วิธีล้างปลาทู: วิธีการและข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาชนิดหนึ่งที่จะถูกใจใครหลายๆ คน มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาทู ควรสังเกตว่าภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อนผิวหนังบาง ๆ ของปลานี้จะนิ่ม แทบไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นหากไม่มีเวลาทำความสะอาดคุณสามารถส่งปลาไปที่กระทะหรือแผ่นอบได้อย่างปลอดภัย แต่สำหรับโอกาสพิเศษ คุณต้องรู้วิธีเอากระดูกและผิวหนังออกจากปลาทู

คุณสมบัติที่สำคัญของปลา

ก่อนที่จะเน้นประเด็นหลัก ควรสละเวลาเล็กน้อยให้กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแมคเคอเรล

ปลานี้มีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ ตัวอย่างเช่น คอเลสเตอรอลที่ดี เป็นที่ต้องการของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด

รวมแล้วปลาแมคเคอเรลเป็นฟลูออไรด์จำนวนมากที่มีกรดไขมันฟอสฟอรัสและโอเมก้า 3 การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่

• ควบคุมน้ำตาลในเลือด;
• บรรเทาอาการปวดประเภทต่างๆ (ปวดหัว ข้อ);
• ฟื้นฟูการทำงานของหัวใจ
• ผลบวกต่อผม ผิวหนัง และโครงกระดูก;
• ทำความสะอาดหลอดเลือด;
• หน่วยความจำดีขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้หญิงที่บริโภคปลาแมคเคอเรลอย่างต่อเนื่องมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคร้ายแรงเช่นมะเร็งเต้านม พวกเขายังมีผมสวย ผิว และเล็บที่แข็งแรงอีกด้วย

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล: ข้อดีและข้อเสีย

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีผิวบางแทนที่จะเป็นเกล็ด คุณจึงสามารถทอดหรือต้มได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด ในระหว่างการอบร้อน ผิวจะนุ่มและกินได้หมด

หลายคนชอบสูบหรือหมักปลาทู สิ่งนี้จะต้องทำในผิวหนังด้วย ลบออกแล้วอยู่ในขั้นตอนการใช้งาน

ถ้ายังอยากทำเนื้อปลาแมคเคอเรลสะอาดๆ ก็เอาหนังออกได้

ล้างปลาทูทีละขั้นตอน

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีล้างปลาทูและประหยัดเวลา มันจะดีกว่าถ้าปลาถูกแช่แข็งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ควรนำออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่มาก

วิธีทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสำหรับอบในเตาอบ:

1. จำเป็นต้องตัดหัวและครีบด้วยหาง ใช้กรรไกรแทนมีดดีกว่า
2. ถัดมาผ่าท้องเอาข้างในออกให้หมด มีดขนาดเล็กจะทำเพื่อจุดประสงค์นี้ หากใช้มีดกลอกฟิล์มสีดำออกไม่ได้ ให้ใช้น้ำไหลและล้างปลาให้สะอาด
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรมีสีดำเหลืออยู่ในปลาทูเพื่อให้จานไม่ขม
4. ซากที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาด

ตามที่ได้รับ ปลาสามารถปรุงรสและส่งไปปรุงอาหารได้ แต่ถ้าอย่างไรก็ตาม ตัดสินใจที่จะเอาผิวหนังออก ควรทำขั้นตอนเตรียมการเพิ่มเติมอีกสองสามขั้นตอน:

1. แล่ปลาตามสันเขาให้ตื้นๆ
2. ใช้มีดดึงหนังที่หัวปลาแล้วแยกออกจากเนื้อ
3. เคลื่อนไหวช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฟิล์มบางฉีกขาด

ถ้าคุณต้องการเนื้อจากซาก คุณควรทำอย่างอื่นเพิ่มเติม:

1. ตัดซากตามยาวออกเป็นสองซีก
2. แล้วต้องแยกสัน
3. หลังจากนั้นตรวจดูเนื้อและเอากระดูกที่เหลือออก มีไม่มาก ดังนั้นขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นาน

ฟิตติ้งปลาทู

มีคนจำนวนไม่น้อยที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลอย่างถูกวิธี ข้อมูลนี้จะมีความเกี่ยวข้องมากสำหรับคุณแม่ยังสาว เพราะปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถกระจายอาหารของทารกได้อย่างคุ้มค่า วิธีล้างปลาทูสดให้สะอาดในอนาคตเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับลูกน้อย:

1. ล้างปลาใต้น้ำไหลอย่างดี
2. ต่อไปต้องทำหน้าตัดหลังหัวปลา ต้น-หลังปลาย-ท้อง
3. แล้วกรีดต่อจนสุดท้อง นี้จะเก็บด้านในทั้งหมดที่แนบมากับหัวของปลาทู
4. ถัดมาดึงหัวเบาๆ ลำไส้จะถูกลบออกพร้อมกับเธอ
5. หลังจากนั้นก็ผ่าท้องปลาทูให้สุดหาง
6. ต่อไปเริ่มจากหัวแยกกระดูกออกให้หมดแต่ติดกระดูกสันหลัง
7. หลังแยกกระดูกหลังอย่างระมัดระวัง
8. ต้องทำสองข้างของปลา
9. โครงกระดูกปลาแมคเคอเรลจะถูกแยกออกจากเนื้ออย่างง่ายดาย
10. เพื่อให้ผิวไม่บุบสลาย กระดูกจึงยกขึ้น
11. กระดูกสันหลังต้องหักใกล้หาง
12. ดังนั้น ก้างปลาทั้งหมดจะยังคงอยู่ในมือ และเนื้อปลาแมคเคอเรลที่สะอาดบนกระดาน

