2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ปลาที่ปรุงในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เติมมะนาวกับเครื่องเคียงเบา ๆ ลงไปก็เพียงพอแล้วและอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็พร้อม และอะไรจะดีไปกว่าการอบทรายแดงในเตาอบ? อาจเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเพียงจานเดียวที่ยัดไส้ด้วยหอก แต่เราจะพูดถึงมันในบทความอื่น แล้วต้องอบอะไรในเตาอบบ้าง
ส่วนผสม:
- ซากปลาทราย 1 กก. (มากกว่านั้น);
- หอมแดงและกระเทียม;
- มะกอกและผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยวและเนยไขมันต่ำ;
- มะนาว เกลือ และเครื่องเทศ
สูตรบรีมอบ:
- ล้างให้สะอาดและเอาด้านในออก ตอนนี้ทำความสะอาดและตัดผิวหนังเพื่อให้เมื่ออบรูปร่างของปลาจะไม่ผิดรูป เทคนิคนี้จะช่วยให้กระดูกนิ่มลงด้วย เนื่องจากความร้อนที่ผ่านกรีดจะเข้าไปในตัวปลาอย่างเข้มข้นมากขึ้น
- ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปลาจะต้องปรุงรสอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกและสับมะกอก หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่ง ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มน้ำมะนาวและเนยนิ่มปรุงรสและยัดไส้ด้วยส่วนผสม
- จากสองหัวหอมและกระเทียมเพื่อทำหมอนสำหรับปลา ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่หั่นผัก ปิดฝาจานวัสดุทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางหมอนหอมหัวใหญ่ไว้ หากคุณต้องการให้ปลาทรายแดงยัดไส้ในเตาอบของคุณชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับได้
- สำหรับเปลือกสีทอง ปลาสามารถเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้ววางบนหมอนหัวหอม ก่อนที่จะอบทรายแดงในเตาอบโดยตรง ควรทาน้ำมันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วเท่านั้นจึงจะสามารถนำปลาเข้าเตาอบได้
- มีท็อปปิ้งมากมายที่คุณสามารถยัดด้วยทรายแดงได้ นี่คือแหวนมะนาวที่มีหัวหอมครึ่งวงและผักชีฝรั่งและมันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ ไส้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นได้มาจากกระเทียมหอมและแครอทขูด วอลนัทถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อความน่าสนใจ ไส้เห็ดสมุนไพรและชีสที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ากัน จินตนาการของคุณอาจมีขีดจำกัด
- แนะนำให้ใช้ข้าวต้มหรือมันบดละเอียดที่สุดสำหรับปรุงแต่ง สลัดกะหล่ำดอกแบบเบา ๆ ก็ได้ อีกอย่าง กะหล่ำดอกเองจะเป็นเครื่องเคียงที่วิเศษสำหรับอาหารจานเด็ดขนาดนี้
- ขณะที่คุณกำลังเตรียมเครื่องเคียง ผ่านไป 25-30 นาที ตอนนี้คุณสามารถรับทรายแดง ควรลอกฟอยล์ออกจากปลาเพื่อสร้างเปลือกสีทอง วางมันไว้ใต้เตาย่างที่ร้อนจัดอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ปลาแห้งเกินไป และทรายแดงของคุณก็พร้อม
- เสิร์ฟใหญ่จานรองด้วยสมุนไพรสด ขนาบด้วยมะนาวหรือมะนาว มะกอก และมะเขือเทศสับ คุณสามารถสร้างงานนำเสนอใหม่เอี่ยมของคุณเองได้ หรือเตรียมน้ำจิ้มเฉพาะที่เหมาะกับปลา อย่างที่คุณเห็นการอบทรายแดงในเตาอบนั้นไม่ยากเลย! บางทีสูตรนี้อาจจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ ซึ่งญาติๆ ทุกคนก็ปฏิเสธไม่ได้ ไม่ว่าพวกเขาจะเคยทานมาก่อนแค่ไหนก็ตาม!
