อ้วนเพื่ออะไร? ความสำคัญทางชีวภาพของไขมันในร่างกายมนุษย์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เพื่อให้รูปร่างของคุณสมบูรณ์ คุณต้องควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง อาหารแต่ละมื้อควรมีปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ก่อนที่คุณจะปฏิเสธอาหารบางอย่าง ให้คิดว่าเหตุใดร่างกายของเราต้องการสารบางชนิด วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าทำไมไขมันถึงต้องการ ประโยชน์ของไขมันคืออะไรและอันตรายอย่างไร อาหารประเภทใดที่มีไขมันดีและควรทิ้งอาหารประเภทใด

ก่อนอื่นไขมันคือพลังงาน

สำหรับสิ่งมีชีวิตใดๆ สารเหล่านี้คือผู้จัดหาพลังงาน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนยังผลิตพลังงาน แต่ไขมันที่ผลิตพลังงานได้มากเป็นสองเท่า มีพลังงานประมาณ 9 กิโลแคลอรีต่อไขมัน 1 กรัม ทุกเซลล์ในร่างกายของเรามีสารนี้

อ้วนเพื่ออะไร? มันขาดไม่ได้ในการเผาผลาญและยังทำหน้าที่ป้องกันร่างกายของเรา ลักษณะเฉพาะสารอยู่ในความจริงที่ว่ามันถูกเก็บไว้สำรอง แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานและช่วยประหยัดจากภาวะอุณหภูมิต่ำเนื่องจากทำหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิ

ไขมันในอาหารมีกี่ประเภท

กรดไขมันต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. อิ่มตัวหรือสุดขั้ว
2. ไม่อิ่มตัวตามลำดับไม่อิ่มตัว

ต้นกำเนิดสัตว์ตัวแรก. พวกมันแข็ง ได้แก่ กรดสเตียริก บิวทีริก ปาล์มมิติก

ผักที่สอง. อยู่ในรูปของเหลว (น้ำมัน) เหล่านี้คือกรด arachidonic, linoleic, oleic, linolenic จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติ

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ทำไมเราต้องมีไขมันในอาหาร? กรดไขมันเหล่านี้จำเป็นสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศ ช่วยให้ร่างกายเติบโตและพัฒนา ส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน ส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อ เลือด และมีส่วนร่วมในการทำงานของเอ็นไซม์

การขาดกรดดังกล่าวทำให้ร่างกายเสื่อมโทรม ร่างกายมนุษย์ไม่ได้รับพลังงานเพียงพอทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

แต่อย่าคิดว่ามากแปลว่าดี กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบซึ่งอาจคุกคามชีวิตของบุคคลได้ ร่างกายควรบริโภคไขมันดังกล่าวประมาณ 15 กรัมต่อวัน (น้ำมันพืชประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ)

อาหารที่อุดมไปด้วยไลโนเลนิกและไลโนเลอิกกรด

กรดเหล่านี้ส่วนใหญ่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 60%) สัดส่วนที่ดีสามารถพบได้ในน้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดฝ้าย และน้ำมันข้าวโพด (ประมาณ 50%) น้ำมันมะกอกที่รู้จักกันดีมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพียง 14% ไขมันสัตว์มีกรดไลโนเลอิกเพียงเล็กน้อย เช่น ในเนยประมาณ 4%

คุณสามารถหากรดไขมันอาราชิโดนิกได้ที่ไหน

กรดนี้สามารถผลิตพลังงานได้มากที่สุดสำหรับบุคคล รายการผลิตภัณฑ์ที่มีมันมีขนาดเล็ก แต่ร่างกายต้องการมากถึงห้ากรัมต่อวันในการใช้งาน พบในไขมันสัตว์แต่มีน้อย ในเนยหรือน้ำมันหมู มีส่วนแบ่งไม่เกิน 0.2-2%

ปริมาณกรดอาราคิโดนิกที่เพียงพอในน้ำมันปลา (ประมาณ 30%) เช่นเดียวกับในปลาทะเล ไขมันพืชไม่มีกรดนี้ แต่ร่างกายมนุษย์สามารถแปรรูปกรดไลโนเลอิกเข้าไปได้ และด้วยเหตุนี้จึงครอบคลุมความต้องการ

