อาหารที่เป็นกรดและด่าง: รายการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา มนุษยชาติได้เปลี่ยนแปลงการควบคุมอาหารอย่างมาก เรื่องนี้ส่งผลต่อสุขภาพอย่างมาก การบริโภคอาหารที่เป็นกรดและด่างนั้นไม่สมดุล และนำไปสู่ปัญหามากมาย โรคต่างๆ: ภูมิคุ้มกันลดลง นิ่วในไต และความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งเพิ่มขึ้น อาหารอัลคาไลน์จะช่วยขจัดความเจ็บป่วยและคืนความสมดุลตามธรรมชาติ ส่วนผสมที่เหมาะสมในอาหารทำให้สามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคได้ ความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายเราเป็นอย่างไร และเราจะจำแนกกลุ่มอาหารได้อย่างไร

สมดุลกรด-เบสของร่างกาย ผลิตภัณฑ์

สารแต่ละชนิดมีค่า pH ของตัวเอง ซึ่งบ่งชี้ว่าความต้านทานไฟฟ้าเปลี่ยนแปลงอย่างไรระหว่างไอออนลบและประจุบวก กลุ่มหนึ่งให้สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างอีกอย่างคือเปรี้ยว สำหรับตัวบ่งชี้นี้ นักวิทยาศาสตร์ใช้ตัวเลขแบบมีเงื่อนไข สภาพแวดล้อมที่เป็นกลางมีระดับ pH เท่ากับ 7 หากมีการเลื่อนไปที่ด้านล่าง เรากำลังพูดถึงการเกิดออกซิเดชัน การเปลี่ยนแปลงไปยังด้านที่สูงกว่าจะเป็นเรื่องของการทำให้เป็นด่าง

ในร่างกายมนุษย์ระดับด่างที่มีเครื่องหมาย 7, 4 ถือว่าเหมาะสมที่สุด ขีด จำกัด ของตัวบ่งชี้ต่ำสุดคือ 7, 36 หากเรากำลังพูดถึงการเพิ่มขึ้น 7, 44 ถือเป็น ตัวเลข จำกัด ในกรณีอื่น ๆ เราจะพูดถึงการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาแล้ว ในหลาย ๆ ด้าน ตัวเลขเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่เป็นกรดและด่างที่คุณกิน เพราะเมื่อแยกออกเป็นโมเลกุล พวกมันจะเปลี่ยนสภาพแวดล้อมภายในของร่างกาย

ในกรณีส่วนใหญ่ กรดจะถูกสังเคราะห์ในกระบวนการเมตาบอลิซึม (กรดแลคติก กรดยูริก) เมื่อกรดเหล่านี้ทำปฏิกิริยาเคมีกับด่างของน้ำเหลือง เลือด น้ำดี การวางตัวเป็นกลาง อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด-เจนิกมีอิทธิพลเหนืออาหาร ร่างกายของเราไม่สามารถรับมือกับกรดที่เข้ามาทั้งหมดได้ ในกรณีเช่นนี้ อาการไม่พึงประสงค์จะเกิดขึ้น: ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า เบื่ออาหาร เบื่ออาหาร กรดเกิน ตึงเครียด นอนไม่หลับ

สาเหตุของโรคกระดูกพรุน

เนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของเลือด อาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ร่างกายใช้โซเดียมเป็นบัฟเฟอร์เพื่อรักษาสภาวะสมดุลและทำให้ pH ที่เป็นกรดกลับสู่ระดับปกติ เป็นผลให้ปริมาณสำรองอาจหมดลง ถ้าโซเดียมไม่มีความสามารถในการบัฟเฟอร์กรดสะสมร่างกายใช้แคลเซียมของตัวเองเป็นบัฟเฟอร์ที่สอง มันเริ่มที่จะชะล้างออกจากฟันและกระดูกหากมีอาหารไม่เพียงพอ กระดูกอ่อนแอเปราะเป็นรูพรุน เงื่อนไขทางการแพทย์สำหรับภาวะนี้คือโรคกระดูกพรุน

หากบริโภคอาหารที่เป็นกรดและด่างอย่างไม่สมดุล จะมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นภาวะที่ไม่ปกติ กระบวนการของความชราและความเสื่อมของร่างกายจะถูกเร่ง สารพิษในร่างกายมนุษย์พบได้ในรูปของกรด เพื่อรักษาและเสริมสร้างสุขภาพของคุณ คุณต้องกินอาหารที่เป็นด่างในธรรมชาติมากขึ้น

กะสมดุล ผลกระทบด้านสุขภาพ

เมื่อเกิดกรดในร่างกาย โรคภัยต่างๆ ดูเหมือนจะรอสิ่งนี้อยู่ และเริ่มเอาชนะร่างกายของเรา โภชนาการที่ไม่เหมาะสมซึ่งเราฝึกฝนมาหลายปี เริ่มดูดพลังงานที่สำคัญจากทุกเซลล์อย่างมั่นใจ อาหารที่เป็นกรดและด่างควรบริโภคอย่างสมดุล หากกรดมีชัย ทำให้ด่างเป็นกลาง อาจเกิดผลดังต่อไปนี้:

• โครงกระดูกมนุษย์ทนทุกข์
• ร่างกายใช้สำรองทั้งหมดเพื่อสร้างเป็นด่าง ซึ่งจะปล่อยแคลเซียมและแมกนีเซียม แร่ธาตุถูกชะล้างออกจากกระดูกทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน
• สมองได้รับสัญญาณของการขาดแคลเซียมทำให้ปริมาณแคลเซียมในเลือดเพิ่มขึ้น แต่ตามกฎแล้วจะไม่กลับไปที่กระดูก แต่สะสมบนพื้นผิวในถุงน้ำดีในไต ดังนั้น โรคต่างๆ เช่น ถุงน้ำหลายใบ ถุงน้ำเนื้องอกที่อ่อนโยนในเต้านม
• เลนส์ขุ่น ต้อกระจกพัฒนา
• ความก้าวหน้าของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เลือดผสมก็เสี่ยงมะเร็ง
• ภาวะเลือดเป็นกรดเรื้อรัง ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ นอนไม่หลับ วิตกกังวล บวมน้ำ ความดันโลหิตต่ำ
• การเป็นกรดทำให้เกิดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและปวดกล้ามเนื้อตั้งแต่อายุยังน้อย
• เคลือบฟันถูกทำลาย
• เมแทบอลิซึมช้าลง กระบวนการชราภาพเร็วขึ้น
• อวัยวะภายในล้มเหลว เอ็นไซม์ลดประสิทธิภาพ

หากคุณทำให้สมดุลอัลคาไลน์ของคุณเป็นปกติ โรคต่างๆ จะเริ่มลดลง การกำจัดอาหารที่เป็นกรดออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์จะไม่ได้ผล แต่คุณต้องตรวจสอบปริมาณของอาหารเหล่านั้นและต้องแน่ใจว่าได้กินอาหารที่เป็นด่าง

ทฤษฎีมะเร็ง

ความสมดุลของกรด-เบสในอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายของเรา นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าอาหารที่เป็นกรดในปริมาณที่ไม่ จำกัด ทำให้ความเสี่ยงในการเริ่มมีอาการและการเกิดมะเร็งแย่ลง ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2475 อ็อตโต วาร์เบิร์ก ได้สร้างความชัดเจนในการพึ่งพาการพัฒนาของมะเร็งในการทำให้ร่างกายเป็นกรด เซลล์มะเร็งจะมีชีวิตได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเท่านั้น โดยที่ pH ต่ำกว่า 7 หากเกิดด่างขึ้น ระดับ pH จะเพิ่มขึ้น จากนั้นหลังจาก 3 ชั่วโมงองค์ประกอบที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มตาย

เยน สินค้าที่มีปฏิกิริยาอัลคาไลน์สามารถลดโอกาสของการเกิดซ้ำของเนื้องอกและแม้แต่ลดโอกาสของเซลล์มะเร็ง

ผู้นำในการรักษาสมดุลอัลคาไลน์ 7 อันดับแรก

ต่อไปนี้คือรายการสินค้าที่ถือว่าเป็นผู้นำในเครื่องชั่งอัลคาไลน์ หลายคนสนใจ: มะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างหรือเป็นกรดหรือไม่

• มะนาว. แม้จะมีรสเปรี้ยว แต่ก็เป็นผู้นำของบรรดาผู้ที่ทำปฏิกิริยาเป็นด่าง ผู้สนับสนุนการรักษาทางเลือกบางคนเชื่อว่าส้มชนิดนี้มีศักยภาพมากกว่าเคมีบำบัดถึง 10,000 เท่า ตามอายุรเวท การดื่มน้ำผลไม้สดของผลิตภัณฑ์นี้หรือรับประทานมะนาววันละหนึ่งผล คุณสามารถกำจัดโรคต่างๆ ได้ ไม่สามารถเติมน้ำตาลในกรณีนี้ได้!
• ผักใบเขียว. ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม กระเทียมหอม ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย แต่ยังช่วยคืนความสมดุลของด่างอีกด้วย
• พืชราก. หัวผักกาด หัวไชเท้า มะรุม แครอท สวีเดน หัวบีตสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและแก้ความเป็นกรดสูง
• แตงกวาและขึ้นฉ่าย. อาหารที่มีความเป็นด่างมากที่สุด
• กระเทียม. มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านแบคทีเรีย ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน คืนความสมดุลของด่าง
• กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่
• อะโวคาโดเป็นแหล่งของกรดอะมิโนวิตามิน ผู้นำเนื้อหากรดไขมันในแหล่งผัก

ไม่อยากรู้ว่าโรคร้ายแรงคืออะไร? กินสดทุกวันอย่างน้อยหนึ่งผลิตภัณฑ์ตามรายการ และความสมดุลของอัลคาไลน์ของคุณจะอยู่ในปกติ

โยคะ

อาหารที่เป็นกรด-เบสคงอยู่มานานหลายปีในการฝึกโยคะ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ชีส และคอทเทจชีส ไปจนถึงอาหารที่เป็นกรด โยคะรวมถึงผลไม้ ผัก ถั่วหลายชนิด สมุนไพร โยเกิร์ต นมข้นจืด และนมเป็นอาหารอัลคาไลน์

ในยุโรปเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันชื่อ Berg ได้ดึงความสนใจไปที่สิ่งนี้เป็นครั้งแรก เขาพิสูจน์ว่าความสมดุลของอัลคาไลน์ในร่างกายทำได้โดยการเลือกอาหารที่ถูกต้อง ตามคำแนะนำของโยคี อาหารที่เป็นด่างอย่างน้อยสองส่วนควรอยู่ในอาหารที่เป็นกรดหนึ่งส่วนต่อวัน คนที่มีสุขภาพมีสภาพแวดล้อมภายในที่เป็นด่าง ทำให้แน่ใจถึงกิจกรรมที่สำคัญที่เหมาะสม มีอายุยืนยาวและแข็งแรง และลดความต้องการโปรตีน กรดที่ยืดเยื้อนำไปสู่ความเสื่อมและโรคก่อนวัยอันควร

อาหารอัลคาไลน์

อาหารประเภทไหนที่เป็นด่างและเป็นกรด ดูรายการด้านล่าง พิจารณาแนวคิดของอาหารอัลคาไลน์ซึ่งใช้ในการทำให้น้ำหนักปกติ หากบุคคลรับประทานอาหารที่เป็นกรดมากเกินไป ร่างกายก็มีแนวโน้มที่จะ "ทำให้เป็นกรด" มีโรคต่างๆ มากมาย ซึ่งมักนำไปสู่โรคกระดูกพรุนและมะเร็ง ส่งเสริมความเป็นกรดและโรคอ้วน อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างการมีน้ำหนักเกินกับความเป็นกรด? ความจริงก็คือกรดส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในไขมันในร่างกายซึ่งในกรณีนี้ไม่สามารถลดลงได้ร่างกายจะปกป้อง "สำรอง" ของกรด ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับกรดไขมันสะสม คุณควรนึกถึงอาหารที่เป็นด่าง อาหารที่เหมาะสมจะช่วยได้ นี่คือรายการอาหารที่เป็นด่างและเป็นกรดเพื่อช่วยให้คุณสมดุลอาหารของคุณ คุณสามารถลดน้ำหนักและฟื้นฟูสุขภาพได้อย่างรวดเร็วโดยปฏิบัติตามอาหารที่เป็นด่าง

อาหารอัลคาไลน์

พิจารณารายการอาหารที่เป็นด่างและกรด เรามาเน้นที่รายการแรกกันก่อน เป็นด่างสูง เป็นด่างปานกลาง เป็นด่างต่ำ และเป็นด่างต่ำมาก

อาหารที่มีความเป็นด่างสูง:

• มะนาว.
• เบคกิ้งโซดา
• คลอเรลล่า
• สาหร่ายสีแดง
• มะนาว.
• ถั่ว.
• น้ำแร่อัลคาไลน์
• หัวหอม
• น้ำหวาน.
• ลูกพลับ
• เมล็ดฟักทอง
• สับปะรด
• สาหร่าย
• เกลือทะเล
• มันเทศ
• สาหร่ายเกลียวทอง
• น้ำผัก
• ภาษาจีนกลาง
• แตงโม

อาหารที่มีความเป็นด่างปานกลาง:

• แอปริคอต
• แอปเปิ้ล
• Arugula
• บร็อคโคลี่
• หน่อไม้ฝรั่ง
• แครอท
• แคนตาลูป
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ส้ม
• เกาลัด
• กระเทียม
• ชิคโครี่
• ขิงสด
• ชาโสม
• ส้มโอ
• สีเขียว
• น้ำผึ้ง.
• กีวี
• คอมบูชา
• โคลราบี
• กากน้ำตาล
• มะม่วง
• มัสตาร์ดเขียว
• ปาสเตอร์นัก
• มะกอก
• ราสเบอร์รี่
• หัวเลี้ยว.
• ซอสถั่วเหลือง
• พริกไทยดำ

อาหารที่มีความเป็นด่างต่ำ:

• อัลมอนด์
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• อะโวคาโด
• อาร์ติโช้ค
• Blackberry.
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระหล่ำปลีขาว
• ไข่ไก่.
• ไข่นกกระทา
• โสม
• มะเขือม่วง
• แพทย์
• เห็ด
• เขย่า
• พีช
• มะละกอ
• ฟักทอง
• มันฝรั่ง
• หมักทำเอง
• โรตาบาก้า.
• สาเก.
• น้ำเชื่อม
• งา.

อาหารที่มีความเป็นด่างต่ำมาก:

• กล้วย
• บีทรูท
• น้ำมันอะโวคาโด
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
• บลูเบอร์รี่
• ขึ้นฉ่าย
• แตงกวา
• น้ำมันมะพร้าว
• ผักชี
• กะหล่ำปลีดอง
• ลูกเกด
• เนยใส
• น้ำมันลินสีด
• องุ่น
• ข้าวโอ๊ต
• น้ำมันมะกอก
• ลูกเกด
• สตรอเบอร์รี่
• บวบ
• เมล็ดทานตะวัน
• ข้าวป่า
• หัวผักกาด

เป็นที่น่าสังเกตว่าชาดำ กาแฟสำเร็จรูป แอลกอฮอล์ จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด แต่สำหรับผู้ที่สนใจว่ากาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างหรือเป็นกรด เราขอตั้งข้อสังเกตที่สำคัญ - กาแฟธรรมชาติเป็นด่าง สินค้า

อาหารที่มีกรดสูง

อาหารที่เป็นกรดในร่างกายสร้างความเปรี้ยวสิ่งแวดล้อมไม่ว่าพวกเขาจะลิ้มรสอะไร เมื่อพิจารณารายการอาหารที่เป็นด่างและที่เป็นกรด เราจะเน้นกลุ่มที่สองเป็นพิเศษ

• ขนมปัง
• เนื้อ
• เบียร์
• โกโก้
• น้ำตาลทรายแดง
• แป้งสาลี
• น้ำมันฝ้าย
• น้ำผลไม้
• กระโดด
• ของทอด
• เฮเซลนัท
• ไอศกรีม.
• แยมและเยลลี่
• หมักอุตสาหกรรม
• ซีฟู้ด.
• น้ำตาล.
• เกลือ.
• ไวน์.
• น้ำส้มสายชู
• วอลนัท
• โยเกิร์ตมันหวาน

ผลิตภัณฑ์กรดกลาง

• ข้าวบาร์เลย์
• น้ำมันเกาลัด
• เนื้อหมี
• เคซีน.
• ไก่.
• คอทเทจชีส
• ข้าวโพด
• แครนเบอร์รี่
• ฟรุกโตส
• ไข่ขาว
• ถั่วชิกพี
• น้ำผึ้งพาสเจอร์ไรส์
• ถั่วเขียว
• มัสตาร์ด
• ซอสมะเขือเทศ
• มูสลี่
• น้ำมันปาล์ม
• พาสต้า
• การอบ
• พิสตาชิโอ
• ถั่วลิสง.
• โกเมน.
• หมู
• ป๊อปคอร์น
• ไรย์
• เนื้อลูกวัว
• นมถั่วเหลือง

อาหารกรดต่ำ

• ถั่ว
• วอดก้า
• เนยอัลมอนด์
• บัควีท
• ชาดำ
• นมวัว
• นมแพะ
• ห่าน
• เกม.
• แกะ
• พลัม
• นม.
• กั้ง.
• มะเขือเทศ.
• ตุรกี
• ข้าวสาลี
• วานิลลา
• ข้าวขาว

อาหารที่มีกรดต่ำมาก:

• ดอกบานไม่รู้โรย
• ข้าวกล้อง
• น้ำมันเรพซีด
• เนย
• ครีม.
• แกง.
• มะพร้าว
• ปลา
• รูป
• เจลาติน
• เครื่องใน
• ข้าวฟ่าง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• รูบาร์บ.
• บวบ
• เป็ดป่า