คุกกี้ช็อกโกแลต: ตัวเลือกการทำอาหาร สูตรอาหาร ส่วนผสม แคลอรี่

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ของโปรดของเด็กและผู้ใหญ่คือช็อกโกแลตบิสกิต อาจเป็นขนมชนิดร่วน ข้าวโอ๊ต อุดมไปด้วย Macaron ฝรั่งเศสและประเภทอื่นๆ นี่คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา กาแฟ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม นม

และคุกกี้เหล่านี้สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านและได้รับผลงานชิ้นเอกของขนมจริงในที่สุด

และเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น นี่คือสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมากมายที่คัดสรรมาแล้ว

เกี่ยวกับขนมหลัก

ช็อกโกแลตของโปรดของใครหลายๆคนในโลกนี้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามสถิติสำหรับชาวยุโรปที่กินหวานนี้บ่อยกว่าคนอื่น ๆ ในโลก

ช็อคโกแลตมีประโยชน์หลายอย่าง นอกจากความจริงที่ว่าแท่งหรือแท่งสามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์แล้ว การรักษารสขมหรือน้ำนมทั้งชิ้นสามารถใช้เป็นไอซิ่งสำหรับเค้ก เพสตรี้ หรือคุกกี้ได้

แม้ในกาแฟ คุณสามารถใส่ดาร์กช็อกโกแลตสักชิ้นแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะเข้มข้นและละเอียดยิ่งขึ้น

แต่มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ถูกเรียกว่าเป็นอาหารของทวยเทพมาตั้งแต่สมัยโบราณ อันที่จริงทุกจานที่เติมส่วนผสมนี้จะกลายเป็นของศักดิ์สิทธิ์และอร่อยอย่างแท้จริง

แต่ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเมล็ดโกโก้ที่ใช้ทำเนยโกโก้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมโปรด

ช็อคโกแลตให้ความแข็งแรง มีชีวิตชีวา และทำให้อารมณ์ดี ทำให้รู้สึกอิ่มและทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น

ในขณะเดียวกันความหวานก็มีสารเช่นไขมัน น้ำตาล ฟลาโวนอยด์ ส่วนประโยชน์ต่อร่างกายแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ - ประมาณ 30 กรัมต่อวัน

นอกจากนี้ ตัวช็อกโกแลตเอง (นม ขม มีรูพรุน) และผลิตภัณฑ์ขนมที่มีเนื้อหาเข้มข้นนั้นค่อนข้างให้พลังงานสูง ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตช็อกโกแลตคือ 470 กิโลแคลอรี

ฉะนั้นสำหรับผู้ที่รักความละเอียดอ่อนนี้ ควรรวมไว้ในอาหารอย่างมีสติ (โดยเฉพาะในรูปแบบที่บริสุทธิ์)

คุกกี้เคลือบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้สามารถเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับเมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารหวานที่อร่อยและดั้งเดิม - คุกกี้เคลือบช็อคโกแลต

จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 4 คน (ครอบครัว).

ทำอาหาร:

• สำหรับแป้งนุ่มเนย (100 g) ใส่ไข่ (1 ชิ้น) และน้ำตาล (100 g) เครื่องเทศทั้งหมด (ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศถั่วป่น, วนิลา). เทแป้ง 150 กรัม (ผ่านตะแกรง) และโซดา (5 กรัม) ลงในส่วนผสม นวดแป้ง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบน ทำอาหาร 15 นาที
• สำหรับเคลือบ ผสมเนย 20g (ละลาย), โกโก้ 40g, นม 50ml และน้ำตาลผง 150g
• เคลือบคุกกี้อุ่นด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต

กับช็อคโกแลตชิพ

วิธีการทำอาหารนี้ให้คุณอบคุกกี้ที่นุ่มและโปร่งสบาย ในขณะเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกช็อกโกแลตที่มีโกโก้มากถึง 90% นั่นคือมีรสขม

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปปิ้งดังนี้:

