สลัด "ไก่ใส่ถั่ว": สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" หลายแบบ นี่เป็นทั้งตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่ายและคลาสสิก และการผสมผสานที่น่าสนใจของไก่กับสับปะรดหรือลูกพรุน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวของคุณและสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ทำง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จัดการได้

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการและส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เนื้อไก่ต้มที่ใช้กันมากที่สุด นี่เป็นส่วนที่เล็กที่สุดและหนาแน่นที่สุดของนกซึ่งสะดวกในการหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้อกไก่รมควันสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งนี้จะเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจ อำนวยความสะดวก และเร่งกระบวนการทำอาหาร

สลัดนี้เป็นที่นิยมมากจนผู้ผลิตในเบลารุสเริ่มผลิตส่วนสำเร็จรูป เรากำลังพูดถึงสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" จาก "Santa Bremor" ผลิตในแพ็คเกจที่สะดวกในรูปแบบจานลึก. คุณถอดฟิล์มด้านบนออกแล้วกินทันที สะดวกและรวดเร็ว แต่โดยธรรมชาติแล้ว สารกันบูดและสารปรุงแต่งกลิ่นรสใช้เพื่อถนอมสลัดให้อยู่ได้นาน

ถ้าคุณทำสลัดไก่ Ryaba กับถั่วที่บ้าน คุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวหรือแขกจำนวนมากและประหยัดเงินได้มาก นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน จานนี้ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ทุกอย่างง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เรามาเริ่มทบทวนสูตรอาหารกันในเวอร์ชั่นคลาสสิกกันดีกว่า

สลัดไก่ - สูตรคลาสสิค

สลัด "ไก่กับวอลนัท" มีการเตรียมแบบดั้งเดิมซึ่งต่อมาได้ส่วนประกอบใหม่และตามรสนิยม จานแบบคลาสสิกทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

ลองพิจารณาว่ามีอะไรอยู่ในนั้นบ้าง:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• วอลนัทสับครึ่งถ้วย
• 5-6 แอปริคอตแห้ง
• ครีมเปรี้ยว - สองสามช้อน

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ชีสแข็ง คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบสำหรับสลัด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีโครงสร้างที่หนาแน่นเพื่อความสะดวกในการตัด ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำ คุณสามารถแช่ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อทำให้นิ่มลง แล้วหั่นแบบเดียวกัน - เป็นลูกบาศก์

วอลนัทสามารถบดด้วยมือหรือด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สามารถบดให้เป็นผงได้ ควรจะตัดให้ละเอียด ทุกอย่างผสมกับครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

ไก่ต้มคลาสสิค

สลัด "ไก่ใส่ถั่ว" อร่อยกับเนื้อต้ม คุณจะต้องคนจรจัดนานกว่านี้ แต่หากคุณต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า กระบวนการตัดส่วนผสม เช่นเดียวกับในตัวเลือกการทำอาหารครั้งก่อน จะใช้เวลาไม่นาน

มาเปิดความลับกันหน่อย ในการทำอกไก่แห้งแบบธรรมดาให้จุ่มเนื้อระหว่างการปรุงอาหารไม่ใช่ในน้ำเย็น แต่ให้เดือดแล้ว ขั้นแรกให้กระทะติดไฟและเมื่อน้ำเดือดเต้านมที่ล้างแล้วจะถูกหย่อนลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และเคี่ยวจนนุ่ม

ก่อนหั่นเนื้อลงในสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" ต้องนำออกจากน้ำซุปแล้วใส่ในที่เย็นให้เย็น ใช้เฉพาะเนื้อต้มเย็น มิเช่นนั้นจะหั่นเป็นลูกเต๋าให้สวยงามได้ยาก

สินค้าจำเป็น

มาดูว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำสลัดง่ายๆกับอกไก่ต้ม สำหรับเนื้อไก่ 400 กรัม:

• วอลนัทสับ ¾ ถ้วย;
• ชีสแข็ง 130 กรัมที่คุณเลือก แม่บ้านบางคนถึงกับใช้ชีสแปรรูปถูบนเครื่องขูดหยาบ แนะนำเบื้องต้นให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ถูยากขึ้นและง่ายขึ้น
• ผักใบเขียว -ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็นหรือรวมกัน);
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ - หยิกแต่ละอัน
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื่องจากสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" ตามสูตรถูกจัดวางเป็นชั้นๆ แล้วเราจะพิจารณาลำดับของการจัดเรียงบนจาน