มีไขมันเลวในร่างกายหรือไม่

ใช่! เหล่านี้เป็นสารคล้ายไขมัน บุคคลมีสเตอรอล 50 ถึง 90 กรัม (สารอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน) และประมาณ 97% เป็นคอเลสเตอรอล ในขณะเดียวกัน สารนี้จะถูกกระจายไปทั่วร่างกายอย่างไม่สม่ำเสมอ ปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยตับ - 1% เลือดเล็กน้อย - 6% แต่คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่มีอยู่ในเนื้อเยื่อประสาท สารส่วนเกินนำไปสู่หลอดเลือดซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการอยู่ประจำไลฟ์สไตล์และการกินมากเกินไป ใช่ และอาหารของเราซึ่งเราชอบมากก็มีสารนี้อยู่เป็นจำนวนมาก เหล่านี้คือชีสแปรรูปที่หลากหลาย ไข่แดง น้ำมันปลา ตับวัว เนย การตรวจเลือดจะช่วยระบุการมีโคเลสเตอรอล และหากตัวบ่งชี้สูงเกินไป ก็ควรทิ้งอาหารข้างต้น สเตอรอลจากพืชที่พบในน้ำมันพืช รำข้าว และซีเรียล จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ไขมันใต้ผิวหนัง มีไว้เพื่ออะไร

ไขมันอยู่ใต้ผิวหนังชั้นบนสุด อ้วนมีไว้เพื่ออะไร? ท้ายที่สุด หลายคนพยายามกำจัดเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกินและหน้าท้องที่หย่อนคล้อย ตอนนี้อาหารเป็นสิ่งแรกสำหรับความงามส่วนใหญ่ เซลลูไลท์ดูน่าเกลียด อย่างไรก็ตาม มีหลายหน้าที่ของไขมันในร่างกาย ประการแรกและหลักคือการบำรุงรักษากิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ ด้วยการขาดพลังงาน ร่างกายจึงเริ่มเผาผลาญเซลล์ไขมันอย่างแข็งขัน ดังนั้นจึงได้รับกิจกรรมที่ต้องการ ไขมันจะถูกเก็บไว้สำรองเสมอในกรณีที่หิวหรือออกแรงอย่างหนัก

ไขมันในร่างกายมีไว้เพื่ออะไร? ไขมันใต้ผิวหนังปกป้องอวัยวะภายในจากอิทธิพลภายนอก ลดแรงกระแทกระหว่างการตก บล็อกผลกระทบจากอุณหภูมิสูงและอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็น สัตว์ที่อาศัยอยู่ในละติจูดเหนือมีชั้นไขมันหนา ไขมันทำให้หนังกำพร้ามีความยืดหยุ่นและป้องกันการฉีกขาด ไขมันใต้ผิวหนังช่วยรักษาความร้อนในร่างกาย คนอ้วนอยู่ยากสภาพอากาศร้อน. พวกเขาเหงื่อออกมาก รู้สึกไม่ปลอดภัยและอึดอัด

อ้วนเพื่ออะไร? มันสะสมสารที่มีประโยชน์ในตัวเอง อย่างแรกเลยคือวิตามิน A, E และ D ซึ่งละลายได้ในไขมัน นอกจากนี้ ฮอร์โมนเพศหญิงยังสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ชายที่มีส่วนเกินจึงมีโครงร่างผู้หญิง

ร่างกายมนุษย์ควรมีไขมันเท่าไหร่

สำหรับผู้หญิง เนื้อหาในอุดมคติคือ 15 ถึง 30% สำหรับผู้ชายน้อยกว่า - 14 ถึง 25% มีหลายวิธีในการวัดไขมันในร่างกาย:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดแต่ไม่แม่นยำที่สุดคือเครื่องชั่งดิจิตอลแบบตั้งพื้นธรรมดา คุณเพียงแค่ต้องยืนบนพวกมันแล้วดูผลลัพธ์ที่แสดงบนหน้าจอ
2. ด้วยเครื่องมือวัดไขมันในร่างกาย. เรียกว่าคาลิปเปอร์ ข้อมูลที่ได้รับจะถูกเปรียบเทียบกับตารางพิเศษ พื้นที่วัดคือพื้นที่สะดือ (10 ซม. ในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง) พับไขมันได้รับการแก้ไขและวัดด้วยคาลิปเปอร์ ผลลัพธ์อยู่ที่ตาราง
3. แช่ตัวในอ่างน้ำ. ปริมาณน้ำที่ถูกแทนที่จะเปรียบเทียบกับน้ำหนักและคำนวณเปอร์เซ็นต์ของไขมัน วิธีการนี้แม่นยำที่สุด แต่หากดำเนินการเองที่บ้านนั้นยาก จึงต้องอาศัยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

