เกมลูกแพร์: คำอธิบายและสูตรสำหรับทำแยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในฤดูร้อน เพื่อเอาใจและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอ เธอทดลองผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารต่างๆ

เตรียมลูกพลับมักใช้สาลี่ป่า ด้วยตัวเองผลไม้ของมันกินไม่ได้ แต่แยมสามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจกับรสชาติของมัน วิธีทำ? เดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง

สูตรแรก

กลายเป็นแยมลูกแพร์ป่าที่หอมกรุ่นมาก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับโถหนึ่งลิตร

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่าหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก;
• น้ำ 200 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการทำแยมต้องใช้ผลไม้สุกเท่านั้น เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าพันธุ์ผลไม้ป่าสามารถเน่าเสียได้เร็วกว่ามาก ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารจึงควรทบทวนอย่างรอบคอบอีกครั้ง หากคุณพบรอยย่นและมืดเล็กน้อยพวกเขาจะไม่ทำงานเพราะจะทำให้ขนมเสียรูปลักษณ์

เมื่อเลือกลูกแพร์แล้วควรล้างด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เพื่อให้ทานของอร่อยนี้สะดวกยิ่งขึ้นในภายหลัง คุณไม่สามารถถอดหางม้าออกได้ แค่ย่อให้สั้นลงหน่อย

ผลไม้เองต้องเจาะหลายที่ วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่ลูกแพร์ได้ดีขึ้นขณะทำอาหาร

หลังจากทำทุกอย่างแล้ว ผลไม้ควรแช่ในน้ำเดือดประมาณเจ็ดนาที จากนั้นนำไปแช่ในชามน้ำเย็นสักครู่

น้ำเชื่อมทำในภาชนะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้น้ำกับน้ำตาลจะถูกนำไปต้ม จากนั้นให้รอจนผลึกสุดท้ายละลาย

ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ใส่ลงในน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

หลังจากนี้ ผลไม้แช่อิ่ม กับน้ำเชื่อม จะถูกส่งไปยังเตา นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

จากนั้นแยมในอนาคตจะถูกลบออกจากเตา หลังจากนั้นจะถูกส่งอีกครั้งเพื่อใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำ 3 ครั้ง และทั้งหมดเป็นเพราะเปลือกของผลไม้แข็งมาก

เมื่อของหวานถูกต้มครั้งสุดท้ายคุณต้องบีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่ลงในภาชนะด้วย

แยมลูกแพร์สำเร็จรูปควรปิดในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว

กลับหัวกลับหางแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ประมาณหนึ่งวัน

เก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ในสูตรนี้เพื่อให้ขนมมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นระหว่างทำอาหารคุณสามารถเพิ่มความแตกต่างได้ส่วนผสมเช่น: อบเชย, ไวน์, เปลือกมะนาว, กานพลู

แยมหวานมาก

ใครๆ ก็รู้ ลูกแพร์ป่าเองก็ไม่ฉ่ำมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแยมเท่านั้น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่น่ารับประทาน

ในการทำแยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวที่หวานกว่านี้ คุณจะต้อง:

• ผลกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1500 กรัม;
• น้ำ 500 มิลลิลิตร

ผลไม้ทั้งผลที่ยังไม่เสียหายถูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเดือดและอยู่ที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะนิ่มลง จากนั้นนำลูกแพร์ออกจากน้ำ ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย จากของเหลวเดียวกัน ใส่น้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว แต่ต้มให้ใส่ลูกแพร์แช่เย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ปล่อยทิ้งไว้ 24 ชม. ควรทำสามครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดและส่งให้เย็น

กับแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำแยมเกมป่า (ลูกแพร์) ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า– กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - ปริมาณเท่าเดิม

ทำแยม

ผลไม้คัดสรรอย่างดีและล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับเป็นภาชนะลึกในขณะที่โรยด้วยน้ำตาล แล้วก็ต้องปล่อยสองสามชั่วโมงและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ

หลังจากนั้นส่งไปที่พื้นผิวร้อน ต้มและพักไว้ 24 ชั่วโมง ทำสามครั้ง

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดปลอดเชื้อ จากนั้นห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

และวิธีทำแยมอีกล่ะ วัตถุดิบหลักคือลูกแพร์ป่า? สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก แม้ว่าในแวบแรกพวกมันจะคล้ายกันมาก แต่จริงๆ แล้ว แต่ละอันมีเอกลักษณ์ในตัวเอง

แยมลูกแพร์

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ป่าหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 1,000-1200 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่าแยมควรเปรี้ยวหรือหวาน);
• น้ำ 250-375 มิลลิลิตร

