วิธีตกแต่งเค้กด้วยครีม: วิธีการและข้อแนะนำ วิธีทำครีมจากครีม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ละเอียดอ่อน อร่อย ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำบ้านยายของฉันในหมู่บ้านได้ทันที ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ออกแบบมาเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เค้ก มัฟฟิน ขนมอบ ชีสเค้ก นอกจากนี้ครีมถือเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับตกแต่งขนมอบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในกาแฟ, ค็อกเทล, ไอศครีม, คอทเทจชีส ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมและวิธีทำที่บ้าน

เลือกครีมไหนดี

ครีมจริงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก ในองค์ประกอบควรระบุครีมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม บนชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เนื่องจากผู้ผลิตจะเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยนม นอกจากนี้ องค์ประกอบอาจรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ นักโภชนาการให้คำแนะนำหลายอย่างเพื่อช่วยในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

• ตอนซื้อครีมอย่าลืมอ่านฉลากนะคะ ควรเขียนสารเพิ่มความคงตัวและสารเติมแต่งทั้งหมดที่รวมอยู่
• จำเป็นต้องเลือกครีมที่มีไขมันต่างกันตามจุดประสงค์ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 10% เหมาะสำหรับเป็นสารเติมแต่งในกาแฟ และสำหรับตกแต่งเค้กตั้งแต่ 35% ขึ้นไป
• ครีมคุณภาพจะมีรสน้ำนมเข้มข้น หากรู้สึกขมขื่นก็ไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• สำหรับรูปลักษณ์ควรเป็นสีครีม และความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา

วิธีทำวิปครีมที่บ้าน

ถ้าจู่ๆ คุณก็ยังสงสัยในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ คุณก็ทำครีมดีๆ เองได้ สำหรับพวกเขา คุณแค่ต้องการ: นมทั้งตัวที่มีไขมัน 3% และเนย เราได้เตรียมสูตรครีมสั้นๆ ง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ

• ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในกระทะ
• จากนั้นคุณควรหั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้วส่งไปที่ภาชนะใส่นม
• ถัดไป ตั้งกระทะบนเตาบนกองไฟเล็กๆ คนตลอดเวลา เนยควรละลาย อย่างไรก็ตามอย่าลืมนำนมไปต้ม
• หลังจากเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีเป็นเวลาหลายนาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ที่ตีธรรมดาก็ได้
• จากนั้นคุณต้องปิดครีมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 20 นาที
• เมื่อสินค้าเย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คุณควรจะได้มันเยิ้มและข้นข้น

ครีมแอปเปิ้ลครีม

วิธีทำครีมจากครีม? ง่ายมาก. วันนี้ในบทความเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำครีม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมด้วยวิธีดั้งเดิม ครีมบัตเตอร์แอปเปิ้ลเป็นสิ่งแปลกใหม่ เข้ากันได้ดีกับพายผลไม้และเค้กช็อกโกแลต สำหรับเขา คุณควรตุน:

• ครีมหนักจาก 25%;
• น้ำตาลวานิลลา;
• แอปเปิ้ลหวานฉ่ำ 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 100 ml.

อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นเรียบง่าย

• แอปเปิ้ลต้องล้างก่อน จากนั้นปอกเปลือกและหลุม
• หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วราดน้ำ
• วางมวลบนเตาบนกองไฟขนาดเล็กแล้วปรุงอาหาร ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้น
• ต่อไปคุณต้องตีครีม แล้วใส่วานิลลาลงไป
• จากนั้นคุณต้องผสมมวลครีมกับมันบด

แต่งเค้กด้วยครีมกับครีมแบบนี้ได้อย่างไร? มีหลายวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมแอปเปิ้ล จากนั้นนำผลไม้มาโรยหน้าแล้วใช้วิปครีมให้ขอบสวย

ครีมช็อคโกแลต

สำหรับเค้กกาแฟหรือครีม คุณสามารถทำครีมช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนจากครีม. คุณจะต้อง:

• ครีมจาก 20%;
• เจลาตินถุง (40 กรัม);
• น้ำตาลผง;
• ผงโกโก้ 35g;
• ดาร์กช็อกโกแลต 40g

พวกเราทำแบบนี้

• เจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องใส่ในหนึ่งในสามของครีม ผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งมวลไว้สองชั่วโมง
• ต่อไป นำส่วนผสมใส่หม้อแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลาย
• จากนั้นคุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใส่โกโก้ลงไป
• ครีมผสมกับมวลช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้เย็น

ตกแต่งเค้กครีม

เคยทำเค้กแต่แต่งไม่เป็น? ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งขนมอบ อย่างแรกพวกมันอร่อยและน่าพอใจมาก ประการที่สอง ง่ายต่อการตกแต่งเค้กเนื่องจากสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ เราขอเสนอตัวอย่างภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีม สิ่งที่คุณต้องมีคือถุงขนมพิเศษ

แต่งเค้กด้วยครีมอย่างไร? คุณสามารถสร้างดอกไม้ที่สวยงามออกมาได้ เช่น ดอกกุหลาบหรือเขียนอะไรบางอย่าง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยลวดลายที่แปลกตาและน่าสนใจ

นี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกการตกแต่งเค้กดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูรื่นเริงน่ารับประทานและไม่ธรรมดา เห็นได้ชัดว่าจะไม่ปล่อยให้เด็กเกิดไม่แยแส

คำแนะนำและวิธี

นักทำขนมชื่อดังเชื่อว่าการเติมภายในของเค้กนั้นมีความสำคัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย การตกแต่งเบเกอรี่เป็นศิลปะที่ต้องใช้ทักษะที่ดี ความอดทน และเวลามากจากช่างฝีมือ คุณเคยดูรายการทำอาหารหรือไม่? คุณเคยเห็นเชฟทำงานผลงานชิ้นเอกของพวกเขามานานแค่ไหนและอุตสาหะ? และผลิตภัณฑ์อันน่าทึ่งที่พวกเขาลงเอยด้วย! มีการแข่งขันมากมายในโลกที่อุทิศให้กับยานนี้ วันนี้ พ่อครัวขนมจะเปิดม่านความลับสู่โลกของพวกเขาและแชร์คำแนะนำกับเรา

• ตกแต่งเค้กด้วยครีม ใช้ปลอกขนมแบบพิเศษ คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณได้
• ดอกไม้บนเค้ก เช่น กุหลาบ ลิลลี่ ดอกทิวลิป ดอกเดซี่ สีม่วง ดูสวยงามและกลมกลืนกันเสมอ
• ผลไม้สามารถวางตรงกลางด้านบน และลวดลายที่สวยงามสามารถทำเป็นวงกลมได้ พูดอีกอย่างก็คือด้าน
• สำหรับจารึก คุณต้องตุนกระบอกฉีดยาพิเศษพร้อมหัวฉีด แล้วตัวอักษรก็จะออกมาชัดเจนเรียบร้อย
• ด้านข้าง ปกติอาจารย์ชอบวาดดอกไม้ทุกแบบทุกลาย

คำแนะนำที่สำคัญที่สุดที่นักขายขนมมอบให้คือคุณต้องดูแลผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยสุดใจ ท้ายที่สุดแล้ว เค้กที่อร่อยและประณีตที่สุดจะได้รับก็ต่อเมื่อทำด้วยความรักเท่านั้น