พิสตาชิโอ ฮัลวา: ผู้ผลิต แคลอรี่ รสชาติ ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดังคำที่ว่า: "ต่อให้พูดว่า "ฮาลวา" แค่ไหนก็ไม่หวาน" แต่ถ้าคุณกิน halva คุณจะได้รับความสุขอย่างมาก สิ่งที่น่าสนใจที่สามารถพูดเกี่ยวกับเธอได้? โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาอย่าง pistachio halva

การเดินทางสู่ประวัติศาสตร์

ฮาลวาเป็นขนมโบราณ มีต้นกำเนิดมาจากเปอร์เซีย กล่าวคือ อิหร่านสมัยใหม่ และมีการกล่าวถึงครั้งแรกตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล ในรัสเซียปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 20 แต่มันหยั่งรากได้ดีและเพื่อนร่วมชาติของเราชอบมัน ในเปอร์เซียยังมีอาชีพพิเศษ - ช่างฝีมือที่ทำ halvah ถูกเรียกว่า kanda-latch การเตรียมอาหารอันโอชะไม่ใช่เรื่องง่าย ตัวอย่างเช่น คุณต้องยืดมวลฟองร้อนด้วยมือเปล่า สิ่งนี้ต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น halva จึงมีมูลค่าสูงและไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำวันได้

ก่อนอื่น สาวงามจากฮาเร็มกินฮาลวา นอกจากนี้ ความหวานนี้ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับนักรบและช่วยรักษาพละกำลัง ไม่ใช่น่าแปลกที่เมล็ดพืชและถั่วมีไขมันจำนวนมากและมีโปรตีนค่อนข้างมาก และน้ำผึ้งซึ่งในสมัยโบราณใช้แทนน้ำตาลนั้นเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตชนิดเร็ว เชื้อเพลิงชนิดเร็ว รวมทั้งวิตามินหลากหลายชนิดและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เป็นที่ชัดเจนว่านักรบในการต่อสู้ไม่ต้องการอาหาร แต่อิ่มตัวด้วยสารอาหารทั้งหมดที่สามารถเติมพลังงานสำรองได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของถั่วพิสตาชิโอฮาลวาจึงเป็นข้อได้เปรียบ

ช่างแตกต่าง

ใครๆ ก็ชอบของอร่อยแบบตะวันออกนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีความหลากหลายเพียงใด ที่พบมากที่สุดในรัสเซียคือดอกทานตะวัน halva และ tahini ที่แปลกใหม่กว่าซึ่งทำจากเมล็ดงา ในฮาลวาประเภทนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเภทที่สองซึ่งมีเฉดสีอ่อนกว่า จะมีการเติมถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง เช่นเดียวกับช็อกโกแลต แต่ถั่วพิสตาชิโอฮาลวานั้นไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ในตลาด ดังนั้นหลายคนจึงไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมันและไม่คิดว่าจะมีถั่วพิสตาชิโอฮาลวาอยู่หรือมีการเติมเข้าไป

เกี่ยวกับถั่วพิสตาชิโอ

เราเคยชินกับการทานถั่วพิสตาชิโอแบบเค็มๆ แต่การใช้งานนั้นหลากหลายกว่ามาก ถั่วพิสตาชิโอเติบโตบนพุ่มไม้และต้นไม้ในตระกูลซูแมค ซึ่งพบได้ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน น่าแปลกที่พิสตาชิโอไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้ มันมีเปลือกสีแดงบาง ๆ และข้างในเป็นเมล็ดที่เราคุ้นเคย มีสีเขียวผิดปกติสำหรับเมล็ดพืชและถั่ว ร่มเงาของมันมีชื่อว่าพิสตาชิโอเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลไม้ชนิดนี้ ถั่วพิสตาชิโอมีคุณสมบัติอื่นๆ เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เปลือกของพวกมันมักจะเปิดออกเล็กน้อย ดังนั้นจึงง่ายต่อการลอกและขายโดยไม่ได้ปอกเปลือก มีกลิ่นหอมและผลิตน้ำมัน

ของฝากแสนหวาน

นักท่องเที่ยวมักนำถั่วพิสตาชิโอฮาลวาจากตุรกีมาเป็นโรงแรม นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมในการเอาใจญาติและเพื่อนฝูงและแบ่งปันรสชาติที่แปลกใหม่ พิสตาชิโอ halva ตุรกีผลิตโดย Koska ต้องเข้าใจว่าอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้มีเพียงถั่วพิสตาชิโอกับน้ำตาลเท่านั้น พื้นฐานขององค์ประกอบของพิสตาชิโอฮาลวาคืองาและน้ำตาลและถั่วพิสตาชิโอในนั้นมีเพียง 10% อย่างไรก็ตามพวกมันให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและจุดสีเขียว ความคิดเห็นของลูกค้าบอกว่าสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา เหมือนกับขนมตุรกีอื่นๆ Halva นี้หวานเกินไป

DIY

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทราบรสชาติของถั่วพิสตาชิโอ halva บริสุทธิ์โดยไม่มีถั่วและเมล็ดพืชอื่น ๆ ? คุณสามารถลองทำขนมนี้ด้วยตัวเอง สูตรพิสตาชิโอ halva ต้องการ:

• ถั่วพิสตาชิโออบแบบไม่ใส่เกลือ 1.5 ถ้วย
• 0, น้ำตาล 5 ถ้วย
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 3 หยด
• แก้วน้ำ
• เนย 5 ช้อนชา

ดูจากส่วนผสมแล้ว สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการถือศีลอดหรือวีแกนเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากนม หากไม่มีน้ำมันพืช ให้เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแรง

งั้น ทำอาหารพิสตาชิโอ halva แบบโฮมเมดคุณต้องลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและบดถั่วที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับนม แป้งถั่วพิสตาชิโอควรเป็นเม็ดละเอียด จากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลลงไปผัด ตอนนี้คุณต้องการกระทะที่ไม่ติดกระทะ ละลายเนยช้าๆ วางถั่วทอดในเนย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำให้ข้น วางจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากการทอด คุณสามารถหยดวานิลลาเอสเซนส์ลงในส่วนผสมได้

ตอนนี้ในการทำ halva คุณต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส 18x18 ซม. ก็เพียงพอแล้ว มวลยังคงอยู่จนกระทั่งเย็นสนิทจากนั้นจึงตัดด้วยมีดเลื่อยเป็นสี่เหลี่ยม นี่คือวิธีการทำ halva เพื่อให้คุณสามารถทดลองและทำขนมได้ ไม่ใช่แค่จากถั่วพิสตาชิโอเท่านั้น

พิสตาชิโอลีนแคนดี้

และสูตรนี้เอาใจทั้งผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและผู้ที่ถือศีลอด เนื่องจากความหวานนี้ประกอบด้วยถั่วและส่วนประกอบที่มีรสหวานและมีความหนืด จึงมีลักษณะคล้ายกับฮาลวาอย่างมาก ในการเตรียมขนม คุณจะต้อง:

• ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยครึ่งลูก
• 3 วันที่

ถั่วพิสตาชิโอจะต้องปอกเปลือกและสับพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องปั่น ผสมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับกลิ้ง ควรหั่นกล้วยและอินทผาลัมด้วยกลายเป็นน้ำซุปข้น สารยึดเกาะนี้จะต้องผสมกับเนยถั่ว จากส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถปั้นขนมทรงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของพ่อครัว จากนั้นม้วนถั่วสับ อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนน้ำตาลให้ได้มากที่สุดด้วยแหล่งความหวานอื่นๆ ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า จริงอยู่การทานอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่คุ้มสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ผลประโยชน์

ประโยชน์และโทษของพิสตาชิโอ ฮัลวา เกิดจากองค์ประกอบ เมล็ดพืชและถั่วทุกชนิดอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์เพราะเก็บทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการแตกหน่อในอนาคตที่สามารถพัฒนาได้จากพวกมัน ถั่วพิสตาชิโอก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขามีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงและฟอสฟอรัส วิตามิน B โดยเฉพาะ B6 สามารถพบได้ในถั่วเหล่านี้ในปริมาณมาก นอกจากนี้ ถั่วพิสตาชิโอยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราและป้องกันมะเร็งอีกด้วย

Pistachio halva เป็นยาโป๊ ดังนั้นนี่คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคู่รักที่กำลังมีความรัก นี่ก็เป็น "โบนัส" ที่มาจากส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอด้วย

เช่นเดียวกับ halva ประเภทอื่น ๆ ขอแนะนำสำหรับนักกีฬาที่มีน้ำหนักมาก ช่วยเติมเต็มพลังงานที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม pistachio halva ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล และไม่ใช่ทุกคนที่ควรจะกิน

อันตราย

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามีน้ำตาลจำนวนมากในฮาลวาห์ ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน คนรักสุขภาพที่ติดตามในรูปควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มีเหตุผลอื่นที่ไม่ควรกินฮาลวามากเกินไป อาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้มาก ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและปฏิบัติตามปฏิกิริยาของร่างกาย และถ้าคุณทราบแน่ชัดเกี่ยวกับการแพ้ถั่วและเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ นอกจากนี้ halva ยังไม่ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ตับ และไต