คำศัพท์ใหม่ในการทำอาหาร : แป้งมะพร้าว. สูตรแป้งมะพร้าว แป้งมะพร้าว: ทำอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กับการปรากฏตัวของแม่บ้านตำราอาหารที่หลากหลายอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนบนชั้นวางซึ่งเต็มไปด้วยสูตรใหม่ที่น่าดึงดูดใจมาก และมากขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับการอบพวกเขาไม่ได้เลือกข้าวสาลีธรรมดา แต่เป็นแป้งมะพร้าว ด้วยการใช้งาน แม้แต่อาหารธรรมดาก็จะได้รับ "เสียง" รสชาติใหม่ ทำให้โต๊ะมีความประณีตและหลากหลายมากขึ้น

แป้งมะพร้าวดีอย่างไร

ดูเหมือนว่าทำไมเปลี่ยนที่รู้จักกันดีสำหรับสิ่งที่ไม่รู้จักโดยเสี่ยงต่อรสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขั้นสุดท้าย? ทุกคนรู้ดีว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกันอย่างไม่ถูกต้องสามารถ "ฆ่า" เมนูที่คุณเตรียมมาหลายครั้งได้ และเมนูนี้ก็สามารถตกหลุมรักคนกินทั้งครอบครัวได้ ในขณะเดียวกัน เชฟก็เต็มใจที่จะเสี่ยง และบ่อยครั้งที่แป้งมะพร้าวกระพริบในรายการซื้อของ สูตรอาหารจากมันมีอยู่แล้วค่อนข้างมาก ใช้แทนแป้งประเภทอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับคุกกี้ ขนมอบและเค้ก รวมถึงขนมปังธรรมดาซึ่งมีความพิเศษและเป็นต้นฉบับด้วย เนื่องจากแป้งมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคนอื่น. ประการแรกมันอุดมไปด้วยวิตามินรวมถึงวิตามินดีเนื่องจากขาดวิตามินที่ทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานในฤดูหนาว ประการที่สอง ประกอบด้วยแมกนีเซียมจำนวนมากที่มีโพแทสเซียม และอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย เป็นผลให้การอบซึ่งรวมถึงแป้งมะพร้าวช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงและปรับปรุงการย่อยอาหารฟื้นฟูผิวและลดโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งมะพร้าว: วิธีทำ

ความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมากจากราคาของมัน นอกจากนี้ยังไม่สามารถซื้อได้เสมอไป เพื่อชดเชยข้อบกพร่องนี้ ประชาชนได้พัฒนาวิธีการทำแป้งจากขุยมะพร้าวแบบง่ายๆ ด้วยตัวเอง มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและกลายเป็นราคาที่ไม่แพงมาก: ขี้เลื่อยขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง อัลกอริทึม "การผลิต" มีดังต่อไปนี้

1. เทขี้กบด้วยน้ำปริมาณหนึ่งในสี่ส่วนแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
2. ปั่นหรือผสมจนเนียน
3. มวลถูกบีบอย่างระมัดระวังผ่านผ้าก๊อซจากของเหลวซึ่งเป็นกะทิ ใช้ได้กับหลายเมนูน่าลอง
4. กระจายมวลที่บีบไว้บนแผ่นเตาอบและนำเข้าเตาอบ นำไปไว้ที่ 90 กรัม จนแห้ง

บดชิ้นงานให้เป็นแป้งเท่านั้น

เบอร์รี่คัพเค้ก

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดที่ใช้แป้งมะพร้าวทำง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในชามผสมแป้งหนึ่งแก้วโซดาหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งหนึ่ง ในชามอื่น น้ำผึ้งครึ่งแก้วตีกับไข่หกฟอง ค่อยๆ เติมกะทิ 1 แก้ว และสารสกัดวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะหากต้องการ มวลทั้งสองรวมกันผสมบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วและกระจายแป้งบนแม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยถ้วยกระดาษ อบสี่สิบนาทีและของหวานสำหรับชาพร้อม

หม้อกล้วย

ทานเป็นอาหารเช้าอร่อยๆ หรือทานคู่กับน้ำชายามเย็นก็ชื่นใจ ในชาม ผสมผงฟูครึ่งช้อน กะทิหนึ่งในสามแก้ว แป้งมะพร้าว (สี่ช้อน) และอบเชยเข้าด้วยกัน แยกกล้วยสี่ลูกแล้วตีด้วยไข่จำนวนเท่ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งบวกถั่วสับครึ่งแก้ว มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน (ควรเป็นมะพร้าว) และอบจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันทำให้ไม้เสียบแห้ง เพื่อความเย้ายวนยิ่งขึ้น หม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วเทช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยมะพร้าว

กูร์เมต์คุกกี้

ไม่มีบ้านไหนที่ไม่ต้องอบ ปฏิคมทุกคนพยายามที่จะเอาใจสมาชิกครอบครัวของเธอด้วยของอร่อยและไม่ได้มาตรฐาน แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้รวมถึงคุกกี้ที่ทำจากแป้งมะพร้าวด้วย สำหรับเขาก่อนอื่นคุณต้องรวม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวแบบกลไก - ผงฟูหนึ่งถุงน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ(ไม่สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้) แป้งมะพร้าวครึ่งแก้ว (สำหรับคนขี้เกียจ - 120 กรัม) และเกล็ดมะพร้าว 20 กรัม อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย อย่าใช้แป้งเดี่ยวๆ โดยไม่มีแป้ง เนยมากกว่าครึ่งแพ็ค (150 กรัม) เล็กน้อยถูกทำให้เย็นลงและสับให้ละเอียด ชิ้นถูกเทลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้ง - เหมือนขนมชนิดร่วนธรรมดาแป้งมะพร้าวเท่านั้น ปรากฎว่าอ่อนโยนมากดังนั้นคุณต้องนวดด้วยความรักและช้าๆ ชิ้นงานจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตาอบจะมีเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 165 องศาเซลเซียสเท่านั้น โดยไม่ต้องรอให้แป้งถึงอุณหภูมิห้อง คุกกี้จะเกิดขึ้นอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง มันจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมถือได้ว่าเป็นพื้นผิวสีทองเรียบ

คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะกินได้แบบนี้ หรือจะเสริมด้วยไอซิ่งผลไม้หวานหรือเปลือกช็อกโกแลตก็ได้