เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุนและวอลนัท: สูตรทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่เตรียมยากและได้รับความนิยมอย่างล้นหลามด้วยฟันหวานที่โตและโต ประกอบด้วยเค้กบาง ๆ ที่แช่ในครีมหนาและเสริมด้วยชั้นที่อร่อย ในเนื้อหาวันนี้ เราได้เลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเค้กน้ำผึ้งที่มีลูกพรุนและถั่ว

กับคอทเทจชีส

เค้กนุ่มๆ อร่อยๆ เหมาะกับงานเลี้ยงเด็ก ประกอบด้วยเค้กที่อบอย่างดีหลายชิ้น ทาด้วยครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว และถั่วและผลไม้แห้งที่อยู่ในนั้นก็ให้ความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ ในการรักษาฟันหวานของคุณคุณจะต้อง:

• แป้ง 360g.
• คอทเทจชีสนุ่มๆ 100g.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 450 กรัม
• ลูกพรุน 300 กรัม
• 420 น้ำตาลทรายขาวละเอียด (แป้ง 300 ต่อแป้ง ที่เหลือสำหรับครีม)
• 4 ไข่ดิบที่เลือก
• ละ 1.5 ช้อนชา ผงฟูและโซดา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งมะนาว
• วานิลลินและวอลนัท (ตามชอบ)

การทำเค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุนนั้นไม่เพียงพอสำหรับตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด การทำความคุ้นเคยกับลำดับการกระทำที่แนะนำล่วงหน้าก็สำคัญไม่แพ้กัน:

ขั้นที่ 1. ขั้นแรก ให้ไข่หวานด้วยน้ำตาลทรายและผสมกับผงฟู โซดา และน้ำผึ้ง แล้วตีแรงๆ

ขั้นตอนที่ 2. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังอ่างน้ำและให้ความร้อนโดยไม่หยุดมิกเซอร์จนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอน 3. ทั้งหมดนี้นวดด้วยมือด้วยแป้งร่อนซ้ำๆ แล้วทาบนแผ่นหนัง ปั้นเป็นเค้กกลม

ขั้นที่ 4. แต่ละคนอบในเตาอุ่นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและคอทเทจชีสปกคลุมด้วยลูกพรุนสับและวางในกองบนอีกด้านหนึ่ง ด้านบนและด้านข้างของเค้กตกแต่งด้วยถั่วสับและเศษเค้กที่ร่วน อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะในไม่กี่ชั่วโมง

กับโกโก้

เค้กน้ำผึ้งช็อคโกแลตที่มีลูกพรุนและคัสตาร์ดนี้จะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทุกวันหยุด แขกของคุณจะจดจำเป็นเวลานานซึ่งจะต้องการรับสูตรของเขาอย่างแน่นอน ในการอบเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งละเอียด600g.
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 100g.
• 2 ไข่ดิบที่เลือก
• 2, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้แห้งไม่หวาน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• 1.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• เนย ¼ แท่ง
• เกลือ 2 หยิบมือ

ทั้งหมดนี้จะต้องนวดแป้งสำหรับเค้ก ในการทำคัสตาร์ดและตกแต่งเค้ก คุณจะต้องตุนเพิ่ม:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด50กรัม
• ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีธรรมดา
• เนย ¼ แท่ง

อัลกอริทึมของการกระทำ:

ขั้นที่ 1. ตีไข่ดิบด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วราดด้วยเนย เบกกิ้งโซดา และน้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและอุ่นเครื่องเป็นเวลาสั้น ๆ โดยใช้ความร้อนต่ำสุดกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอน 3. มวลที่เพิ่มขึ้นในปริมาณจะถูกลบออกจากเตา เย็นและย้อมสีด้วยโกโก้

ขั้นที่ 4. ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งและแบ่งออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะถูกรีดเพื่อให้ได้วงกลมที่ใกล้เคียงกัน

ขั้นตอน 5. เค้กที่ได้จะถูกอบในเตาอุ่น ทาด้วยคัสตาร์ดที่ทำจากไข่แดง น้ำตาล นม แป้ง และเนย โรยด้วยลูกพรุนสับแล้ววางเรียงซ้อนกัน ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยถั่วสับและเศษอาหาร เค้กน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปชุบและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

กับแอปริคอตแห้ง

คนรักเค้กโฮมเมดที่มีหม้อหุงช้าพร้อมใช้ควรจดสูตรไว้ด้านล่าง เค้กน้ำผึ้งกับวอลนัท ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งนั้นนุ่มและละมุนจนละลายในปากของคุณ เพื่อทดสอบด้วยตัวคุณเอง คุณจำเป็นต้องใช้:

• แป้งละเอียด 300g.
• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• 1 ช้อนชา โซดา

ในการทำครีมและเลเยอร์สำหรับเค้กน้ำผึ้งพลัมแห้ง คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา800กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม เมล็ดวอลนัท และลูกพรุน
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

ขั้นที่ 1. ผสมน้ำผึ้งกับโซดาและอุ่นในอ่างน้ำจนมืด

ขั้นตอนที่ 2. มวลที่ได้จะถูกนำเข้าสู่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอน 3. ทั้งหมดนี้เสริมด้วยแป้งร่อน ผสมให้ละเอียดแล้วปรุงในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "การอบ" ภายใน 45 นาที

