วิธีทำอาหารจานถั่วที่ง่ายที่สุด - สตูว์ถั่ว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถั่วและถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีแคลอรี่สูงและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากถั่ว? สูตรมีความหลากหลายมาก จะเป็นซุปถั่วหรือถั่วเขียวตุ๋น มักใช้ถั่วเป็นไส้สำหรับพายหม้อปรุงอาหาร พวกเขาทำสตูว์แสนอร่อยและน้ำซุปข้นผัก แต่น่าเสียดายที่ทั้งถั่วและถั่วต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว ดังนั้นเทคโนโลยีใดๆ สำหรับการปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วจึงต้องแช่เมล็ดธัญพืชไว้ล่วงหน้าในน้ำชั่วขณะหนึ่ง จากการใช้เคล็ดลับนี้ ผลิตภัณฑ์จะได้ความนุ่มที่ต้องการอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงอาหาร ลองทำอาหารจานถั่วที่ง่ายที่สุด - สตูว์ถั่ว สูตรอาหารที่เสนอนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

คอร์สแรกถั่ว: ซุปถั่วตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ถั่วขาว 2 ถ้วย
• 1 หัวหอม;
• เนื้อหรือหมูประมาณ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศสดสองสามลูก;
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

1. คัดแยกถั่วแช่ 5-10 ชั่วโมง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางปิดด้วยน้ำเย็น (3-4 ลิตร) แล้วต้มให้เดือดเอาโฟมออก ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปเนื้อเป็นเวลา 30-50 นาที (ขึ้นอยู่กับความแข็งของผลิตภัณฑ์)
3. เทถั่วใส่ซุปเดือด
4. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วทอดให้เหลืองกรอบ เทมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ (1: 5) บดผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะปล่อยให้เคี่ยวมวลประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างในน้ำซุปเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในจานได้ตามต้องการ โดยลดจำนวนถั่วที่ระบุลงเล็กน้อย
5. หลังจากเดือด 30-40 นาที ให้ลองชิมเมล็ดให้นุ่ม หากจำเป็น ให้ปรุงต่อจนกว่าถั่วจะสุก
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

คอร์สถั่วที่สอง: สตูว์ถั่ว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 

  ถั่วขาว 1 ถ้วย;

• เนื้อหน้าอกหรือไส้กรอกรมควันประมาณ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศสด 3-4 ลูก;
• 2 ต้นคื่นฉ่าย;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 1 พริกหยวก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูดหนึ่งช้อน;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

1. เทถั่วเย็นน้ำและทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วต้มให้เดือดเทน้ำซุปให้มีของเหลว 3-4 เซนติเมตร
2. หัวหอม มะเขือเทศ พริก แครอท ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะ อย่าผสมผักทั้งหมดพร้อมกัน ทำตามขั้นตอนการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในมวลรวมทุกๆ 2-3 นาทีของการปรุงอาหาร - หัวหอม, แครอท, พริก, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ เกลือส่วนผสมที่ข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนข้น
3. หลังจากปรุงถั่วเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อหน้าอกลงในหม้อ หลังจากเดือด ใส่น้ำสลัดผักลงในสตูว์
4. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม. ปรุงรสและเกลือตามใจชอบ
5. ก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียมสับละเอียด คนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟถั่วจานร้อน