1. ผสมแป้งร่อน (340 กรัม) กับโซดา (10 กรัม)
2. เนยนิ่ม (225g) ตีด้วยน้ำตาลทรายขาว 50g และน้ำตาลทรายแดง 150g
3. เปิดเตาอบที่ 180°C.
4. เพิ่มไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) และส่วนผสมพุดดิ้งแห้ง (100 กรัม) ลงในส่วนผสมเนย
5. เทแป้งและโซดาคลุกแป้ง (ในภาชนะ).
6. ละเอียดถั่ว (100 กรัม) และดาร์กช็อกโกแลต (250 กรัม) ใส่แป้ง
7. ใช้ช้อนปั้นเค้กคุกกี้ในอนาคตและทาบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
8. ปรุง 12 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ดีที่สุด

ขนมอบแสนอร่อยในจับคู่กับช็อกโกแลตชิป (หรือลูกอมช็อกโกแลตขนาดเล็กอย่าง Emendems) คุกกี้ที่จะนำความรู้สึกดีๆ มากมายมาสู่ทั้งครอบครัว

ทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับช็อคโกแลต:

1. เทน้ำตาลทราย 400 กรัม และน้ำตาลทรายขาว 150 กรัม ลงในภาชนะ ใส่เนยจืด 200 กรัม ตีให้เข้ากัน
2. ตีไข่ด้วย (2 ชิ้น) และเทน้ำตาลวานิลลา (20 กรัม)
3. ผสมแป้ง (400 g) กับเกลือ (15 g) ผงฟู (5 g) และโซดา (10 กรัม) ใส่ส่วนผสมเนยและช็อกโกแลตบด 300 กรัม (ขนมหวาน) ผสม
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา.
5. กระจายบนแผ่นคุกกี้ทรงกลม (หนา 10 มม.)
6. อบคุกกี้ 15 นาที
7. เสิร์ฟของหวานอุ่นๆ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตนุ่มๆ

ขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ที่คุณสามารถอบที่บ้านได้ ฐานเป็นข้าวโอ๊ต เนยถั่ว และดาร์กช็อกโกแลตใช้สำหรับ “ตกแต่ง” รสชาติ

คุกกี้ตามสูตรออกมา40ชิ้น. ทันเวลา ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ทำอาหาร:

1. เนยนิ่ม (100 กรัม), ขาว 100 กรัม และน้ำตาลทราย 80 กรัม ผสมแล้วตี
2. เพิ่มไข่ 1 ฟอง เนยถั่ว 150 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
3. เทแป้งผสม (250 กรัม), โซดา (10 กรัม) และเกลือ (10 กรัม) ลงในส่วนผสมเนย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในแป้ง (140 กรัม)และดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม).
6. ใช้ช้อนทำช่องว่าง วางบนถาดอบ
7. ปรุง 10 นาที

บัตเตอร์คุกกี้

เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของอาหารอันโอชะที่เติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

สูตรง่ายๆที่จะเพิ่มคอลเลกชั่นของหวานสุดโปรดในบ้านของคุณอย่างแน่นอน และทั้งหมดเกี่ยวกับเขา - คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ 6 กรัมและน้ำตาล 60 กรัมในน้ำอุ่น (40 มล.) ปล่อยให้มันชง
2. ในภาชนะอื่นใส่แป้ง (750 กรัม) เกลือ (5 กรัม) เนยนิ่ม (200 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) ผสม
3. ผสมส่วนผสมที่ได้กับยีสต์แล้วนวดแป้ง
4. จากนั้นทิ้งซาลาเปาไว้ 40 นาที
5. ทำเป็นลูกกลมๆ จากแป้ง ต้องกดลงเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบ
6. อุ่นเตาอบไว้ที่ 150 องศา
7. อบคุกกี้ 30 นาที
8. เทขนมอุ่น ๆ กับช็อกโกแลตละลาย (100 กรัม).

ในเคลือบสีขาว

สูตรง่าย ๆ นี้ทำให้คุกกี้เฮเซลนัทไวท์ช็อกโกแลตแสนอร่อยและตระการตา รูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใส กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ (ความประณีตของนมข้นหวานและความอ่อนโยนของวอลนัท)

ทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มเล็กน้อย (200 กรัม) ใส่น้ำตาล (100 กรัม) และวานิลลิน (1 กรัม)แส้
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง ตีจนเข้ากัน
3. โรยแป้ง (200 กรัม) และผงฟู (5 กรัม) ตามด้วยถั่วบด (อัลมอนด์ผสมวอลนัท 100 กรัม) และไวท์ช็อกโกแลตบด (100 กรัม) นวดแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา.
5. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้วางช่องว่างบิสกิตในรูปของเค้กหนา 1 เซนติเมตร ห่างกัน 5 เซนติเมตร
6. อบในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเย็น
7. ละลายไวท์ช็อกโกแลต (100 กรัม) แล้วเทคุกกี้แต่ละอัน โรยหน้าด้วยวอลนัทผ่าครึ่ง

คุกกี้ไดเอท

สูตรขนมต้นตำรับจากมูสลี่และไม่ใช้แป้งเลย คุกกี้ช็อกโกแลตมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร - สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ และทั้งหมดนี้ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการอุทิศให้กับกระบวนการ!

ทำอาหาร:

• มูสลี่ (400 กรัม) ใช้อะไรก็ได้ - กับผลไม้ ช็อคโกแลต ลูกเกด ถั่ว
• เทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะลึก เท kefir (400 มิลลิลิตร);
• เมื่อความชื้นหมด ตีไข่ (2 ชิ้น) ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน;
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
• หลังจาก 20 นาที (ในขณะที่แป้งถูกแช่) ด้วยช้อน คุณสามารถวางช่องว่างทรงกลมบนแผ่นอบ;
• ปรุง 10 นาที;
• ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (100 กรัม) แล้วเทลงบนแต่ละก้อนลูกกวาดหลังจากจานเย็นแล้ว

คุกกี้ช็อกโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม้ว่าบางคนจะไม่ชอบข้าวโอ๊ตหรือมูสลี่มากนัก แต่พวกเขาจะลองของหวานแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

คุกกี้ช็อคโกแลต

แป้งด้านนอกนุ่มๆ ไส้แน่นๆ ไส้แน่นๆ เป็นของหวานที่กลายเป็นของโปรดหลังคำแรกคำหนึ่ง เพราะจะทำให้ทุกคนที่ได้ชิมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วิธีทำคุกกี้แบบนี้ - มีช็อคโกแลตอยู่ข้างใน? ซึ่งจะต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำให้เนยนิ่ม 100 กรัม ตีด้วยเครื่องปั่นและน้ำตาล (250 กรัม) ใส่ไข่ (1 ชิ้น)
2. ร่อนแป้ง (300 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่ผงฟู (3 กรัม) เกลือ (5 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) นวดแป้ง
3. แช่เย็น 30 นาที
4. ช็อคโกแลต (100 กรัม) เป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำตาล (50 กรัม) ลงบนพื้นผิวการทำงาน
5. ทำเค้กกลมจากแป้ง คลึงเป็นคู่
6. กระจายไส้ช็อกโกแลตชิ้นระหว่างพวกเขา จากนั้นบดด้วยน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบ (คุณสามารถใช้แก้วเพื่อให้มีรูปร่างที่สม่ำเสมอ)
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. อบ 15 นาที

สูตรคุกกี้ด่วน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สวยงามและสวยงามพร้อมถั่วสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้ โดยกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 60 นาที แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นความหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั้งครอบครัวต้องฟินสุดๆ

ส่วนผสม:

• เนย - 200 กรัม;
• โกโก้ - 70 กรัม;
• ถั่ว (อะไรก็ได้) - 100 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง - ½ ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ละลายเนยเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในมวลอุ่น สับเปลี่ยน
2. เทแป้งโกโก้ลงไปคลุกแป้ง
3. สับถั่ว (ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ มีด) จนละเอียด (แต่ไม่บด!).
4. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
5. เปิดเตาอบที่ 250 องศา
6. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนด้วยมือของคุณ (ขนาดโดยประมาณคือเกาลัดหรือวอลนัท)
7. วางช่องว่างบนแผ่นอบ (ด้วยกระดาษรองอบ)
8. ใช้ค้อนตี กดคุกกี้เบาๆ แล้วทำเป็นลวดลาย (จะใช้มีด ช้อน ส้อมก็ได้)
9. อบ 5 นาที
10. ละลายช็อกโกแลตแล้วทาด้านหลัง (ไม่มีลวดลาย) ของผลิตภัณฑ์

ฝรั่งเศสมาการองช็อคโกแลต

คุกกี้แสนอร่อยของโปรดที่ทำจากแป้งนุ่มๆ และไส้ช็อกโกแลตจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกต้องน้ำลายสอ ท้ายที่สุด ของหวานเลิศรสนี้ก็ถูกเสิร์ฟในร้านอาหารยุโรปที่ดีที่สุด

เตรียม 120 นาทีแต่ผลออกมาดีเยี่ยม

ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำขนม:

1. อัลมอนด์ (100 กรัม) ปอกเปลือกและบดให้เป็นแป้งแห้ง
2. ทำแป้งจากน้ำตาล (200 กรัม) ใส่อัลมอนด์ 120 กรัม
3. ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. ทำเช่นเดียวกันกับโกโก้ (10 กรัม) ผสม
5. ไข่ขาว (2 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาลผง (80 กรัม) ใส่ส่วนผสมลงไป
6. ใช้หลอดฉีดยาหรือถุงขนมทำเป็นชิ้นกลมแล้ววางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้ 20 นาที
7. อบคุกกี้ 15 นาที (7.5 นาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง)
8. จัดคู่กันใส่จาน
9. เตรียมไส้ (กานาช) จากครีมอุ่น 100 มิลลิลิตร (ไขมัน 30%) และดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยว (20 มิลลิลิตร) ผสมให้เข้ากัน
10. ใส่ไส้แช่เย็นระหว่างช่องว่างคู่ (ด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนม)

แนะนำให้เก็บ "พาสต้า" ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ขนมนี้หวานมาก ละเอียดอ่อน หน้าตาดั้งเดิมและอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ และยังจะกลายเป็นของหวานที่คู่ควรบนโต๊ะเทศกาล (รวมถึงในงานแต่งงาน, วันครบรอบ)

ใส่นมข้นหวาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคาวหวานพร้อมช็อกโกแลตที่อบในชั้นเดียว สอดไส้ครีมและตกแต่งด้วยถั่ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

ทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง (200 กรัม) ผ่านตะแกรง ใส่เนยนิ่ม (120 กรัม) น้ำตาลทรายดำ (50 กรัม) นวดแป้ง
2. เปิดเตาอบที่ 180.
3. เตรียมถาดอบ (23 x 23 ซม.) วางกระดาษให้เรียบร้อย
4. ปั้นแป้งให้เท่ากันทั้งชิ้น ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมทำรูเล็กๆ
5. อบ 20 นาที
6. สำหรับครีมผสมนมข้นหวาน (400 มล.), เนย (50 กรัม) และน้ำตาลทราย (50 กรัม) ในชามรักษาความร้อน
7. ปรุงจนข้น เย็น
8. ช็อคโกแลตขมหรือนม (150 กรัม) ละลาย
9. ทาครีมบนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใส่ถั่ว แล้วราดด้วยช็อกโกแลตทุกอย่าง
10. ตัดจานแช่เย็นเป็นส่วนๆ

CV

แน่นอนว่ายังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมายสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป เช่น ช็อกโกแลตชิปส์ ลูกเกด ผลไม้หวาน และอื่นๆ

คุณสามารถพัฒนาจินตนาการของคุณในหัวข้อนี้ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า และแม่บ้านหรือพ่อครัวขนมแต่ละคนก็สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของตนเอง ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้คนที่เตรียมขนมนี้