2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ชากุหลาบเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องใช้กลีบดอกจากพุ่มไม้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเขา ดีที่สุดคือปลูกในสวนของคุณ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับภูมิคุ้มกันจากสารเคมีที่กุหลาบอาจผสมพันธุ์ ใช่ และไม้พุ่มในบ้านของคุณก็ไม่เหมาะสมเสมอไป ท้ายที่สุดแล้วกลีบกุหลาบควรจะสดใสแข็งและมีกลิ่นที่เด่นชัด มิฉะนั้นคุณภาพของแยมจะไม่เป็นที่น่าพอใจ
ดอกไม้ต้องเก็บด้วยมือ ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ฉีกถ้วยสีเขียวบริเวณก้านดอกออก คุณสมบัติที่สำคัญของแยมกุหลาบชาคือรักษาโรคคอ (เช่นเดียวกับปากเปื่อยและโรคเหงือก) คุณสามารถใช้ทั้งที่ไม่เจือปนและบ้วนปากด้วยน้ำเชื่อมหวาน วิธีการรักษานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ซนเนื่องจากจำเป็นต้องทานยาที่มีรสขม
สูตรคลาสสิค. แยมกุหลาบ
หลังจากเก็บ ทำความสะอาด และคัดแยกกลีบแล้ว ล้างออกด้วยน้ำเย็นสะอาดปริมาณมาก วางบนผ้าสะอาด (ต้องซักล่วงหน้าโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง) ปล่อยให้แห้ง
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำสองร้อยห้าสิบกรัม หลังจากเดือดคุณต้องกำจัดโฟมและใส่กลีบ (ประมาณหนึ่งร้อยกรัม) ลงในน้ำเชื่อม ในแง่ของปริมาณนี้เป็นจำนวนกลีบที่มีนัยสำคัญ หลังจากเดือด ทิ้งแยมกุหลาบชาไว้สิบสองชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้ง เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลอกโฟมออกอีกครั้ง และหลังจากรอให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก นี้จะเปลี่ยนสีของแยม - มันจะกลายเป็นสีชมพูอ่อน จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บเฉพาะน้ำเชื่อม และแยกกลีบออกจากแยมและเก็บในภาชนะแยกต่างหาก เหมาะสำหรับใส่ขนมหวาน คุณยังสามารถทำเหล้าจากกลีบดอกได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เทวอดก้าลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามเดือนในที่มืด
ชากุหลาบแยม. วิธีแบบแห้ง
กลีบดอกที่คัดและปอกเปลือก (150 กรัม) ล้างและตากให้แห้ง จากนั้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาลสามแก้วเติมน้ำมะนาวแล้วเลื่อนในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็น นี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและโรล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ถั่ว
น้ำผึ้งสีชมพู
ยานี้มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังและต้านการอักเสบ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดลมโป่งพองและการอักเสบเรื้อรัง เตรียมตัวได้ไม่ยากหากพบวัตถุดิบคุณภาพสูง กลีบกุหลาบ (80 กรัม) ควรเทน้ำเดือด (100 กรัม) เคี่ยวบนไฟอ่อนและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเพิ่มน้ำผึ้ง 100 กรัมลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน เก็บในที่เย็น ใช้เวลาสองช้อนสามครั้งต่อวัน คุณสามารถเทกลีบกุหลาบ 250 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง จากนั้นกรองและบีบใส่น้ำผึ้ง 750 กรัม ต้มให้เดือดเล็กน้อย ใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน