อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรโฮมเมดต้นตำรับ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือยาวกับมะเขือเทศในขวด

รสชาติจัดจ้านของการเตรียมโฮมเมดนี้จะต้องประทับใจแขกของคุณที่โต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อค่ำแบบธรรมดากับมันฝรั่งต้ม เนื้อ และปลา

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วงกับมะเขือเทศอย่างละสิบ;
• หัวหอม - เจ็ดชิ้น;
• กระเทียม - สี่หัว;
• พริก - สองชิ้น;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% - หนึ่งช้อนชา

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดกำลังเตรียมตามสูตรต่อไปนี้

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมปอกเปลือกและมะเขือเทศแปรรูปเป็นก้อน นำพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียมเครื่องปั่น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นมะเขือยาว) ลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือน้ำมันและน้ำตาล เคี่ยวอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในตอนท้าย

ล้างขวดเล็กด้วยโซดาแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ในแต่ละของพวกเขาวางมะเขือยาวและผักตุ๋นเป็นชั้น ม้วนกระป๋อง คว่ำลง แล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ สามารถส่งขนมเย็นไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลองขนมในวันถัดไป

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

ลองทำมะเขือเทศดองสไตล์เกาหลีกับเราสิ การเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายต่อการเตรียมและจะไม่ทำให้คุณลำบาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว แต่คุณสามารถลองในวันที่สองหลังจากต้มได้

ผลิตภัณฑ์หนึ่งกระปุก 300 มล.:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - หกชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง;
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วออลสไปซ์ - สองชิ้น;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา;
• ดอกผักชีฝรั่ง

ต่อไปเราจะแสดงวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดให้คุณดู

เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แกะก้านออกตามทาง นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียม เอาออกเมล็ดพริกชี้ฟ้าแล้วสับอาหารให้ละเอียด

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ ใส่ดอกผักชีฝรั่ง ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นลงไป ลิ้มรสสลัดและปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น คนอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วส่งผักไปที่ตู้เย็น อย่าลืมคนด้วยช้อนเป็นครั้งคราว

วันรุ่งขึ้น นำสลัดไปใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาราดอาหารเรียกน้ำย่อย ปิดฝาจานและฆ่าเชื้อประมาณสิบนาที ม้วนเหยือกพลิกคว่ำให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เก็บชิ้นงานในที่เย็นห่างจากแสงแดด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม

ที่ว่างหอมสดใสนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ มากมาย "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - นี่ไม่ใช่รายชื่อทั้งหมดที่เธอรู้จักในหมู่ผู้คน อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมเกี๊ยว จานเนื้อ และเครื่องดื่มเข้มข้น ของขบเคี้ยวมะเขือเทศรสเผ็ดเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เรารวบรวมไว้สำหรับคุณในหน้านี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับเรา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเนื้อสุก - สามกิโลกรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม;
• กระเทียม - แปดกลีบ;
• เกลือ - สามช้อนชา;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มคั้น - สองช้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือเทศกับกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้แบบนี้

แปรรูปผัก หั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในการกำจัดกลิ่นฉุนของมะรุม ให้ใช้เคล็ดลับง่ายๆ - มัดถุงพลาสติกไว้กับซ็อกเก็ตเครื่องบดเนื้อด้วยหนังยาง

ผสมผักทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นเทขนมลงในขวดพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หากคุณต้องการเก็บที่ว่างเปล่าตลอดฤดูหนาว ให้วางในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

พริกหยวกรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศ

ด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมนี้ คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมาย ตัวอย่างเช่น อบไก่ในซอส ตุ๋นมันฝรั่ง ใส่พาสต้าหรือข้าวต้ม เข้ากันได้ดีกับขนมปังสีน้ำตาลหรือขนมปังกรอบ

สินค้า:

• มะเขือเทศและพริกหยวกแดง - หนึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• วอลนัทปอกเปลือก - หนึ่งแก้ว;
• พริกขี้หนูแดง - ชิ้นเดียว;
• พริกป่น - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและพริกไทย

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วสับ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับเกลือและพริกไทยร้อน

ใส่ถั่วที่บดแล้วหนึ่งช้อนที่ก้นขวดสะอาด แล้วราดซอสเล็กน้อย ทำซ้ำตามลำดับจนกว่าจานจะเต็มถึงขอบ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาขวดให้แน่น แบ่งอาหารที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เก็บที่ว่างเปล่าในตู้เย็นและใช้เท่าที่จำเป็น ในซอสสำเร็จรูป คุณสามารถหมักเนื้อและสัตว์ปีก อบอาหารในปลอกแขน หรือปรุงบนตะแกรงได้

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและพริกขี้หนู

รสชาติที่สดใสของจานนี้เข้ากันได้ดีกับวอดก้า บรั่นดี ชาชา และเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ ถ้าคุณชอบขนมรสเผ็ด คุณควรลองสูตรของเรา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม;
• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม;
• กระเทียม - 100 กรัม;
• น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 70 กรัม;
• ผักชีลาว

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมพริกและมะเขือเทศร้อนจัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สวมถุงมือยางแล้วใช้พริกร้อน ฝักต้องตัดอย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดออก

ใส่มะเขือเทศบดลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาลลงไป วางหม้อบนเตาแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้น ใส่พริกลงในมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อย่างเสร็จแล้ว ให้ใส่กระเทียม สมุนไพร และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ขนมเผ็ดในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนรักการทำอาหารโฮมเมดรสเผ็ดในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร

ส่วนผสม (ระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดและเตรียม):

• บวบและมะเขือยาว - อย่างละ 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• พริกหยวก - 350 กรัม;
• พริกแดงมีเมล็ด - 30 กรัม;
• กระเทียม - 40 กรัม;
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 80 ml;
• น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อน

