มะเขือเทศใส่แครอท: สูตรที่ดีที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

นอกหน้าต่างฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ซึ่งหมายความว่าพืชผลเกือบทั้งหมดถูกเก็บเกี่ยวและแม่บ้านที่ขยันขันแข็งกำลังเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวด้วยกำลังและหลัก ยอมรับว่าในวันที่อากาศหนาวและเย็นในฤดูหนาว คุณต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษ มะเขือเทศเค็มเหมาะที่สุดสำหรับมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบ มีหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดคือสูตรอาหารที่เรียกว่า “มะเขือเทศใส่แครอท”

มะเขือเทศ "อร่อย" ต้อนรับหน้าหนาว

ในการเตรียมโถ 3 ลิตรตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกขนาดกลาง
• แครอทพวงใหญ่
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลสิบช้อนโต๊ะ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนน้ำส้มสายชู 70%.

มะเขือเทศใส่แครอทสำหรับหน้าหนาว: วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมขวดโหล: ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มน้ำให้เดือด
2. ล้างหัวแครอทสดให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง
3. ที่ก้นกระปุกใส่ยอดใบ ค่อยๆ บรรจุมะเขือเทศลงบนผัก
4. หลังจากวางมะเขือเทศลงในโถอย่างสบายแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมน้ำดอง
5. แต่ก่อนอื่น เพื่อให้มะเขือเทศแต่ละลูกยังคงสีสดใสและยืดหยุ่นได้ จึงจำเป็นต้องอบร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดโหล แล้วเทกลับลงในหม้อทันที
6. ตอนนี้หมักเอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากโถ ต้มให้หมักไว้ 15 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป น้ำดองพร้อมแล้ว มันยังคงเทมะเขือเทศ
7. ขันภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ. บิดเสร็จแล้วอย่าลืมคว่ำขวดโหล

มะเขือเทศราดหน้าแครอทแสนอร่อยพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการรอเวลาที่เหมาะสมและเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดแสนอร่อย

มะเขือเทศใส่แครอท: สูตรที่สอง

ไม่สามารถเก็บมะเขือเทศให้สดได้จนถึงฤดูหนาว แต่การบิดมาช่วยพนักงานต้อนรับ หลายคนทิ้งแครอทอย่างไม่ลังเล แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุด คุณสามารถปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยได้ ซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับมันฝรั่งทอดในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-4 กานพลู (ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็เพิ่ม)
• พริกไทย - 4-7 ถั่ว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอทท็อป - กระปุกละ 3 สาขา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ ลูกเกดและพริกหยวก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมโถแก้ว ล้างฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อฝาแยกจากขวดโหลโดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ผักทั้งหมดที่ดอง (ผักชีฝรั่ง ยอดแครอท ใบเชอร์รี่และลูกเกด) ล้าง ปอกกลีบกระเทียม
3. วางแครอทที่ด้านบนสุดที่ก้นขวดเพื่อเตรียมหมอนนุ่มสำหรับมะเขือเทศ โรยด้วยพริกไทย กระเทียม ร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน วางมะเขือเทศอย่างหลวม ๆ เพื่อไม่ให้แตก
4. เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้ว ให้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ
5. ตั้งหม้อขนาดพอเหมาะ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วต้มให้เดือด เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้เติมมะเขือเทศในขวดโหลจนสุด ทิ้งไว้ 15 นาที
6. เทน้ำเกลือกลับลงไปในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในขวดมะเขือเทศ
7. ทันทีที่น้ำเกลือเดือดครั้งที่สอง ให้เทมะเขือเทศอีกครั้ง
8. ปิดฝาให้แน่นเท่านั้น - และมะเขือเทศที่มีแครอทก็พร้อมแล้ว

เมื่อเหยือกเย็นลงก็สามารถเก็บในที่เย็นได้ และในฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมะเขือเทศและมันฝรั่งอย่างมีความสุข น่ากินจัง!