น้ำหนักเกินอันตรายคืออะไร

เราค้นพบความสำคัญของไขมันในร่างกายแล้ว แต่ถ้ามีไขมันมากกว่าที่จำเป็นล่ะ? ไขมันส่วนเกินไม่เพียงแต่ทำร้ายคุณทางสายตา แต่ยังคุกคามสุขภาพ พื้นหลังของฮอร์โมนที่ถูกรบกวนในผู้ชายทำให้เกิดความผิดปกติทางเพศ ระดับเทสโทสเตอโรนลดลง ผู้ชายกลายเป็นเหมือนผู้หญิง

น้ำหนักเกินจะมาพร้อมกับโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคข้อเข่าเสื่อม ไขมันขัดขวางการทำงานของกล้ามเนื้อ เพราะมันกดดันกระดูกสันหลังและข้อต่ออย่างมาก

เนื้อเยื่อไขมันมีอันตรายอย่างไร

ความสำคัญทางชีวภาพของไขมันในร่างกายมนุษย์คือการปกป้องมัน สำหรับผู้หญิง การขาดไขมันเป็นอันตราย เนื่องจากร่างกายของสตรีเป็นอวัยวะที่สังเคราะห์และสะสมฮอร์โมนเอสโตรเจน ด้วยปริมาณไขมันไม่เพียงพอ รอบประจำเดือนจะหยุดชะงัก ซึ่งคุกคามผู้หญิงที่มีภาวะมีบุตรยาก ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงที่มีน้ำหนักน้อยจะรู้สึกเหนื่อย ง่วงนอน หนาว และผิวเสื่อมสภาพตลอดเวลา

คำแนะนำสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก

เราได้พิจารณาอย่างถี่ถ้วนว่าทำไมคนถึงต้องการไขมัน แต่ถ้าคุณต้องการลดปริมาณลงเล็กน้อย ก่อนเริ่มหลักสูตรการลดน้ำหนัก จำไว้ว่าไขมันในร่างกายมีการกระจายในร่างกายต่างกันไป ยีนและประเภทร่างกายมีบทบาทสำคัญ ในผู้หญิง ไขมันจะครอบงำบริเวณหน้าท้อง ก้น และต้นขา ในผู้ชาย นี่คือหน้าท้องและหน้าอก ในการเผาผลาญไขมัน คุณต้องใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ลดหรือกำจัดอาหารที่กระตุ้นการสร้างไขมันในร่างกายให้หมดไป ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ขนมอบ ขนมหวาน เครื่องดื่มที่มีก๊าซ
2. สร้างอาหารของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนที่ดี ได้แก่ ไก่ ไก่งวง พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ข้าว บัควีท และผักแน่นอน
3. กินมากถึงหกครั้งต่อวันในช่วงเวลาปกติเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ร่างกายจะแปรรูปอาหารทันที และไม่เก็บสะสมเป็นไขมันสำรอง
4. กระฉับกระเฉงเคลื่อนไหวมากขึ้น ไขมันจะค่อยๆ สะสม ดังนั้นการกำจัดไขมันก็คุ้มค่าเช่นกัน หากคุณติดตามอาหารและมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน ตัวเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดคือการว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน และวิ่ง
5. สังเกตรูปร่างหน้าตาของคุณ - นวด อาบน้ำ อาบน้ำ
6. อย่าเลิกกับสิ่งที่เริ่มต้น บางครั้งเดือนเดียวก็ไม่เพียงพอที่น้ำหนักจะลด คิดซะว่าน้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้นมาหลายปีแล้ว ความกลมกลืนก็จะไม่มาในทันทีเช่นกัน
7. ระวังปัญหาไขมันพร่องมันเนย มีเวลาที่จะหยุดในเวลาอย่าอดอาหาร
8. อย่าลืมพักผ่อนนะครับ คุณต้องนอนอย่างน้อย 7 ชั่วโมง เพราะเป็นการนอนที่คืนความแข็งแรง ทำให้กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น

ดังที่เราได้เรียนรู้ หน้าที่ของไขมันในร่างกายมีมากมาย และทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในชีวิตมนุษย์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทั้งส่วนเกินและการขาดไขมันส่งผลเสียต่อร่างกาย ดังนั้นรักตัวเอง รักษารูปร่าง อย่ายอมแพ้ - แล้วคุณจะมีร่างกายในอุดมคติและมีสุขภาพที่ดี อย่าอดอาหารตัวเองช่วงนี้ไขมันจะหายไปจริง ๆ แต่จะทิ้งโรคต่างๆ นานา ปัญหาเรื่องผิวหนัง กระดูก ฟัน และขน อย่าทำลายตัวเอง ลดน้ำหนักให้ถูกวิธี และมีประโยชน์!