ดัชนีน้ำตาลของอินทผลัม สามารถให้วันที่แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้หรือไม่? คุณค่าทางโภชนาการของอินทผลัม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อินทผาลัมคือผลของอินทผาลัม เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุด สำหรับชาวรัสเซีย พวกเขาเป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะกับการดื่มชาที่สุด และสำหรับชาวอาหรับ พวกเขาคือ "ขนมปังแห่งทะเลทราย" เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการของอินทผาลัมแล้ว เรื่องนี้ก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ มนุษย์รู้จักพวกเขามาประมาณสิบพันปีแล้ว และมีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์และอัลกุรอาน ก่อนหน้านี้ นักรบนำผลไม้เหล่านี้ไปรณรงค์เป็น "ปันส่วนแห้ง"

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

วันที่เติมพลังให้ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อินทผาลัมอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีเบตาแคโรทีน ไนอาซิน วิตามินซี บี และบี2 วันที่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ในสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์ ผลไม้เหล่านี้กระตุ้นการหดตัวของมดลูก ช่วยอำนวยความสะดวกในการคลอดบุตรและฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ก่อนหน้านี้พวกเขาจัดหาสารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ผลกระทบต่อมดลูกไม่มากจนผลไม้เหล่านี้สามารถกระตุ้นการแท้งบุตรได้จึงไม่ต้องกลัวกินพวกเขา เมื่อให้อาหารพวกเขาเสริมนมด้วยวิตามิน พวกเขายังมีประโยชน์สำหรับความเครียดทางจิตใจ อินทผาลัมมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีประโยชน์หลากหลายของอาหารอันโอชะนี้ แต่ก็ไม่แนะนำให้ทุกคนออกเดท ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเหล่านี้ไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่นเดียวกับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม โรคเบาหวานมีหลายประเภทและเกิดขึ้นในระยะต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคนี้บางคนไม่ควรรับประทานอินทผลัมอย่างเป็นหมวดหมู่ ในขณะที่คนอื่นๆ รับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประเภทของเบาหวาน

เบาหวานชนิดที่ 1 มีอาการขาดอินซูลินอย่างรุนแรง ภาวะนี้มักจะนำไปสู่ภาวะกรดในเลือดสูง ผู้ป่วยจะได้รับอินซูลินช็อตเพราะอินซูลินในรูปเม็ดจะถูกทำลายในทางเดินอาหาร

เบาหวานชนิดที่ 2 เรียกว่าไม่พึ่งอินซูลิน แต่ชื่อนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ในกรณีที่รุนแรงมักให้อินซูลินบำบัด ระดับฮอร์โมนในผู้ป่วยเหล่านี้ยังคงปกติหรืออาจสูงขึ้น ปัญหาคือเซลล์ไขมันไม่ไวต่อมัน น้ำตาลในเลือดจะสูง

เบาหวานไม่เพียงเป็นโรคเรื้อรัง แต่ยังเป็นปรากฏการณ์ชั่วคราวอีกด้วย ผู้หญิงบางคนประสบโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งจะหายไปหลังคลอด การวินิจฉัยโรคนี้ต้องการการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด และในบางกรณี การบำบัดด้วยอินซูลิน เนื่องจากระดับน้ำตาลที่สูงจะเป็นอันตรายต่อทารกและอาจนำไปสู่พัฒนาการทางพยาธิวิทยาอวัยวะภายใน หากคุณรักษาโรคอย่างขาดความรับผิดชอบ

ดัชนีน้ำตาล

ในโลกสมัยใหม่ หัวข้อของการกินเพื่อสุขภาพนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยม หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลหรือพบคำย่อสั้นๆ "GI" มันคืออะไร? อธิบายง่ายๆ ว่านี่คือความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว อาหารที่มีค่า GI สูงจะทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้น ในขณะที่อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะถูกย่อยอย่างช้าๆ น้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ รวมทั้งโคม่า

ดัชนีน้ำตาลและแคลอรี

หลายคนที่ไม่คุ้นเคยกับแนวคิดเหล่านี้อาจสับสนกับแคลอรี่ ท้ายที่สุด แนวคิดทั้งสองผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าเป็นอันตรายและเอื้อต่อการเพิ่มน้ำหนัก เช่น อาหารที่มีรสหวานและแป้ง อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นตัวชี้วัดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่คือความสามารถในการให้พลังงานแก่ร่างกาย มิฉะนั้นจะเรียกว่าค่าพลังงาน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนสามารถทำหน้าที่เป็นพาหะของแคลอรี ไขมันมีพลังงานหนาแน่นเป็นสองเท่าของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดัชนีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับอิทธิพลของคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่เร็ว)

