ไม่อบเค้กคุกกี้ซาโวอาร์ดี: ส่วนผสม สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Savoyardi Cookie Cake เป็นวิธีที่อร่อยในการตกแต่งโต๊ะ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับแป้ง ดังนั้นสูตรเหล่านี้จึงค่อนข้างเกี่ยวข้อง แต่อย่าคิดว่าขนมที่ทำจากคุกกี้นั้นดั้งเดิมหรือจืดชืด เค้กดังกล่าวสามารถนำเสนอให้แขกได้อย่างปลอดภัยพวกเขาจะขอบคุณพวกเขาอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ

ฉันชอบสูตรนี้ไม่เพียงเพราะความเรียบง่าย แต่สำหรับรสชาติด้วย ผสมผสานกับครีมหวานและสับปะรดกับความเปรี้ยว สำหรับเค้กสับปะรดกระป๋องคุณต้องใช้:

• บิสกิต 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมที่มีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์;
• น้ำตาลผงหนึ่งร้อยกรัม;
• สับปะรดหนึ่งกระปุก (ครึ่งขวด);
• ผลเบอร์รี่เล็กน้อยเช่นสตรอเบอร์รี่

เด็กๆชอบเค้กซาโวอาร์ดีนี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถทำขนมกับมันได้อีกด้วย นอกจากนี้สูตรนี้เรียกว่าประเทศเพราะพวกเขาชอบปรุงตามฤดูกาลตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดอย่างไม่เห็นแก่ตัว เป็นที่น่าสังเกตว่าราคาของคุกกี้ Savoyardi ไม่สูงนัก - สำหรับ 500 gคุณต้องจ่ายประมาณ 200 รูเบิล ดูเหมือนว่าราคาแพงกว่าคุกกี้น้ำตาลทั่วไป แต่ก็ยังถูกกว่าเค้กทั้งก้อน

ทำเค้ก

ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงรวมกัน ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลปุย หากจำเป็น ปริมาณน้ำตาลผงจะถูกปรับตามความชอบ ยิ่งส่วนผสมนี้มากเท่าไหร่ เค้กคุกกี้ Savoyardi ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น หากคุณเพียงแค่ใช้น้ำตาลทรายละเอียด ครีมจะไม่ตีง่ายนัก เพราะใช้เวลาในการละลายนานกว่า ดังนั้นแป้งจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเค้ก

นำสับปะรดออกจากขวดแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก หากชิ้นมีขนาดใหญ่พวกเขาจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขานำแบบฟอร์มที่มีด้านข้างออกมา ส่วนหนึ่งของบิสกิตวางที่ด้านล่างราดด้วยซอสครีมเปรี้ยววางสับปะรด คลุมด้วยคุกกี้อีกครั้ง ทำต่อจนส่วนผสมหมด ชั้นบนสุดเหลือครีมเปรี้ยว ล้างผลเบอร์รี่สดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระวางบนเค้กในรูปแบบของการตกแต่ง พวกเขาส่งเค้กจากคุกกี้ Savoyardi ไปยังตู้เย็นเพื่อให้เค้กชุ่ม คุณยังสามารถทำขนมนี้ในแม่พิมพ์แบ่งส่วนได้

ส่วนผสมคัสตาร์ดเค้ก

โดยทั่วไปแล้วคัสตาร์ดถือว่าทำยาก แต่มันไม่ใช่ สิ่งสำคัญคือการกวนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องการอะไรในการทำเค้กซาโวอาร์ดี? วัตถุดิบก็ง่ายๆ:

• คุกกี้ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 8 ไข่แดง;
• นมลิตร;
• วอลนัทหนึ่งร้อยกรัม;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา;
• น้ำเชื่อมผลไม้ 100 มล.

ในการตกแต่งเค้ก คุณยังสามารถนำช็อกโกแลตชิป เศษจากคุกกี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ ดังนั้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชิ้นจึงผสมผสานกับครีมได้อย่างลงตัว แต่คุณต้องเช็ดน้ำให้แห้งอย่างทั่วถึง

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับเค้กแบบนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์แบบแยกส่วนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. คุกกี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่าง พวกเขายังทำรั้วเพื่อให้เป็นด้านที่สวยงาม ทางที่ดีควรผ่าคุกกี้เหล่านี้ครึ่งหนึ่งเนื่องจากเค้กจะไม่สูงมากนัก รดน้ำคุกกี้ที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำเชื่อม ถ้ามันข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ บางคนแทนที่การทำให้ชุ่มด้วยแอลกอฮอล์ เช่น คอนยัคหรือบรั่นดี แต่แอลกอฮอล์ก็ควรเจือจางหนึ่งต่อหนึ่งด้วย

เตรียมคัสตาร์ดได้เลย รวมน้ำตาลและไข่แดงหนึ่งร้อยกรัม บดให้เข้ากันใส่แป้งแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทนมลงในแก้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผัดแป้งสีเหลืองที่อุดมไปด้วย

นมที่เหลือเทลงในกระทะ เติมน้ำตาลอีกร้อยกรัม อุ่น แต่ไม่นำไปต้ม เทส่วนผสมของไข่แดงและแป้งลงในนมอุ่นพยายามทำอย่างระมัดระวังในกระแสน้ำบาง ๆ นอกจากนี้คุณต้องกวนมวลตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและคนอีกครั้ง นำครีมไปต้มแล้วยกออกจากเตา

ทาครีมบางส่วนกับคุกกี้ วางอีกชั้นหนึ่ง เทมวลวิปปิ้งที่เหลือออก ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้จนครีมมีอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำแบบออก โรยด้วยถั่วสับละเอียด ช็อคโกแลตชิพ

เค้กพุดดิ้ง: เอาอะไรดีคะ

สำหรับเค้กต้นตำรับที่ไม่ต้องอบ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม เปรี้ยวดีกว่า
• น้ำแอปเปิ้ล 200 กรัม
• คุกกี้ 250 กรัม
• ผงพุดดิ้งวานิลลา 80 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมะนาว 60ml;
• อบเชยป่นเล็กน้อย

คุณสามารถเตรียมครัมบ์คุ๊กกี้หรือผลไม้เพื่อตกแต่งเค้กได้

ทำเค้กแสนอร่อย

วิธีทำเค้กซาโวอาร์ดี? ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิว และเอาเมล็ดออก หลังจากหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์แล้ว ใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ทั้งสองชนิด ขั้นแรก นำผลไม้ไปต้มแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีกสิบห้านาที

ผงพุดดิ้งเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลโดยไม่มีก้อน ส่วนผสมนี้ถูกนำมาใช้ในส่วนที่เป็นแอปเปิ้ลเพิ่มอบเชยและผสมให้เข้ากัน พุดดิ้งจะเริ่มแข็งตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณต้องผสมส่วนผสมตลอดเวลา

แบบแยกควรคลุมด้วยฟิล์มยึด วางคุกกี้ครึ่งหนึ่ง กระจายพุดดิ้งครึ่งหนึ่งคลุมด้วยคุกกี้ที่เหลือและทาครีมอีกชั้นหนึ่งเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ตกแต่งตามอารมณ์

เค้กครีมกับไอซิ่งอร่อยมาก

เค้กนี้เตรียมได้เร็ว. สำหรับฐานที่คุณต้องใช้:

• บิสกิต 200 กรัม
• กาแฟหนึ่งแก้วใส่น้ำตาล;
• เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมอร่อยๆ แค่ใช้นมข้นหวาน 1 แก้วกับครีมเปรี้ยว 250 กรัม

สำหรับไอซิ่งที่สามารถตกแต่งเค้กได้ คุณต้องเตรียม:

• ครีม 100 กรัม
• เนย 60 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งก้อน

เติมเหล้ารัมลงในกาแฟ คนให้เข้ากัน จานอบเคลือบด้วยฟิล์มยึด วางคุกกี้ที่ด้านล่างหลังจากจุ่มลงในกาแฟ สำหรับครีมครีมเปรี้ยววิปปิ้งจนนุ่ม นำนมข้นจืดมาตีอีกครั้ง ทาครีมบนคุกกี้ประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นใส่บิสกิตแช่และครีมอีกครั้ง ชั้นบนสุดควรเป็นกาแฟซาวอยอาร์ดี

สำหรับเคลือบ ต้มครีม ใส่เนย พอละลายก็เติมช็อกโกแลต ขณะที่ฟรอสติ้งยังอุ่นอยู่ ให้เทเค้กลงไป ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นและแช่ คุณยังสามารถตกแต่งเค้กได้ในภายหลัง อย่างไรก็ตามไอซิ่งนั้นดูสง่างาม แต่โรยด้วยกลีบอัลมอนด์หรือคุกกี้ก็ได้

ทำเค้กยังไงให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้งและครีมที่ซับซ้อน พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยสามารถทำได้บิสกิต อะไรดีเกี่ยวกับ Savoyardi? เป็นโพรงภายใน ดูดซับครีม เคลือบอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้เค้กดังกล่าวจึงนุ่มชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัว คุณจึงสามารถมีส่วนร่วมกับเด็กๆ ในกระบวนการนี้ได้