เคล็ดลับสำคัญในการทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วและถูกต้อง:

• เพื่อให้รู้สึกได้ถึงกระดูกทุกส่วน คุณควรละลายปลาให้ดี ไม่เช่นนั้นจะเกิดการแตกหัก เนื้อคุณภาพสูงจะไม่ทำงาน
• เมื่อซื้อปลาแมคเคอเรลสดในปริมาณมาก แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งทันที คราวหน้าจะได้ทำอาหารเย็นเร็วๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นเนื้อ

ในการหั่นปลาแมคเคอเรล คุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำครัวดังต่อไปนี้:

• กระดานสำหรับตัด;
• มีดปลายแหลม

วิธีปอกปลาทูแบบเร็ว:

1. การกรีดแนวนอนต้องทำจากด้านข้างของช่องท้อง
2. ล้างลำไส้ให้สะอาดด้วยมีด
3. ตัดให้เหนือครีบทั้งสองข้างเล็กน้อย ทำมุม 35 องศา
4. แล้วปล่อยปลาจากครีบที่มีอยู่ทั้งหมด
5. เอาฟิล์มดำออกจากหน้าท้อง
6. กรีดตามสันเขาตื้นๆ จากนั้นไปต่อที่กระดูกไขสันหลัง
7. เปิดพุงถึงโคนหาง
8. ตอนนี้คุณสามารถแยกปลาทูออกเป็นสองซีก
9. ต่อไปแยกกระดูกไขสันหลัง
10. ตัดทุกส่วนของปลาที่มีครีบ
11. ถ้าอย่างนั้นคุณควรใส่ใจกับกระดูกเล็ก ๆ คุณสามารถใช้แหนบธรรมดาได้ ดังนั้นกระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
12. เนื้อปลาแมคเคอเรลพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้

ปลาแมคเคอเรลนั้นค่อนข้างน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ มีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเพียงพอ การรวมปกติในอาหารจะช่วยปรับปรุงสภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด บางคนถึงกับเรียกปลาแมคเคอเรลเป็นยาอายุวัฒนะ

โปรตีนในปลานี้จะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วกว่าในเนื้อวัวหลายเท่า ไขมันมีผลดีต่อหลอดเลือดขยายตัว วิตามินเอฟื้นฟูผิวและเยื่อเมือก ฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่างและฟันอย่างมาก กำมะถันทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์. ซีลีเนียมเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ลบลำไส้และฟิล์มอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าเนื้อปลาแมคเคอเรลไม่สัมผัสกับน้ำเลย ดังนั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่ปรุงจากปลานี้จะคงอยู่

ล้างปลาทูเค็ม

ตอนนี้ได้เวลาหาวิธีทำความสะอาดปลาทูเค็มแล้ว แน่นอนว่าส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปแบบนี้ทั้งหมด

ที่นี่ไม่มีอะไรพิเศษ หากคุณซื้อซากเค็มทั้งตัว คุณสามารถตัดหัวแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นๆ วางบนจานแล้วเสิร์ฟในแบบฟอร์มนี้ แต่ละชิ้นได้รับการทำความสะอาดอย่างดีในกระบวนการบริโภค นำกระดูกสันใหญ่ออก ฟิล์มแยกออกจากกัน

ถ้าปลาแมคเคอเรลถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล กระบวนการทำความสะอาดก็แทบไม่ต่างจากปลาทูสดเลย

1. ขั้นแรก แยกครีบอย่างระมัดระวัง
2. แล้วเอาฟิล์มบางออก
3. ถ้าซากทั้งตัวก็ผ่าท้องแล้วเอาฟิล์มดำเอาลำไส้ออก
4. ตัดหัวแล้วแบ่งซากออกเป็นสองซีก
5. สันเขาอยู่ที่ไหนให้แยกออก
6. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนปลาเฮอริ่งเค็ม
7. ใช้มะกอก มะกอก มะนาวฝานเป็นแว่นหรือหัวหอมสำหรับโรยหน้า

ทำความสะอาดปลาทูรมควัน

การล้างปลาทูรมควันก็คุ้มค่าเช่นกัน ไม่มีเคล็ดลับที่นี่ คนส่วนใหญ่รู้ว่าปลาดังกล่าวไม่สามารถทำความสะอาดล่วงหน้าได้เสิร์ฟทั้งชิ้น

เพื่อความสวยงามก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถ:

• กำจัดครีบ;
• ถอดกระดูก;
• ทิ้งเนื้อไว้ในฟิล์มแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนหลักของการทำความสะอาดปลาทู

ตัวเลือกด้านบนจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดปลาทู

ชนิดของปลาไม่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นซากแช่แข็ง สด เค็ม หรือรมควัน

1. กฎพื้นฐานคือการทำความสะอาดลำไส้และฟิล์มดำอย่างละเอียด
2. ในปลานี้แทบไม่มีกระดูกเล็กๆ การกำจัดสันก็ง่ายพอสมควร
3. ถึงแม้ปลาแมคเคอเรลจะต้มกับกระดูก แต่ก็แยกออกง่ายมาก เหลือเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

คำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านสามเณรเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย