พายกับเชอร์รี่ - ขนมอบไม่มีไข่และยีสต์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

บางครั้งต้องหยุดกินไข่ สำหรับบางคน เหตุผลก็คือการถือศีลอด ในขณะที่บางคนก็ลืมซื้อ แน่นอน ขนมอบไข่เป็นที่นิยมมากกว่า แต่คุณสามารถทำพายอร่อย ๆ ได้โดยไม่มีพวกเขา จนถึงปัจจุบัน มีประมาณร้อยสูตรสำหรับพาย ขนมปัง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ แม้ว่าจะไม่มีไข่ แต่ก็อร่อยมาก และบางครั้งก็ยากที่จะระบุได้ว่ากำลังอบอะไรโดยไม่มีไข่ ปัจจัยเดียวที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะเข้าใจได้ว่าสูตรนี้ไม่รวมส่วนผสมนี้คือแป้งไม่เขียวชอุ่มเกินไป แต่แม้ปัจจัยนี้ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ดังนั้น หากคุณจำเป็นต้องอบของที่ไม่มีไข่ คุณก็จะไม่โดนสิ่งสกปรกที่ใบหน้า

เชอร์รี่พาย

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับพายเชอร์รี่ซึ่งในแป้งจะไม่มีไข่ มันค่อนข้างง่ายและสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเปิดจินตนาการของคุณและคิดถึงสิ่งที่จำเป็นสำหรับพายดังกล่าว

สิ่งที่คุณต้องการ

และเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เชอร์รี่หลุมครึ่งกระป๋อง, kefir 200 มิลลิลิตร, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอนสองช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก แต่แนะนำ), เนย 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม แป้ง 250 กรัม เกลือและน้ำตาล อย่างที่คุณเห็น สูตรของเรายังอบโดยไม่ใช้ยีสต์ ไม่ใช่แค่ไม่มีไข่ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องพิจารณาเพราะแป้งที่ไม่มีไข่และยีสต์ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่ายอมแพ้ สูตรการทำอาหารของเราจะบอกวิธีการให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มขั้นตอนการทำเชอรี่พาย. เนื่องจากเป็นขนมที่ไม่มีไข่ เราจึงเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ เราจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่เพื่อให้น้ำส่วนเกินถูกซ้อนจนหมด ดังนั้นถ้าเชอร์รี่กระป๋อง (กระป๋อง) เราก็โยนมันลงในกระชอน หากเชอร์รี่หวานสด ให้ล้างใต้น้ำไหลและเอากระดูกออก หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

คุณสมบัติ

การอบโดยไม่ใช้ไข่นั้นทั้งง่ายและค่อนข้างยาก เนื่องจากต้องผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่แน่นอน ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ฟูเหมือนยีสต์ ในการทำเช่นนี้ ผสม kefir, น้ำมะนาว, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, เกลือและน้ำตาลลงในชามลึก คนให้เข้ากันจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่เนยละลายลงไป เมื่อมวลถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลายหมดให้เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นี่คือจำเป็นต้องทำทีละน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการกวนแป้งและไม่มีก้อน นวดแป้งทิ้งไว้สองสามนาที

ขั้นตอนสุดท้าย

เรานำถาดอบออกมาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์เพื่อให้ได้ด้านเล็ก ๆ มิฉะนั้นน้ำเชอร์รี่จะไหลออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหาร จัดเรียงผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากันใกล้กับขอบ หากคุณต้องการทำเค้กที่ปิดสนิท ให้วางแป้งอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน เราใส่ในเตาอบและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเอาเค้กออกได้ เมื่อลองทำอาหารแล้ว คุณจะมั่นใจได้ว่าขนมอบที่ไม่มีไข่จะอร่อย นุ่ม และโปร่งสบายพอๆ กับส่วนผสมนี้ โรยหน้าเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟได้เลย