2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
โสเครตีสกล่าวโทษเขากินเพื่ออยู่ และบางคนอยู่เพื่อกิน แน่นอนว่าชีวิตมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถลดเป็นอาหารได้ แต่ถึงกระนั้น อาหารก็เป็นส่วนสำคัญในชีวิตและแม้กระทั่งวัฒนธรรมของเรา การเตรียมการบางครั้งกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง มีเพียงความเปราะบางของอาหารและจุดประสงค์ "ทางโลก" ในการเตรียมอาหารเท่านั้นที่ไม่อนุญาตให้เราทำอาหารให้ทัดเทียมกับภาพวาดและวรรณกรรม
เรียบง่ายและซับซ้อน
คนไม่ว่างที่ไม่มีลัทธิอาหารในชีวิตพยายามเร่งเตรียมอาหารให้มากที่สุด จังหวะของชีวิตสมัยใหม่กำลังเร่งตัวขึ้น และโอกาสที่เพิ่มขึ้นสำหรับการพักผ่อนและการศึกษาทำให้เวลาว่างมีค่ามากขึ้น ให้ทันกับก้าวและอาหารเหล่านี้ ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกี่ชิ้น! แน่นอนว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นปฏิปักษ์ต่อพวกเขา แต่พวกเขายังสามารถหาทางออกได้: ผักหรือปลาตุ๋นนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สามารถทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบและทำอย่างอื่นได้…
แต่มีสถานการณ์ที่ขัดแย้งกันในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่จานจะเร่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังยืดได้อีกหลายวัน! ใครและทำไมต้องเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งต้องใช้เวลามากในการจัดเตรียม! มักจะมีสองคำตอบ ประการแรก โดยปกติแล้วจะไม่มีใครเตรียมอาหารประเภทนี้สำหรับตนเอง เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เชฟได้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกเหล่านี้สำหรับขุนนางผู้ตามอำเภอใจ และแม้กระทั่งในวันหยุดพิเศษ ประการที่สอง อาจเป็นอาหารประจำชาติที่ทั้งเผ่าหรือหมู่บ้านเตรียมและรับประทานร่วมกัน
จานสำหรับบริษัทใหญ่
เมนูไหนทำยากที่สุดในโลก? อูฐยัดไส้ คำอธิบายของอาหารจานนี้ดูเหมือนจะเป็นตำนานโบราณ ในขณะเดียวกันก็ยังคงมีอยู่ มันถูกเสิร์ฟในงานแต่งงานของชาวเบอร์เบอร์ในหมู่คนร่ำรวย จานนี้มีไว้สำหรับคู่บ่าวสาว แต่ปริมาณที่เหลือเชื่อของมันบ่งบอกว่าพวกเขาสามารถเลี้ยงแขกทุกคนได้ และมักจะมีมากถึง 100 คน และเพียงพอสำหรับทุกคน!
เบอร์เบอร์เวดดิ้ง
เบอร์เบอร์เป็นชนเผ่าเร่ร่อนในแอฟริกา ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอียิปต์ ประเพณีการแต่งงานของพวกเขาเกิดขึ้นมาเป็นเวลานาน งานแต่งงานจัดขึ้นในขนาดมหึมา ค่อนข้างสอดคล้องกับอาหารที่อธิบายไว้ แม้แต่สำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของวิลล่า วันหยุดก็มีการเฉลิมฉลองในเต็นท์ในทะเลทราย โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณสามวัน รุนแรง ด้วยเพลงและการเต้นรำ ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่จะเชิญแขกให้มากที่สุด มื้อนี้อิ่มอร่อย! แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะกินอะไรที่ง่ายกว่า ตัวอย่างเช่น mensaf - แกะตุ๋นในครีมกับข้าวเสิร์ฟพร้อมกาแฟ สำหรับน้อยงานแต่งงานที่หรูหรามักจะกินขนมปัง แกะ และล้างด้วยชามินต์ บ่อยครั้งที่แกะหลายสิบตัวถูกฆ่าเพื่อเป็นเกียรติแก่งานแต่งงาน
ในวันแรกของงานแต่งงาน เป็นเรื่องปกติที่จะเต้นรำและวาดลวดลายที่สลับซับซ้อนด้วยเฮนน่าบนฝ่ามือ วันที่สองอุทิศให้กับการแข่งอูฐ และสุดท้ายในวันที่สาม ทุกอย่างจบลงด้วยมื้ออาหารอันเคร่งขรึม นั่นคือเวลาที่เตรียมอาหารที่ยากที่สุด!
