สลัด "ผักกระเฉดทูน่า" สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดรัสเซียดั้งเดิม "มิโมซ่า" และมักปรุงด้วยปลาทูน่า อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวชาวรัสเซียและไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว: พวกเขาเพิ่มไข่ แครอท และมันฝรั่ง นั่นคือเกือบทั้งหมด ปลากระป๋องในสลัดผักกระเฉดกับทูน่าไม่ได้ด้อยกว่าปลาสดเลยในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มันยังดีต่อสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด

สลัดปลาทูน่าผักกระเฉดแบบดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 2 หัว ไข่ไก่ 4 ฟอง หัวหอม 1 ลูก มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ทูน่ากระป๋อง 200 กรัม เกลือ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและของกินทุกวัน ขั้นตอนการเตรียมสลัดผักกระเฉดกับทูน่า: ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง ตักผักใส่จาน พักไว้ให้เย็น ไข่ถูกส่งไปยังน้ำเย็น ทำความสะอาดและสับหัวหอม คลุกด้วยส้อมทูน่า วางบนจานจากโถ

ปอกแครอท มันฝรั่ง และไข่. ในระยะหลัง เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราถูโปรตีนบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ไข่แดงและผัก - บนเครื่องขูดขนาดเล็ก สำหรับตอนนี้เราใส่ทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหาก เราเอาชามสลัดแล้วเริ่มเติม เราใส่มันฝรั่งที่ก้นและทาด้วยมายองเนสจากนั้น - ปลาทูน่าหลังจากนั้น - หัวหอมและซอสอีกครั้ง จากนั้น เกลี่ยไข่ขาวให้ทั่วบริเวณ โรยด้วยมายองเนส แครอท และซอสด้านบน ในตอนท้ายโรยสลัดทั้งหมดด้วยไข่แดงและตกแต่งด้วยสมุนไพร พริกไทย. “มิโมซ่า” กับทูน่าพร้อมแล้ว

สูตรสลัดคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่ไก่หกฟองกับไข่แดงสด ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง ในกรณีของเรา - ปลาทูน่า, ชีสแข็ง 150 กรัม, ซอสมายองเนส 250 กรัม, เนย 100 กรัม, หัวหอม - สามชิ้น, ห้า ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง มะเขือเทศสีเหลืองหั่นบาง ๆ มะนาวสำหรับปรุงแต่ง

ดังนั้น สลัดผักกระเฉดทูน่า สูตร. เราส่งเนยไปที่ช่องแช่แข็งล่วงหน้า เราปรุงไข่เป็นเวลาสิบนาทีแล้วโอนไปยังน้ำเย็นเช่นเคยหลังจากเย็นตัวลงเราก็ทำความสะอาด แยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เราสับอย่างประณีตด้วยมีดนวดไข่แดงด้วยส้อม เราคลุมจานด้วยส่วนของไข่ สับด้วยมีดสับหัวหอมอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปิดฝา เราตัดกิ่งที่หยาบใกล้กรีนออกแล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีด

ห่อสลัดของเรา

เราเอาปลาออกจากโถ ถ้าอยู่ในน้ำมัน แนะนำให้ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง พับเป็นหลายๆ ชั้น บดในชามแยกหรือบดในเครื่องปั่น มาเริ่มเลเยอร์กันเลย แต่ก่อนจะทำแบบนี้ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนถึงจะหนึ่งอุณหภูมิ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราไม่ลึกมาก แต่จานกว้างเราไปต่อ ใส่ไข่ขาวในชั้นแรกแล้วคลุมด้วยชีสขูด แล้ววางปลาบดไว้ด้านบน ครั้งแรกที่เราใส่สลัดกับมายองเนส ใส่หัวหอมสับด้านบน

ถัดไป วางไข่แดงสุก ซอส โรยด้วยสมุนไพรครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็นำเนยแช่แข็งออกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงถูผ่านตะแกรงด้วยช้อน “ผักกระเฉด” พร้อมทูน่าและชีสพร้อมแล้ว เราส่งสลัดในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงและควรในเวลากลางคืน เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ มะนาว สมุนไพร ส่วนผสมสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและทำชั้นเพิ่มเติม

สลัดผักกระเฉดปีใหม่ทูน่าสูตร

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยสลัดเอง แต่ถ้าคุณเปลี่ยนหลักการทำอาหารเล็กน้อยแนะนำแนวคิดในการเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ จากนั้นสิ่งนี้จะเปลี่ยนจานเองกระตุ้นความสนใจใหม่จากแขกและสมาชิกในครัวเรือน ดังนั้นสำหรับสี่เสิร์ฟเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 แกมมา, มันฝรั่งต้ม - สองชิ้นใหญ่, ไข่ต้ม - สอง, แครอทต้ม - หนึ่ง, หัวหอม - ครึ่งหัว, ชีสแข็ง - 50 กรัม, มายองเนส, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมด จุดเริ่มต้นเล็กน้อยสำหรับสูตรสลัดทูน่ามิโมซ่านี้ ถึงในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้แหวนทำขนม แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องทำ cocotte ชาม แก้วชา และฟิล์มยึดซึ่งปิดฝาในภาชนะ จากนั้นเราก็เตรียมสลัดเป็นชั้นๆ พลิกกลับ เอาฟิล์มออก

ขั้นตอนการทำ "มิโมซ่า" ปีใหม่

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ชั้นบาง ๆ ในชาม เกลี่ยให้เรียบและทาด้วยมายองเนส สะเด็ดน้ำจากปลาแล้วคลุกด้วยส้อมแล้ววางด้านบนแล้วบีบให้เข้ากัน ชั้นถัดไปคือหัวหอมสับละเอียดแล้วมายองเนสอีกครั้ง ถัดไป - แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดซอส ในทำนองเดียวกันเราถูกระรอกแล้วส่งไปที่ชามบีบเล็กน้อย ชั้นต่อไปเป็นชีสขูดละเอียด มายองเนสอีกแล้ว จากนั้น - ไข่แดงขูดบนเครื่องขูด

อย่าลืมปรับระดับทุกชั้น เราสร้างเสร็จด้วยมันฝรั่งขูดและมายองเนส ชั้นที่สองของมันฝรั่งทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการพลิกสลัดเมื่อเสิร์ฟ ปิดด้วยฟิล์มยึด แช่ทิ้งไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็น สลัดผักกระเฉดสูตรทูน่าที่เรารีวิวพร้อมแล้ว เสิร์ฟตรงจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยไข่แดง สมุนไพร และชีสขูด