คาร์โบไฮเดรตที่เร็วและช้าต่างกันที่ความเร็วในการดูดซึม แบบแรกมีโครงสร้างโมเลกุลที่ง่ายกว่าและถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดด้วยความเร็วมหาศาล กระบวนการนี้เริ่มต้นที่ปากและหลอดอาหาร พวกเขาเติมคุณอย่างรวดเร็วและทำให้คุณหิวได้อย่างรวดเร็ว

ทานคาร์โบไฮเดรตช้าทำงานช้าแต่เชื่อถือได้ ให้ความรู้สึกอิ่มและพลังงานเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้า

ดัชนีน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ไม่ตรงกันเสมอไป ตัวอย่างเช่น เมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ GI ของเมล็ดพืชนั้นต่ำมากและมีเพียง 8 เมล็ดเท่านั้น เมล็ดพืชจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ และค่อยๆ

อะไรกำหนดดัชนีน้ำตาลในเลือด

ตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากการมีอยู่ของสารอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น การมีใยอาหารทำให้ GI ลดลง ดังนั้นผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้ว่าจะมีรสหวาน ความจริงอีกประการหนึ่งที่สามารถทำให้ผู้คนพอใจในการควบคุมอาหารคือดาร์กช็อกโกแลต เนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้ในนั้นมากกว่า 70% ดาร์กช็อกโกแลตจัดเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากมีไขมันสูง ซึ่งก็คือเนยโกโก้ ทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง

วันเบาหวาน

วันที่จะไปเป็นอย่างไร? ตารางดัชนีน้ำตาลบอกอะไรเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ อินทผาลัมอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นข้อมูลนี้อาจทำให้ผู้ชื่นชอบผลไม้รสหวานผิดหวังได้ อินทผาลัมสดนั้นปลอดภัยที่สุด แต่หาได้ยากในรัสเซีย อินทผาลัมสดมีดัชนีน้ำตาลเพียง 70 หน่วย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เรื่องเล็ก ดังนั้นคนบางประเภทจึงควรรับประทานอย่างระมัดระวัง ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่ด้านล่างสุดของดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง วันที่ไม่ใช่สินค้าที่เป็นยาสำหรับคนเป็นเบาหวานได้

แต่คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธอย่างเด็ดขาด ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินอินทผาลัมได้กี่ครั้งต่อวัน? อนุญาตให้กินได้ไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอินทผลัมสด แม้ว่าจะหาซื้อได้ยากกว่าของแห้งมาก

ใครไม่ควรกินอินทผลัม

อาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานบางประเภท โปรดทราบว่าดัชนีน้ำตาลของอินทผลัมแห้งมีตั้งแต่ 103 ถึง 165 ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับของการอบแห้ง และปริมาณน้ำตาล เหล่านี้เป็นอัตราที่สูงมากดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงห้ามมิให้ผู้ป่วยบางรายบริโภค อินทผลัมมีความเสี่ยงที่ไม่จำเป็นเนื่องจากจะทำให้มีน้ำตาลในเลือดสูง ดัชนีน้ำตาลในเลือดของอินทผาลัมเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ผู้ป่วยประเภทต่อไปนี้ไม่ควรบริโภคผลไม้เหล่านี้:

• ผู้สูงอายุที่เป็นเบาหวาน
• ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่โรคมีความซับซ้อนจากการวินิจฉัยอื่นๆ และสุขภาพอ่อนแอ
• ผู้ป่วยเบาหวานปานกลางถึงรุนแรง

วันที่ที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคไม่รุนแรง ผลไม้เหล่านี้สามารถทดแทนขนมหวานได้อย่างคุ้มค่า ของหวานที่มีส่วนประกอบของอินทผาลัมและผลไม้แห้งอื่นๆ รวมทั้งถั่ว เป็นที่นิยมในฐานะของกินตามธรรมชาติ ขนมดังกล่าวมีรสชาติแปลกใหม่และเป็นธรรมชาติ คนที่มีสุขภาพดีสามารถกินวันที่ได้กี่วัน? ค่อนข้างยอมรับได้ถึง 5-7 ชิ้น

น้ำเชื่อมวันที่

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและมุ่งมั่นที่จะกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น้ำเชื่อมอินทผาลัมสามารถทดแทนน้ำตาลได้ เป็นของเหลวข้นสีน้ำตาลเข้มหวาน ข้อดีของน้ำตาลคือน้ำเชื่อมอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีน้อยกว่าน้ำตาลซึ่งมี 398 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำเชื่อมมีเพียง 293 ตัวเท่านั้น อย่างที่คุณเห็น มันไม่ได้เป็นอาหารแคลอรีต่ำเช่นกัน สำหรับโรคอ้วนไม่แนะนำให้ใช้น้ำเชื่อม ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรใช้อินทผลัมและน้ำเชื่อมจากอินทผลัมสูงมาก