ขั้นที่ 4. บิสกิตที่ปิ้งแล้วเย็นสนิทแล้วหั่นเป็นสามชั้นเค้ก

ขั้นตอน 5. แต่ละคนทาด้วยครีมที่ประกอบด้วยครีมและน้ำตาลโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่วแล้ววางซ้อนกัน เค้กที่เตรียมไว้นั้นถูกตกแต่งตามรสนิยมของตัวเองแล้วปล่อยให้แช่

กับครีม

ผู้ชื่นชอบขนมรัสเซียดั้งเดิมควรนึกถึงสูตรน้ำผึ้งสูตรอื่นที่ไม่ซับซ้อนเกินไป เค้กที่มีลูกพรุน ถั่ว และครีมเปรี้ยวจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับคู่หูที่ซื้อจากร้านและจะเข้ากับเมนูของครอบครัวได้สำเร็จ ในการอบเองที่บ้าน คุณจะต้อง:

• แป้งขาว 400 กรัม
• ครีมหนัก 150g.
• ครีมเปรี้ยวหนา500กรัม
• 300g สีขาวน้ำตาล
• ลูกพรุน 200 กรัม
• ไข่ดิบที่เลือก5ฟอง
• ถั่วสับ 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• 1.5 ช้อนชา โซดา

คำสั่ง:

ขั้นที่ 1. ไข่จะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้ผสมกับโซดาและแป้งร่อน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และอบเป็นเค้กกลมหลายก้อน

ขั้นตอน 3. แต่ละคนทาครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งประกอบด้วยครีมวิปปิ้งครีมและน้ำตาลโรยด้วยลูกพรุนและถั่วแล้ววางซ้อนกัน เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและส่งไปชุบ

กับนมข้นต้ม

เค้กน้ำผึ้งแสนหวานที่มีลูกพรุนและถั่วมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรเตรียมเฉพาะผู้ที่ไม่มีปัญหาน้ำหนักเกินเท่านั้น ในการอบเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 100 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 120 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว200กรัม
• เนย 1 ห่อ
• ไข่ 3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก
• ½ ช้อนชา โซดาดับน้ำส้มสายชู

ในการทำครีมหวานสำหรับแช่เค้ก คุณจะต้อง:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• ลูกพรุนและเนยอย่างละ 300 กรัม

ทำอาหาร:

ขั้นที่ 1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วราดด้วยเนยที่ไม่ร้อน

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้ผสมกับครีมเปรี้ยว โซดา น้ำผึ้ง ถั่วสับ และแป้ง จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วอบในเตาอุ่น

ขั้นตอน 3. เค้กสำเร็จรูปเย็นสนิททาด้วยครีมเนยนุ่มวิปปิ้งนมข้นต้มโรยด้วยลูกพรุนสับแล้ววางซ้อนกัน ได้เค้กที่ตกแต่งตามชอบแล้วแช่ทิ้งไว้

กับเนยและครีมเปรี้ยว

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยที่มีลูกพรุนและวอลนัทนี้จะช่วยเสริมให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวได้เป็นอย่างดี ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งละเอียด 350g.
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา โซดาดับน้ำส้มสายชู
• เนยนิ่ม ½ ห่อ

ในการทำครีมข้นและไส้หวาน คุณจะต้อง:

• เมล็ดวอลนัท 120 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• 1 ไข่แดง
• เนย 1 ห่อ
• 1, ครีมเปรี้ยว 5 ถ้วย
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ขั้นที่ 1. ตีไข่ เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยอ่อนทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 2. มวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ จากนั้นนำออกจากเตาและเติมโซดาดับไฟ

ขั้นตอน 3. ทั้งหมดนี้นวดด้วยแป้งตกแต่งเป็นเค้กและอบด้วยอุณหภูมิปานกลาง

ขั้นที่ 4. ฐานที่เสร็จแล้วสำหรับเค้กน้ำผึ้งทาด้วยคัสตาร์ดประกอบด้วยจากวานิลลิน น้ำตาล ครีม แป้ง ไข่แดงและเนย โรยด้วยลูกพรุนและถั่ว เค้กที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะวางซ้อนกันตกแต่งตามรสนิยมของตัวเองและปล่อยให้แช่

กับคีเฟอร์

เค้กน้ำผึ้งเนื้อนุ่มพร้อมลูกพรุนและครีมเปรี้ยวนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบการอบบิสกิต เค้กอากาศที่ทาด้วยครีมหวานและเสริมด้วยผลไม้แห้ง ทำจากแป้ง kefir ซึ่งหมายความว่าพวกเขายังมีสุขภาพดีอีกด้วย ในการทำเค้กนี้ด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย
• โยเกิร์ตสด 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• ไข่ดิบที่เลือกมา 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดาดับน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว

ในการตีครีมและตกแต่งเค้ก คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง 150g.
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา800กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 50g.
• ถั่ว 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำเค้กประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ หลายขั้นตอน ซึ่งต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัด:

