสำเร็จรูปไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย นมเปรี้ยวแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนถาดขนาดใหญ่ แบน และในจานที่สวยงาม แยกกันสำหรับแต่ละรายการ ชีสเค้กผสมผสานกับครีมเปรี้ยวหรือแยมได้ดีที่สุด คุณยังสามารถราดด้วยช็อกโกแลตร้อนได้อีกด้วย เด็กๆ ชอบกิน syrniki กับนมข้นต้มและนมหนึ่งแก้ว

กำลังปิด

บทความตรวจสอบรายละเอียดสูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกด อย่างไรก็ตาม ไม่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดจะต้องสด ดังนั้นอย่าขี้เกียจตรวจสอบวันหมดอายุ ความอดทนเล็กน้อยและอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว รินน้ำชาแล้วเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ น่ากินจัง!