ล้างลูกแพร์ให้แห้ง นำหางออกอย่างระมัดระวังแล้วตัดตรงกลาง ผลลัพธ์ควรเป็นดังนี้ - ผลไม้เองทั้งหมด และข้างในมีรูทะลุ

ในภาชนะเคลือบ ที่สำหรับทำแยม ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเติมและเติมน้ำ ของเหลวควรปิดให้มิด

วางบนเตาแล้วต้ม. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันทีและเก็บไว้จนกว่าลูกแพร์จะนิ่มลงเล็กน้อย จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นใช้ช้อน slotted นำผลไม้ลงในชามที่สะอาดและแห้ง

ในขณะที่ลูกแพร์ที่ต้มเล็กน้อยเย็นลง คุณต้องต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำและน้ำตาลแยกกัน ตั้งไฟจนละลายหมด

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมก็ใส่ลงไปลูกแพร์ถูกเลื่อน จากนั้นส่งทั้งหมดไปที่เตาและปรุงประมาณ 25 นาที นำภาชนะออกและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารควรทำซ้ำอีกครั้ง แต่ควรเย็นไว้ 12 ชั่วโมงแล้ว

หมดเวลาตรวจแยม หากลูกแพร์นิ่มแสดงว่าแยมพร้อมแล้วจึงปิดได้ หากผลไม้ยังแข็งอยู่ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นคุณควรปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหล

ลูกแพร์ป่าที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติเกือบเท่าปกติ ดังนั้นในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้เพื่อสุขภาพ

แยมกับน้ำซุปลูกแพร์

พิจารณาสูตรแยมผลไม้นี้อีกสูตรหนึ่ง ต้องใช้ในการทำอาหาร:

• ลูกแพร์ป่า - กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ต้มลูกแพร์ - 500 มล. (ทำระหว่างทำอาหาร)

ล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เติมน้ำเย็นแล้วต้มจนลูกแพร์นิ่ม

ใส่ผลไม้ต้มในกระชอนแล้วใช้น้ำเป็นน้ำซุปลูกแพร์

น้ำเชื่อมเตรียมจากยาต้ม 500 มล. และน้ำตาลทราย เมื่อโฟมปรากฏขึ้นคุณต้องใส่ลูกแพร์ที่ปรุงแล้ว

ต้มผลไม้ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

ต้องทำอย่างนี้สามวันติด ต้มแยมสองหรือสามครั้งครั้งใน 24 ชม. ในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและปิดฝาไว้เสมอ

หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย สามารถปิดผลิตภัณฑ์ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและนำไปปฏิบัติในครัวเรือนของคุณ

แยมน้ำตาล

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2 กก. (ปอกเปลือก);
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ด้วยอุปกรณ์พิเศษในการถอดแกน ให้ถอดออก หากไม่มีอยู่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามีดตรงกลางออก

ผลไม้ควรใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเพื่อให้ผลไม้ซ่อนอยู่ใต้ผลไม้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นต้องต้มลูกแพร์ให้นิ่ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ภาชนะ ใส่ผลไม้ลงในชามอีกใบ

นำภาชนะใส่น้ำและแก้วใบใหญ่เทลงในของเหลวลิตรสุดท้าย จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและผสม ส่งไปยังพื้นผิวร้อนเพื่อต้มน้ำเชื่อม คนอย่างต่อเนื่องจนผลึกละลายและเกิดฟอง

ในน้ำเชื่อมร้อนใส่ลูกแพร์สุกแล้วปรุงประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นแรกใส่ลูกแพร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

ปิดฝาได้แล้ว

พร้อมไวน์

ถึงคู่รักสูตรต่อไปนี้จะต้องถูกใจคุณแน่นอน

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ไวน์ขาว - 200 มิลลิลิตร;
• มะนาวหนึ่งลูก (สำหรับน้ำผลไม้).

ทำอาหาร

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ เทน้ำเดือดค้างไว้ประมาณเจ็ดนาที ผลไม้แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วโอนไปยังชามแห้ง

ในภาชนะที่จะต้มน้ำเชื่อม ไวน์ถูกเทและเทน้ำตาล จากนั้นควรผสมทั้งหมดนี้และส่งไปที่เตา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เทลูกแพร์ลงไปแช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

แยมนี้ปรุงเป็นหลายขั้นตอน ช่วงเวลาระหว่างพวกเขาคือ 12-24 ชั่วโมง

เมื่อแยมเดือดครั้งสุดท้ายก็เติมน้ำมะนาว

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าลูกแพร์ป่าใช้ทำอะไร เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารสำหรับแยมประเภทต่างๆ จากผลไม้นี้ในบทความ เราหวังว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้