คุกกี้ช็อกโกแลต: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม หอม และโปร่งสบายอย่างผิดปกติ - อาหารอันโอชะชั้นเลิศที่จะเติมเต็มชาได้อย่างลงตัว ขนมชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมที่ซื้อจากร้าน ซึ่งทำให้นำไปมอบให้กับสมาชิกในครอบครัวที่ตัวเล็กที่สุดได้

คำสองสามคำเกี่ยวกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแอร์โฮสเตสมือใหม่ นอกจากนี้ยังมีสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปจำนวนมากในปัจจุบัน ใช่และผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมมีราคาไม่แพงมาก ดังนั้นอย่าลืมเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและหอมกรุ่นในเวลาเร่งด่วน

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสุดคลาสสิกทำได้ง่ายๆ ในชั่วโมงเดียว นอกจากนี้ คุณไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป - ทุกอย่างง่ายมาก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปจะช่วยคุณในกระบวนการ

สินค้าจำเป็น

ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะนี้มักมีอยู่ในทุกครัว แต่ถึงคุณจะไม่มี คุณก็คุณสามารถหาทุกสิ่งที่คุณต้องการได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด นี่เป็นข้อดีอีกประการของสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป - ความพร้อมของส่วนผสมในสภาพที่ทันสมัยสำหรับหลายครอบครัวมีบทบาทสำคัญ

งั้นเตรียมตัวก่อน:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เนย 150g;
• 2 ไข่;
• ผงโกโก้ครึ่งถ้วย;
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 2 ถ้วย

แน่นอน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้เกือบทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ เพื่อเสริมขนมอบของคุณ ตัวอย่างเช่น วอลนัทสับ ผลไม้หวาน และความเอร็ดอร่อยของส้มผสมผสานกันอย่างลงตัวกับคุกกี้ช็อกโกแลต และขั้นตอนการทำอาหารเองจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1 ในชามเดียว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง เกลือเล็กน้อย ผงโกโก้และผงฟู จะสะดวกที่สุดในการรวมส่วนผสมโดยใช้ตะแกรง อย่างไรก็ตาม การร่อนแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก - คุณภาพของแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้มาก

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยก ตีไข่หลังจากเติมน้ำตาลลงไป จนได้ฟองฟูนุ่มคงที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แต่คุณสามารถรับมือกับงานได้โดยใช้การตีง่ายๆ

ใส่เนยนุ่มลงไปในส่วนผสม - ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปัดแรงอีกครั้งและปิดท้ายด้วย vanilla extract

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวควรทำทีละน้อยโดยใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ

หากคุณต้องการเพิ่มขนมที่คุณโปรดปรานลงในสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป คุณต้องทำในขั้นตอนนี้ คลุมแป้งที่ผสมแล้วด้วยโพลีเอทิลีนแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อครบเวลาที่กำหนด ก็เริ่มอบคุกกี้ได้ ขั้นแรก เปิดเตาอบ เลือกอุณหภูมิ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเพิ่มเติม ใช้ช้อนชา สลับให้เป็นชิ้นเรียบร้อย วางห่างกันสองสามเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ให้ส่งแผ่นอบที่มีช่องว่างเข้าไป 8-10 นาที หลังจากการอบอย่ารีบเอาคุกกี้ออกทันที - เมื่อร้อนจะเปราะบางเกินไป รออย่างน้อยสองสามนาทีก่อนที่จะนำขนมไปใส่จานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

คุณจะได้คุกกี้ที่นุ่มและหอมอย่างผิดปกติพร้อมรสช็อกโกแลตที่น่าพึงพอใจ ทรีตเมนต์นี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

คุกกี้ช็อกโกแลตกับไอซิ่ง

สัมผัสสุดท้ายของท็อปปิ้งแสนหวานทำให้ขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ดูเคร่งขรึม ทำให้ดูละเอียดและนุ่มนวลยิ่งขึ้นไปอีก ขนมดังกล่าวสามารถนำเสนอในกล่องที่สวยงามให้กับเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนฝูงในวันหยุด สรุปแล้ว สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปโกโก้นี้อุทิศให้กับฟันหวานและคุณแม่ที่ใส่ใจเรื่องอาหารของลูกๆ

สำหรับทำอาหารคุณจะต้อง:

• อบเชยหนึ่งช้อนชา;
• ผงโกโก้ 40g;
• เนย 180g;
• 2 ไข่;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาล 100g;
• แป้ง 250 กรัม;
• น้ำตาลผง 100 กรัม

การดำเนินการ

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โอนไปยังชามลึกแล้วใส่ไข่แดงที่แยกจากโปรตีน ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมจนเนียน แล้วส่งน้ำตาลมาแปรรูปต่อด้วยความเร็วสูงสุด

ตอนนี้ใส่ผงโกโก้และอบเชยลงในส่วนผสมของเนย แล้วกรองผ่านตะแกรง จากนั้นร่อนแป้งร่อนกับเกลือ ผัดแป้งที่เตรียมไว้ให้ละเอียดด้วยช้อนแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน อย่าลืมเตรียมแป้งโดยโรยแป้งหนึ่งกำมือ นวดแป้งอย่างแรงด้วยมือของคุณจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ห่อมวลเสร็จแล้วในโพลีเอทิลีนและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

เมื่อครบเวลาที่กำหนด นำโดออก แบ่งเป็นหลายๆ ส่วนแล้วม้วนแต่ละอัน ความหนาของชั้นไม่ควรเกินสี่มิลลิเมตร จากนั้นค่อยตัดแป้งออกเป็นชิ้นๆ โดยใช้พิมพ์แบบหยิก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ย้ายช่องว่างที่เสร็จแล้ว หลังจากเตาอบร้อนแล้ว ให้ส่งคุกกี้เข้าไปข้างในประมาณ 10-12 นาที ขนมอบพร้อมเย็นก่อนแล้วค่อยตักใส่จาน

ตอนนี้เหลือแค่เตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโปรตีนที่แยกไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวคั้นสด ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อสีขาวเหมือนหิมะ

แต่ละผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยการเคลือบที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แข็งตัว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยสีผสมอาหาร วิธีนี้จะทำให้คุกกี้ของคุณดูหรูหราและสดใสยิ่งขึ้น วิธีแก้ปัญหานี้จะดึงดูดสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปคุกกี้สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมของอร่อยที่คุณไม่ต้องปรุงแต่งได้เลย แต่สมาชิกในบ้านทุกคนก็จะต้องทานอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านอาหารอันโอชะเช่นนี้ การใช้สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทำให้คุณสามารถปรุงขนมอบที่บอบบางที่สุดด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ลืมไม่ลง ขนมชนิดร่วนนี้ละลายในปากของคุณ และคุณสามารถปรุงในสองเวอร์ชัน: มีโกโก้และไม่มี สำหรับส่วนผสมที่เหลือ คุณจะต้อง:

• 250g เนยหรือมาการีน;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูสองสามหยด
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ช็อคโกแลต 50g.

ทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วใส่น้ำมันอ่อนไป บดส่วนผสมด้วยมือหรือเครื่องผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้ถึงคราวของช็อกโกแลตแล้ว ก็ต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นแล้วส่งไปผสมกัน นวดแป้งด้วยมือของคุณและปั้นเป็นก้อนกลม นำก้อนที่เตรียมไว้ใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เมื่อครบเวลาที่กำหนด เอาแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร อย่าลืมเตรียมพื้นผิวการทำงานเพื่อไม่ให้ติด จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้รูปทรงหรือแก้วธรรมดาตัดคุกกี้ออกอย่างระมัดระวังแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ส่งชิ้นงานที่เสร็จแล้วไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เป็นผลให้คุณจะได้คุกกี้สีแดงก่ำที่อ่อนนุ่มและเปราะ นำผลิตภัณฑ์เย็นออกจากแผ่นอบ ลองสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่าย ๆ นี้และดูว่าอร่อยและรสชาติแค่ไหน นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบที่ขายในร้านค้าอีกด้วย

คุกกี้ช็อกโกแลตมะพร้าว

นี่คือขนมกรุบกรอบที่ไม่เหมือนใครด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ทำให้เวียนหัว คุกกี้เหล่านี้เหมาะกับชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย ถ้าคุณชอบกลิ่นมะพร้าว อย่าลืมลองสูตรง่ายๆ นี้สิ

เพื่อเตรียมแป้ง คุณจะต้อง:

• โกโก้7ช้อนโต๊ะ;
• 3 ถ้วยชา -ผงฟู;
• นม 50ml;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• เนย 150g;
• 0, แป้ง 6 กก.

และสำหรับไส้ ใช้:

• เกล็ดมะพร้าว 100g;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ;
• ปริมาณแป้งเท่ากัน

กระบวนการ

เริ่มได้เลยกับการทดสอบ ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นส่งนมอุ่นและไข่ไปที่ส่วนผสม ปัดให้ละเอียดอีกครั้งและเพิ่มแป้งร่อนโกโก้และผงฟู ตอนนี้นวดแป้งด้วยมือ เป็นผลให้คุณจะได้มวลค่อนข้างหนาแน่นคล้ายกับดินน้ำมัน ทำไส้กรอกจากแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นหนึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ดูแลไส้ให้ด้วยนะ ในการทำเช่นนี้ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามเดียว อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมากที่นี่

พักแป้งแล้วหั่นเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นค่อยๆ บดแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาแล้วห่อเป็นคุกกี้ วางช่องว่างที่เสร็จแล้วไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้ ตอนนี้คุณสามารถชื่นชมความอ่อนโยนและความซับซ้อนของคุกกี้ช็อกโกแลตกับไส้มะพร้าว