วิธีการจัดเรียงเลเยอร์

เพื่อให้สลัดไม่ติดจาน ก้นของมันถูกทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย ขั้นแรกให้กระจายเนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นหากต้องการ หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส ในการทำเช่นนี้ เป็นการสะดวกที่สุดที่จะใส่ซอสไว้ตรงกลางของเลเยอร์แล้วเกลี่ยมายองเนสให้ทั่วไก่โดยใช้หลังช้อนโต๊ะ

โรยผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะชีสมีเกลืออยู่แล้ว เพียงแค่ปิดชั้นด้วยมายองเนส

วางก้อนไก่อีกครั้ง ใส่เครื่องเทศแล้วทามายองเนส

โรยหน้าด้วยวอลนัทสับ สำหรับความคิดริเริ่มของการออกแบบคุณสามารถตกแต่ง "เค้ก" ด้วยลวดลายของมะกอกหรือกิ่งสีเขียววางเมล็ดทับทิม ตกแต่งชั้นบนสุด ใช้จินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว

สลัดสับปะรดและเห็ด

เวอร์ชั่นต่อไปของสลัดมีองค์ประกอบที่เข้มข้นและน่ารับประทานมากกว่า จัดเตรียมสินค้าดังต่อไปนี้:

• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• แชมเปญในปริมาณเท่ากัน
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• วอลนัท - ½ถ้วย
• พวงของต้นหอม
• สับปะรดสด 1 ลูกหรือผลไม้กระป๋องครึ่งกระป๋อง
• มายองเนส

ทำอาหาร

ในการทำสลัด "ไก่ใส่สับปะรดและวอลนัท" คุณต้องต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า แม่บ้านหลายคนใช้น่องไก่ที่นุ่มกว่า เมื่อเนื้อเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชามสลัด มันฝรั่งต้มในผิวหนังทำให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ล้างไข่ ต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วเติมน้ำเย็นไหลลงในกระทะทันที เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว นวดด้วยส้อมบนไม้กระดานแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างข้าวโพดกระป๋องก่อนใส่ลงในชาม

บ่อยที่สุดสำหรับสลัด "ไก่กับสับปะรดและถั่ว" เห็ดถูกนำมาใช้และในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนซื้อน้ำส้มสายชูดองและล้างน้ำส้มสายชูส่วนเกินใต้น้ำเสีย เหลือเพียงสับให้ละเอียดและคุณสามารถโยนมันลงในชามสลัด อย่างไรก็ตามจานที่มีเห็ดสดจะอร่อยมาก ก่อนใช้เป็นอาหาร ให้ล้างเศษดินให้สะอาดแล้วโยนในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาดูวิธีการเลี้ยงสับปะรดกันดีกว่า

ตกแต่งจาน

เนื่องจากสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" มีสับปะรด จึงน่าสนใจที่จะใช้ผลไม้สด ล้างให้สะอาดและตัดครึ่ง นำเนื้อทั้งหมดออกจากครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามสลัด สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ วอลนัทจะถูกบดและเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เพิ่มมายองเนส เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยโพรงสับปะรดและเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถใช้ผลไม้อีกครึ่งหนึ่งสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้

ถ้าซื้อสับปะรดกระป๋องสำหรับสลัด ถั่วก็จะถูกทิ้งให้ตกแต่งชั้นบนสุด และจะไม่ใส่มันลงไปในสลัดด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกับมายองเนสและวางบนจานวงรีในสไลด์ดังในภาพด้านบน ขนหัวหอมสีเขียวทำหน้าที่เป็นสีเขียวของผลสับปะรด และวอลนัทผ่าครึ่งคลุมทั้งสลัด ให้รูปลักษณ์ของผลไม้แปลกใหม่ สลัด "ไก่ Ryaba กับวอลนัท" ดูน่าประทับใจมาก เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ มันดูสวยงาม อร่อยมาก และน่าพอใจ

สลัดลูกพรุน

นอกจากลูกพรุนแล้ว สลัดไก่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• วอลนัทหนึ่งแก้ว;
• แตงกวาสด 1 ลูก;
• ไข่ 4 ฟอง;
• พรุน - 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหลายสาขา;
• มายองเนส

