ยายมันฝรั่งในเตาอบ: สูตร. วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่ง?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณยายมันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุสเก่าแก่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม วิธีการทั้งหมดในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่หรูหรา ยิ่งคุณย่ามันฝรั่งทำง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือควรปิดด้วยแป้งกรอบด้านบน และใส่มันบดนุ่มด้านใน บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร

มันฝรั่งยาย. สูตรคลาสสิค. ส่วนผสม

อาหารจานนี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ทั้งแบบมีและไม่มีไส้ วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งด้วยเนื้อสับและสารตัวเติมอื่น ๆ จะถูกเขียนไว้ด้านล่าง มาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์จากจานเบลารุสสุดคลาสสิกกัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• หมูหรือมันหมู - 300 กรัม;
• นม - 200 มิลลิลิตร;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งยาย. สูตรคลาสสิค. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนสิ่งที่คุณต้องทำคือตัดไขมันเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ตอนนี้ไขมันต้องทอดในกระทะ ต้องทำจนกว่าไขมันจะออกมา จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในไขมัน ต้องทอดจนเหลืองทอง
3. หลังจากนี้ ให้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นสี่ส่วนด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. ถัดไปเทนมลงในส่วนผสมผัก ใส่เบคอนและหัวหอมผัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วจานก็ต้องเกลือพริกไทย
5. หลังจากนั้นก็วางมันฝรั่งลงในถาดอบ ควรใช้เหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้
6. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบที่ความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร - 45 นาที ในตอนท้ายสุด ฝาสามารถถอดออกจากจานอบเพื่อให้คุณยายมันฝรั่งปิดด้วยเปลือกสีทองด้านบน

เพื่อตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้ส้อมงัดมวลผักเล็กน้อยแล้วลอง หากไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่งดิบแสดงว่าจานพร้อม ควรวางในเตาอบร้อนอีกห้าถึงสิบนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ดีเป็นพิเศษคือคุณยายมันฝรั่งกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ. ส่วนผสม

เอาใจคนรักมันฝรั่งอบเนื้อ สูตรนี้ขอนำเสนอองค์ประกอบของจานนี้ซับซ้อนกว่าและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 10 หัว;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

บับก้ามันฝรั่งเนื้อสับ. วิธีทำอาหาร

อาหารจานนี้ทำง่าย สิ่งสำคัญคือการสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ - และคุณย่ามันฝรั่งก็พร้อม สูตรสำหรับการเตรียมเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งและสับด้วยเครื่องขูดละเอียด
2. แครอทที่ปอกแล้วต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หลังจากนั้นก็หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ควรผัดผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งสับ
4. ต้องใส่แครอทกับไข่ด้วย หลังจากนั้นควรโรยมวลผักด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือ พริกไทย และหัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ
6. ต่อไปคุณต้องวางคุณยายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน หลังจากนั้นชั้นของเนื้อสับควรคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. แล้วถาดรองอบต้องเข้าเตาอบความร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบับก้ามันฝรั่งกับเนื้อสับแล้ว หม้อนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ยายมันฝรั่งกับไก่งวง. ส่วนผสม

จานที่ทำด้วยวิธีนี้จะเลี่ยนน้อยกว่าการเติมเบคอนหรือเนื้อสับ กับไก่งวง คุณยายมันฝรั่งฉ่ำมากออกมาในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับทำอาหารใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่งวง (เนื้อ) - 350-500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (350 กรัม);
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ

ยายมันฝรั่งกับไก่งวง. วิธีทำอาหาร

1. อันดับแรกเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
2. หลังจากนั้นก็หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต่อไปคลุกเนื้อกับหัวหอม เกลือ พริกไทย
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำแป้งผักแล้ว ในการทำเช่นนี้ จะต้องล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. จากนั้นก็ควรบีบเบา ๆ แล้วคลุกกับไข่ แป้ง และเกลือ
6. หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งมันฝรั่งกับไส้
7. ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้ควรเทลงบนมะกอกหรือทานตะวันที่ทาไขมันแผ่นอบเนย
8. จากนั้นวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณย่ามันฝรั่งอาหารก็พร้อม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรสำหรับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

ยายมันฝรั่งกับถั่ว. ส่วนผสม

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่แปลกมาก มันต้องการถั่วกระป๋อง คุณยายมันฝรั่งในเตาอบจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• แกะสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมตากแห้ง พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องผัดหัวหอมสับในกระทะ
2. ต่อไปต้องใส่เนื้อสับกับกระเทียมลงไป จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นให้เอาถั่วออกจากโถ น้ำผลไม้ควรจะระบายออก จากนั้นจะต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเย็นลง
4. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือก ล้าง และขูดหัวมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องรวมกับส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์และนวดแป้งมันฝรั่งซึ่งมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับทำอาหารชุบแป้งทอด
5. ถัดไป นำส่วนผสมใส่ถาดอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบ ต้องปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

คุณยายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารจานอร่อยนี้จะเป็นประโยชน์กับพ่อครัวทุกคน

สรุป

บทความนี้พูดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งคุณยายในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับทำอาหารแนะนำวิธีการอบแบบอื่นๆ คุณยายดูดีมากในหม้อหุงช้า ในเตาอบควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดิน คุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบเกี่ยวกับการสร้างจานเพราะมันฝรั่งสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจึงมีพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ช่วยตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารพื้นเมืองเบลารุส ชาวประเทศนี้รู้วิธีการปรุงมันฝรั่งดีกว่าคนอื่น น่ากินจัง!