ทำไมต้องอูฐ
ทำไมเมนูที่ทำยากที่สุดถึงทำมาจากเรือแห่งทะเลทราย? คำตอบที่ชัดเจนที่สุดคือเพราะที่ที่ชาวเบอร์เบอร์อาศัยอยู่มีอูฐ และนี่คือสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งควรค่าแก่การกินเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น - อูฐจะมีประโยชน์มากขึ้นในการเป็นพาหนะ แต่การพิจารณาดังกล่าวไม่ใช่เหตุผลเดียว ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อูฐจะเตรียมงานแต่งงาน เชื่อกันว่าไขมันจากโคน เนื้อ และแม้แต่นมของอูฐช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผู้ชาย และเมื่อเข้าสู่การแต่งงาน นี่มันยิ่งกว่าความเกี่ยวข้อง!
วิธีทำอูฐยัดไส้
ยัดอูฐเหมือนตุ๊กตาทำรัง ขั้นแรกให้เตรียมปลายัดไส้ด้วยไข่ จากนั้นนำปลานี้ใส่ไก่และเคี่ยวเข้าด้วยกัน หลังจากนั้น มีไก่ยัดไส้หลายตัวอยู่ในซากแกะตัวผู้ กระบวนการทำอาหารซ้ำ และในที่สุด แกะผู้นั้นก็ถูกวางไว้ในท้องอูฐที่เปิดอยู่ วิธีการปรุงอูฐ? คุณจะไม่พบจานที่มีขนาด แต่ทรายก็สมบูรณ์แบบ ซากของสัตว์ถูกฝังอยู่ในทรายและจุดไฟบนยอด
เตรียมยากที่สุดจานต้องมีไก่มากถึง 20 ตัว! แทนที่จะใช้ปลา บางครั้งไข่จะผสมกับข้าวและถั่ว สูตรนี้ใช้เมล็ดสน อัลมอนด์ พิสตาชิโอ แต่ละประเภท - 2 กก. ถ้าดูเยอะก็ใช้ข้าว 12 กก. นอกจากนี้จานยังปรุงรสด้วยพริกไทยดำมากกว่า 2 กิโลกรัม ชาวอาหรับชอบอาหารรสจัด ส่วนผสมของข้าว ถั่ว และไข่นี้กลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้ออูฐ นักท่องเที่ยวบอกว่าผู้ชายฉีกซากด้วยมือและกินข้าวเนื้ออูฐเป็นชิ้นเป็นอันด้วยความอยากอาหาร
หูใหญ่ชูวาลอฟ
แต่จานที่ซับซ้อนนี้ก็มีคู่แข่งเช่นกัน ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นมาจากรัสเซีย ชื่อของอาหารที่ยากที่สุดในประเทศของเราในการปรุงอาหารนั้นสัมพันธ์กับชื่อ Shuvalov ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของ Elizabeth นี่คือบุคคลที่มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อวัฒนธรรมของประเทศและช่วยให้เยาวชนที่มีพรสวรรค์หลายคนตระหนักในตนเอง อาหารที่ยากที่สุดในรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปปลา Shuvalov ขนาดใหญ่ แม้ว่ามารยาทจะทำให้ราชินีต้องแต่งตัวตามแฟชั่น แต่ไปงานเลี้ยงสังสรรค์อย่างฟุ่มเฟือยด้วยอาหารแปลกใหม่ ตัวเขาเองชอบอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคย ตัวอย่างเช่น เขาชอบเห็ดและมันฝรั่งอบมากกว่าสับปะรด Ukha - จานนี้ค่อนข้างดั้งเดิม แต่ก็ไม่ง่ายเลย ซุปปลาของ Shuvalov ถูกเตรียมไว้ 3 วันเต็มๆ! ยิ่งกว่านั้นสินค้าทั้งหมดต้องสด
ในวันแรก ต้มน้ำผักชีที่มีรากขาว วันที่สองก็เทน้ำซุปและใส่ปลาแม่น้ำขนาดกลางลงไป วันที่สาม นำปลาออกจากน้ำซุปอีกครั้ง และหลังจากนั้นสิ่งนี้ถูกใส่ลงในนั้นปลาผู้สูงศักดิ์ - ปลาสเตอร์เจียนและสเตอเล็ตหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผู้ชายที่หู มันคืออะไร? ปรุงจากคาเวียร์บดผสมกับไข่ขาว ทั้งหมดนี้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและซุปปลาร้อนเล็กน้อย ผู้ชายคนนั้นถูกเทลงในหูกวนด้วยไม้พาย องค์ประกอบนี้ขดตัวอยู่บนพื้นผิวของจานและน้ำซุปก็โปร่งใส จากนั้นก็กรองและต้มอีกครั้ง บนโต๊ะมีหูโปร่งใสวางปลาขุนนางชิ้นหนึ่งไว้ในแต่ละจาน หูของ Shuvalov ขนาดใหญ่สร้างความประทับใจให้กับจักรพรรดินีอย่างมาก และเพื่อให้ได้รับเกียรติจากผู้สวมมงกุฎ มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารที่ยากที่สุดในรัสเซีย!