ตกแต่งจานเป็นชั้นๆซึ่งแต่ละอย่างทาด้วยซอส วิธีการเตรียมสลัดเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความต่อไป

เตรียมอาหาร

ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นแล้วตอนหั่นเต๋า สับถั่วด้วยเครื่องปั่น ทิ้งครึ่งไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งชั้นบนสุดของ "เค้ก"

ลูกพรุนหั่นเป็นสลัดยากเกินไป ผลไม้แห้งก่อนเทด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้อย่างน้อย 15 นาที จากนั้นวางลูกพลัมลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

แนะนำให้ปอกแตงกวาสดด้วยเครื่องตัดผักเพื่อกำจัดแค่ชั้นบางๆ ถัดไปผักถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ลวกเอาเปลือกออกแล้วนวดด้วยส้อม ตั้งไข่แดงไว้ล่วงหน้า เราจะใช้ทาบนสุดของสลัดเป็นชั้นๆ ผักใบเขียวสับละเอียดมาก

ทำสลัดชั้น

สลัด "ไก่กับลูกพรุนและถั่ว" สามารถจัดเรียงเป็นชั้นๆ บนจานขนาดใหญ่จานเดียวหรือใส่ในแก้วใสที่แบ่งส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ชั้นของก้อนไก่วางที่ด้านล่างทุกอย่างเค็มและหากต้องการให้โรยด้วยพริกไทย หลังจากการหล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วลูกพรุนจะถูกวางและปิดด้วยชั้นแตงกวาทันที เกลือเล็กน้อยแล้วทาอีกครั้งด้วยมายองเนส

ชั้นต่อไปคือไข่สับกับมายองเนส เติมถั่วและไข่แดงที่เหลือทั้งหมด คุณสามารถโรยด้านบนด้วยสมุนไพรได้หลายวิธี: ปิดให้สนิท วาดรังสีจากจุดกึ่งกลางไปที่ขอบจาน หรือโรยด้วยแผ่นบางวงแหวนรอบขอบจาน

สลัดไก่กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสลัดที่อร่อยและซับซ้อนมาก รับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน เนื้อเข้ากันได้ดีกับถั่วและผลไม้และใช้ทั้งแอปเปิ้ลสดและแครนเบอร์รี่แห้ง หอมแดงและขึ้นฉ่ายสีเขียวจะช่วยเพิ่มความสดชื่น

วอลนัทสำหรับสลัดนี้แนะนำให้อบในเตาอบเล็กน้อย จากนั้นสับมันง่ายกว่าและรสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

แครนเบอร์รี่ขายแบบไร้เมล็ดไปแล้ว แต่ผลอาจมีขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้สับผลไม้แห้งเพิ่มเติมโดยผ่าครึ่ง ทานได้ทั้งไก่ต้มและย่าง หากคุณมีไก่เสียบไม้เหลือหลังจากปิกนิก คุณสามารถใช้เนื้อเพื่อทำสลัดแสนอร่อยได้เช่นกัน ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ลอกผิวออกได้ หรือจะใช้แอปเปิลที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็ได้ หัวหอมและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในสลัด มันจะเพิ่มความสว่างและความคมชัดให้กับโทนสีของจาน ซอสแบบง่ายที่สุดคือมายองเนส แต่คุณยังสามารถทำแบบที่เบากว่าเองจากโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยการเติม 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon และพริกไทยดำเล็กน้อย ผักใบเขียวผสมกับซอสได้

เมื่อตัดสินค้าทั้งหมดแล้วส่งลงชามสลัดให้เทซอสลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จานดูสดใสและรื่นเริง หากคุณเตรียมสลัดเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นขนมปังขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วตากในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังเล็กน้อยจากนั้นนำแกนออกและสลัดเป็นโมฆะ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมสองสามใบเพื่อความชุ่มฉ่ำ

บทความนี้ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรสลัด "ไก่ใส่ถั่ว" พร้อมรูปถ่าย เลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารตามเทศกาลและอย่าลืมลองทำสลัดที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับเพื่อนและญาติของคุณ อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะผสมหรือจัดวางเป็นชั้นๆ ได้ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะดูดีแค่ไหนในวันหยุดของคุณ คุณสามารถตกแต่งสลัดโดยใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณ น่ากินจัง!