สูตรสตูว์ผักรวมเนื้อ. สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่ถ้าใส่เนื้อสัตว์เข้าไปก็จะยิ่งน่าพอใจและมีรสชาติมากขึ้น ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ในสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อคุณสามารถใส่เนื้อสันในเนื้อหรือซี่โครง แต่ไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใด ก็ควรปรุงด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด

สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสามารถใส่เห็ดและผักอะไรก็ได้แล้วแต่ฤดูกาล โดยปกติองค์ประกอบของจานรวมถึงบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, พริก, แครอท และแน่นอน หัวหอมและสมุนไพรให้ได้มากที่สุด พวกเขาปรุงสตูว์ในเตาอบ บนเตา ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า และแม้กระทั่งบนกองไฟ เป็นจานอิสระที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มในรูปเครื่องเคียง

เตรียมอาหาร

การทำสตูว์ให้อร่อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม พวกมันต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้อาหารได้ไม่เพียงแค่เนื้อสันในที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่เนื้อบนกระดูกอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

จะเป็นอะไรก็ได้ - แช่แข็ง แช่เย็น สด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน หากคุณต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ประกอบเป็นจาน ถ้าการมีเปลือกไม่สำคัญ คุณสามารถเริ่มเคี่ยวผักได้พร้อมๆ กัน

สำหรับผักนั้น แล้วแต่ความชอบของพ่อครัว สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อมีทั้งผักสดและผักแช่แข็ง ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสตูว์ ผักจะถูกล้างและปอกเปลือก ธัญพืช แกลบ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ: ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร สตูว์ชิ้นเล็ก ๆ นั้นไม่สามารถยอมรับได้

เตรียมอาหาร

สตูว์ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ สำหรับการทอดล่วงหน้า คุณจะต้องใช้กระทะที่มีการเคลือบสารกันติด กระทะเหมาะสำหรับการเคี่ยว หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้

คุณสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้รูปทรงลึกที่ทนความร้อน อร่อยไม่แพ้อาหารในหม้อ - ดินเหนียวหรือเซรามิก

สูตรสตูว์ที่ง่ายและอร่อย

ดังนั้น ช่วงเตรียมการที่สำคัญที่สุดก็จบลงแล้วมันยังคงดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมจาน ขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตรให้คุณสนใจ: สตูว์กับถั่วและผัก กับเห็ด มะเขือยาว เลือกสิ่งที่คุณสนใจมากที่สุดและเริ่มกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อย

สตูว์เห็ด

เมนูไหนก็ได้ที่ใส่เห็ดและเนื้อก็หอมอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อ 300 กรัม;
• เห็ด 300 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก;
• สองหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ผักใบเขียว เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. ปอกผัก หัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทเป็นวง และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
3. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดเนื้อสับให้อร่อย
5. ใส่แครอทลงในเนื้อวัว ปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด อบต่ออีก 7-10 นาที
6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในอาหารที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ และน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์แล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

เอาใบเสร็จสตูว์ในชามโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อมะเขือและถั่ว

เมนูนี้ใช้มันฝรั่งเป็นหลัก แต่ถ้าใส่มะเขือยาวกับถั่วแทนส่วนผสมนี้ สตูว์ก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้ออะไรก็ได้ 300 กรัม
• มะเขือยาวสามลูก;
• ถั่วกระป๋อง;
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศสามลูก;
• น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

ทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
2. ปอกผัก หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นพริกเป็นวง หัวหอมเป็นวงครึ่ง และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ถั่ว เกลือ เคี่ยว เติมเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง เทแก้วน้ำต้ม ปิดฝาหม้อ เคี่ยวนาน 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผัก

สูตรสตูว์ผัก

และอีกวิธีทำอาหาร. เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสามารถเพิ่ม เปลี่ยน นำออกได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกลูก;
• สองหนุ่มบวบขนาดเล็ก;
• สามหัวหอม;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก;
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียวและกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย

ทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อ ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันให้กรอบ
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดจนเหลืองทองในภาชนะอื่น แล้วใส่ลงไปในเนื้อสีน้ำตาล
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อ ใส่หอมใหญ่เป็นชั้นๆ
4. ผัดถั่วเขียวเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่เคยทอดหัวหอมมาก่อน ใส่ถั่วบนมันฝรั่ง
5. ล้างบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ถั่ว
6. ล้างมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดสักสองสามนาที แกะเปลือกออก สับด้วยส้อมแล้วใส่บวบ
7. พริกไทยบัลแกเรีย แกะเมล็ดและก้าน หั่นเป็นวง ใส่มะเขือเทศ
8. ล้างกระเทียมและผักใบเขียว ตัดและโรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
9. เททุกอย่างด้วยน้ำต้มให้คลุมผักไว้ครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

นี่คือสูตรสตูว์ที่เรียบง่ายและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเท่านั้น

เคล็ดลับ

1. สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ทุกสูตรต้องใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้งให้มากที่สุด
2. ถ้าผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สตูจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
3. ถ้าคุณใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำต้มจานจะอร่อยขึ้น
4. ถ้าวัตถุดิบไม่ครบก็ไม่ต้องเสียใจ ปรุงอาหารด้วยสิ่งที่คุณมี สตูว์เป็นอาหารอเนกประสงค์ ยินดีต้อนรับจินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ และการทดลอง

น่ากินมาก!