ขั้นที่ 1. ตีไข่สดด้วยน้ำตาลที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง แล้วเสริมด้วย kefir และทรายหวานที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้ผสมกับน้ำผึ้ง โซดาและแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วอบในเตาอุ่น

ขั้นตอน 3. เค้กที่ได้จะถูกทาด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง โรยด้วยถั่วและลูกพรุน จากนั้นจึงวางซ้อนกันแล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

พร้อมครับชอร์ทเค้ก

ผู้ที่ชื่นชอบเค้กน้ำผึ้งที่มีลูกพรุนและถั่วแต่ไม่สามารถใช้เวลามากในการอบได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกการทำเค้กแบบเร่งด่วน หากต้องการทำซ้ำ คุณจะต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยวสดหนา 500 กรัม (25%).
• ลูกพรุน 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• 5 เค้กน้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหวาน

เตรียมอย่างง่ายๆ:

ขั้นที่ 1. เค้กแต่ละชิ้นปลอดจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน แล้วทาด้วยครีมวิปครีม น้ำตาลทราย และผง

ขั้นตอนที่ 2. หลังจากนั้นก็โรยด้วยลูกพรุนสับและถั่วบด เรียงซ้อนกันเป็นชิ้นๆ ตกแต่งตามใจชอบ เค้กที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้แช่และเสิร์ฟในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา

ใส่นมข้นหวาน

เค้กน้ำผึ้งเคลือบลูกพรุนฉ่ำๆ นี้จะมาแทนที่ในเมนูของคุณ มันมีความหลากหลายมากจนหากต้องการมันจะกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของงานฉลอง ในการอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• แป้งละเอียด 350g.
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย ½ แท่ง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งมะนาว
• 1 ช้อนชา โซดา

ในการตีครีมและตกแต่งเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปด้วยลูกพรุน คุณจะต้อง:

• นมข้นธรรมดา400g.
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม (25%).
• ลูกพรุน 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
• เนย ¾ ห่อ
• วานิลลิน

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนง่าย ๆ ได้หลายขั้นตอนแทนที่กัน:

ขั้นที่ 1. น้ำผึ้งและเนยรวมกันในภาชนะลึกและอุ่นในอ่างน้ำ อย่าลืมใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้ผ่านการปั่นแล้วผสมกับโซดาและแป้งที่เติมออกซิเจน

ขั้นตอน 3. เค้กบาง ๆ ถูกอบจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นที่ 4. แต่ละคนทาครีมจากนมข้นหวาน วานิลลิน ครีมเปรี้ยว และเนย โรยหน้าด้วยถั่วและลูกพรุน แล้ววางทับกัน เค้กที่ได้จะถูกตกแต่งตามที่คุณต้องการและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่

พร้อมไวน์

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยที่มีลูกพรุนสอดไส้หอมและครีมข้นที่ละเอียดอ่อนจะจดจำไปอีกนานโดยทุกคนที่ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ในการอบเค้กนี้ คุณจะต้อง:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนยนิ่ม ½ ถ้วย
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ

เตรียมครีมและท็อปปิ้ง ควรมีติดมือ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 900g.
• 30 ลูกพรุน
• มะนาว 1 ลูก
• 1, น้ำตาลทรายขาว 5 ถ้วย
• ถั่วสับ 1 ถ้วย
• แดงครึ่งถ้วยไวน์
• วานิลลิน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

ขั้นที่ 1. เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าทั้งหมด คุณควรเริ่มกระบวนการด้วยการนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่ น้ำตาล เนย เกลือ และน้ำผึ้งจะรวมกันในชามลึกและอุ่นในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. มวลของเหลวที่ได้จะถูกลบออกจากความร้อนและเสริมด้วยโซดา

ขั้นตอน 3. ทั้งหมดนี้ผสมแป้งออกซิเจนให้ละเอียดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

ขั้นที่ 4. แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอุ่น

ขั้นตอน 5. เค้กที่ปิ้งแล้วทาด้วยครีมวิปครีมเปรี้ยว วานิลลิน น้ำตาลและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยถั่วบด เสริมด้วยลูกพรุนสับแช่ในไวน์แดงอุ่นๆ แล้ววางซ้อนกัน เค้กสำเร็จรูปตกแต่งตามรสนิยมของคุณเองและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนเสิร์ฟจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานที่สวยงาม

แทนคำหลัง

เราได้เลือกเค้กที่น่าสนใจที่สุดแล้ว และในขณะเดียวกันก็ไม่ยากเกินไปที่จะทำเค้ก การผสมผสานของแป้งน้ำผึ้ง, ลูกพรุน, ถั่วและครีมละเอียดอ่อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก ของหวานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คุณสามารถตกแต่งเค้กดังกล่าวได้ไม่เพียงแค่เศษเค้กเท่านั้น แต่ยังมีช็อคโกแลตไอซิ่งด้วย และแป้งที่ทำจากน้ำผึ้งก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำเค้กลอน ซึ่งเด็กๆ จะต้องชอบใจอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องตัดองค์ประกอบของร่างออกในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่พอเย็นตัวก็จะพัง