แครอทขูด: สูตร ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดอะไรง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน? แครอทขูดกับกระเทียม ชีสหรือแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราเกือบทุกวินาที แต่คุณแทบจะไม่คิดว่าสลัดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร แครอทขูดมีประโยชน์และโทษอย่างไร และดูสูตรสลัดต่างๆ กัน

แครอทเล็กน้อย

เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารต่างๆ ทั่วโลก ยิ่งไปกว่านั้น ผักชนิดนี้สามารถปลูกได้ง่ายทั้งในสวนและในเรือนกระจก และบนขอบหน้าต่างและระเบียงที่บ้าน รากพืชใช้เป็นอาหาร ก่อนหน้านี้ผักนี้ใช้เป็นยาเท่านั้น แครอทสีส้มที่เราเคยเห็นแต่ปรากฏในศตวรรษที่ 16 เป็นผลจากการผสมสีเหลืองกับสีแดง มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด, ซุป, สตูว์ นอกจากนี้ยังมีแครอทสีม่วง สีขาว สีแดง และสีเหลืองอีกด้วย แต่ส้มดังที่สุด

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของแครอท

ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของบทความลดน้ำหนักและคนที่ดูอาหารของพวกเขา ในผลิตภัณฑ์แครอทดิบขูด 100 กรัม:

• 32 kcal;
• โปรตีน 1g;
• 0, ไขมัน 1g;
• 7g คาร์โบไฮเดรต

อย่างที่คุณเห็น ผักนี้มีแคลอรีน้อยมากและแทบไม่มีไขมันเลย สินค้าในอุดมคติสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก

ประโยชน์และโทษของแครอท

ปริมาณแคโรทีนของแคโรทีนอยู่เหนือผักและผลไม้มากมาย: แอปริคอต แตง ลูกพลับ ฟักทอง มันเทศ ฯลฯ แคโรทีนเป็นองค์ประกอบสำคัญ เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงป้องกันเซลล์ในร่างกายไม่ให้ออกซิไดซ์

แครอทมีประโยชน์อะไรอีก

1. แนะนำให้ใช้กับโรคโลหิตจาง หลอดลมอักเสบ โรคผิวหนัง ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. สินค้าแนะนำสำหรับคนเป็นเบาหวานก็ต้มค่ะ เมื่อต้มแล้วสารต้านอนุมูลอิสระในผักก็เพิ่มขึ้น 34%
3. แครอทดีต่อสุขภาพตามาก
4. ผักนี้ลดความวิตกกังวลได้ วิตามิน B ต่อสู้กับความเครียดได้สำเร็จ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
5. แครอทมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ และยาแก้ปวด
6. ผักมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร
7. น้ำแครอทปรับปรุงผิว ปรับสีผิว เสริมสร้างผมและเล็บ เพิ่มความอยากอาหารและบรรเทาความเมื่อยล้า
8. มีวิตามิน B, C, E และ K รวมทั้งแร่ธาตุ: ไอโอดีน, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, ฟลูออรีน, สังกะสี,โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส
9. สำหรับการอักเสบของปอด หลอดลมอักเสบ หอบหืด ไอ และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับปอด ให้กินแครอทต้มกับนม

การศึกษาว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร หลายคนเริ่มบริโภคแครอทมากขึ้น ตุนแครอทขูดไว้สำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะได้สารที่มีประโยชน์แม้ในฤดูหนาว

แครอทขูดมีอันตรายอย่างไร? แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการของพืชรากนี้ แต่ในบางกรณีก็ควรแยกออกจากอาหาร

1. จำกัดแครอทในกรณีที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กอักเสบ, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง และนิ่วในไต
2. ถ้าคุณกินแครอทหรือดื่มน้ำแครอทบ่อยๆ อาจเกิดอาการแพ้ได้ เพราะแครอทเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดูปฏิกิริยาของร่างกายหลังกินผัก หรือจะลองสีเหลืองแบบมีแคโรทีนน้อยก็ได้

สูตรแครอท

แครอท ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับทารก น้ำผลไม้ทำมาจากมันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเพียง 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้อดอาหารจึงให้คุณค่ากับแครอท

รู้มั้ยว่าร่างกายดูดซึมแคโรทีนได้ดีที่สุดถ้าบริโภคด้วยไขมัน? นั่นคือเหตุผลที่คุณควรกินสลัด ไม่ใช่แครอทบริสุทธิ์

เรามีแครอทขูดหลายสูตร

สลัดแครอทกระเทียม

นี่คุณสามารถเตรียมสลัดได้ในเวลาเพียงสิบนาที เหมาะมากกับเมนูวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอทสองร้อยกรัม;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ทูอาร์ต. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• พริกไทยเกลือ

วิธีการปรุง:

1. ล้างแครอทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วขูด
2. กดกระเทียมที่กดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
4. คุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดเบาๆทานได้ทั้งกลางวันและเย็น คุณไม่น่าจะฟื้นตัวจากมัน และอย่ากังวลหากคุณกินมากกว่าที่คุณวางแผนไว้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยมาก!

สลัดแครอทกับกระเทียมและชีส

มาปรับปรุงสูตรของเราและเพิ่มชีสเป็นส่วนผสมกัน

สิ่งที่เราต้องการ:

• แครอทสามร้อยกรัม;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มายองเนสหนึ่งช้อนชา;
• ทูอาร์ต. ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย

วิธีทำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท
2. ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบด้วย
3. กดกระเทียมที่กดกระเทียม
4. ในชามสลัด ผสมแครอทกับชีสและกระเทียม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว
5. สลัดพร้อม!

มันคือชีสที่ให้รสเผ็ดและเค็มสำหรับสลัดของเรา อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับครอบครัว

สลัดรสเผ็ด

แครอทขูดกับชีสวันนี้ไม่กี่คนที่จะต้องแปลกใจ นี่เป็นชุดค่าผสมที่คลาสสิกอยู่แล้ว เปลี่ยนได้นิดหน่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สามหรือสี่แครอท
• ชีสแปรรูปสองชิ้น;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม;
• ผักอะไรก็ได้

วิธีทำทีละขั้นตอน:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกให้สะอาด ตะแกรง
2. ใส่ชีสที่ละลายแล้วล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น
3. ล้างผักและสับด้วยมีดอย่างประณีต
4. สับกระเทียมแต่อย่างใด
5. เก็บสลัดในชามลึก: ชีสละลายขูด แครอท กระเทียม และผักใบเขียวรวมกัน
6. ปรุงรสด้วยครีม เกลือ พริกไทย

ซื้อชีสแปรรูปที่ผลิตในประเทศได้ก้อนละเท่าไหร่? โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับ 10 รูเบิล คุณจะใช้แครอทต่อกิโลกรัมเท่าไหร่? รูเบิล 15. สลัดราคาถูกมากใช่ไหม เนื่องจากสำหรับเขา เราไม่ต้องการแครอททั้งกิโลกรัม แต่เพียงสองร้อยกรัมเท่านั้น

แครอทขูดและสลัดแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งตัวเลือกสุดคลาสสิค หลายคนชอบการรวมกันของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและแครอท

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ 1 ลูก (เลือกพันธุ์เปรี้ยวจะดีกว่านะคะรสชาติของอาหาร);
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสด

วิธีทำทีละขั้นตอน:

1. ล้างแครอทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก แล้วก็ขูดด้วย
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. แครอทขูด แอปเปิ้ล และสมุนไพรรวมกันในชาม ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน
5. เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
6. หรือจะใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวแทนเนยก็ได้

สลัดแครอท ข้าวโพด และไส้กรอกขูด

ชอบยำไหม? คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• แครอท 150 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารแบบนี้:

1. ล้างและปอกแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เปิดข้าวโพดกระป๋องระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นเส้น
4. กระเทียมกดข้ามๆ
5. ผสมกระเทียม ไส้กรอก ข้าวโพด และแครอทในชามสลัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
6. สลัดพร้อม

สลัดมีรสเผ็ดมันกลับกลายเป็นนุ่มผิดปกติ

สลัดแครอทหัวบีท

สลัดอาหารเลิศรสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างโดยเฉพาะ ใน 100 กรัม- สี่สิบกิโลแคลอรีเท่านั้น

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวสองร้อยกรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวบีท;
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

วิธีทำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและผลไม้. กะหล่ำปลีฉีก
2. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยที่ขูดหยาบ
3. ทำเช่นเดียวกันกับบีทรูทและแอปเปิ้ล
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

สลัดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สแน็คจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน สลัดราคาถูกมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามิน

สลัดแครอท ไข่ กระเทียม

มื้อเย็นไม่รู้จะทำอะไร? ลองสูตรนี้. สลัดแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอท 250 กรัม
• 5 ไข่;
• มายองเนส 70 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท
2. ต้มไข่ลวกในน้ำเย็น เย็น ปอกเปลือกแล้วสับหรือขูดให้ละเอียด
3. กดกระเทียมที่กดกระเทียม
4. ใส่แครอท ไข่ และกระเทียมลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดจะเติมพลังและเติมพลังให้คุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

แครอทกับเนื้อ

ขนมนี้ค่อนข้างฟิน นี่คือสลัดที่สามารถเตรียมได้หากคุณต้องการให้อาหารคนหิว

คุณจะต้อง:

• เนื้อ 160 กรัม
• แครอท 300 กรัม;
• ผักสด;
• พริกไทย;
• หัวหอม 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (โต๊ะ);
• น้ำ 200ml;
• น้ำมันพืช

สลัดเตรียมแบบนี้:

1. หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นครึ่งวง เทน้ำและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม หรือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป หัวหอมจะชุ่มฉ่ำ และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็จะหายไป
2. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ
3. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท
4. ในชามสลัด ผสมเนื้อทอดกับหัวหอมและแครอทขูด
5. ล้างและหั่นผัก ใส่สลัดพร้อมกับเครื่องเทศใดๆ
6. สลัดพร้อมแช่ตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อวัวจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ หลายคนชอบรสชาติของมัน ทำครั้งเดียวแล้วครอบครัวจะขอให้คุณทำบ่อยขึ้น