สไปซี่บวบและอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเตรียมอย่างไร? เราได้โพสต์คำอธิบายโดยละเอียดด้านล่าง

หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง ใส่ในชาม แล้วโรยด้วยเกลือสองช้อนโต๊ะ หั่นผักที่เหลือ (ยกเว้นกระเทียม) แบบสุ่มแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ผสมน้ำซุปข้นกับเกลือและน้ำตาล แล้วเทลงในชาม multicooker

ต้มผักในโหมด "ทำอาหาร" ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลและบีบ หลังจากนั้นส่งไปที่หม้อหุงช้าพร้อมกับกระเทียมและน้ำมันพืช ตุ๋นอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชูลงในผักและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทขนมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยกุญแจ ทำให้ชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วส่งไปที่การจัดเก็บ

ยำผักรับหน้าหนาว

สำหรับจานนี้เราเราแนะนำให้ใช้แตงกวาที่รกเกินไปที่ไม่เหมาะกับการกินดิบ

สินค้า:

• พริกหยวกแดงหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสีแดงหนึ่งกิโลกรัม;
• พริกหยวกกลางเจ็ด;
• กระเทียม 200 กรัม
• แตงกวาสองกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• เกลือสองช้อน;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 16 ช้อนชา

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ชั่วคราว เตรียมผักที่เหลือสำหรับการแปรรูป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นน้ำซุปข้น ส่งมวลที่ได้ไปที่กระทะนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

ใส่แตงกวา เกลือ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลลงในผัก ต้มสลัดอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เทน้ำส้มสายชูลงไป

เทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้เย็น

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีในขวดโหล

เตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันธรรมดาและโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก - ชิ้นเดียว;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 9% - อย่างละ 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นร้อน - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเผ็ดเกาหลีที่คุณอ่านด้านล่าง

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลม กรีนอย่างประณีตสับแล้วหั่นพริกหวานเป็นเส้น นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไป ย้ายชิ้นงานไปทำความสะอาดขวดโหลและปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถลองสลัดในวันถัดไป หรือจะเก็บไว้อย่างปลอดภัยจนถึงวันหยุดถัดไป

มะเขือเทศยัดไส้เผ็ด

รสชาติที่น่ารับประทานและรูปแบบที่ไม่ธรรมดาในการเสิร์ฟจานนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ของว่างที่ไม่ธรรมดาจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา เตรียมพร้อมสำหรับแขกที่จะขอให้คุณแบ่งปันของอร่อยกับพวกเขา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 10 กิโลกรัม;
• แครอท - แปดชิ้น;
• กระเทียม - หกหัว;
• พริกหยวก - 10 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - แปดชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดจัดตามสูตรนี้

ปอก ล้าง และขูดแครอท นำเมล็ดออกจากพริกร้อนและหวาน เอาก้านออก ส่งเนื้อไปที่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าตรงกลาง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกแล้ววางส่วนผสมผักเข้าที่ ส่งช่องว่างมาล้างขวดที่แปรรูปมาอย่างดี

หลังจากนั้นต้องเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 5 ลิตรครึ่งลงในกระทะ เติมเกลือ 220 กรัม 350 กรัมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล 440 กรัม เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ หากคุณใช้ขวดโหลขนาด 3 ลิตร ขั้นตอนจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าเอาลิตรละสิบนาทีก็พอ

ปิดฝาพร้อมฝาปิด คว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บขนม เพียงแค่ใส่เหยือกในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ถ้าไม่อยากรอวันหยุดหน้า อาทิตย์หน้าไปลองกินของว่างทานได้นะคะ

มะเขือเทศเขียวจอร์เจีย

หากมะเขือเทศของคุณไม่มีเวลาสุกในฤดูร้อนอันสั้นที่หนาวเย็น ก็สามารถ "รักษา" มะเขือเทศนั้นได้ด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - ห้ากิโลกรัม
• กระเทียม - หัวเดียว;
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพาและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• พริกไทยร้อน - สองชิ้น;
• น้ำ - หนึ่งลิตร;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนชา

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดจอร์เจียเตรียมตามสูตรง่ายๆ

ขั้นแรกต้องล้างมะเขือเทศ หั่นด้วยมีด แล้วแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง ปอกกระเทียมและพริก เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในโถปั่นพร้อมกับสมุนไพร ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศลงไป พับช่องว่างลงในขวดลิตร

ต่อไปคุณจะต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไปนำชามออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศและฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นต้องรีดเย็นและส่งไปเก็บในห้องใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมอย่างอื่นได้ ใส่มะเขือเทศที่ยัดไส้ด้วยผักลงในภาชนะที่ลึก ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางที่กดไว้ด้านบน คุณต้องใช้เกลือ 200 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์สามกิโลกรัม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาสองสัปดาห์ อย่าลืมส่งพวกเขาไปยังที่เย็นและมืดและตรวจสอบช่องว่างเป็นระยะ มะเขือเทศจะต้องได้รับการขยับและให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างเท่าเทียมกัน

สรุป

เราจะดีใจถ้าคุณชอบและเตรียมขนมมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรโฮมเมดที่รวบรวมไว้ในบทความนี้มีให้สำหรับทุกคน แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มเข้าใจพื้นฐานของการบรรจุกระป๋องได้ไม่นาน คุณก็สามารถนำคำแนะนำของเราไปปฏิบัติได้อย่างง่ายดาย ขนมมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณได้ในหลายสถานการณ์ ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารที่ผิดปกติด้วยรสเผ็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นอกจากนี้ การเตรียมเหล่านี้ยังทำสลัดแสนอร่อย ไส้แซนวิช และสารเติมแต่งสำหรับคอร์สแรก