เตรียมรับหน้าหนาวอร่อยๆ : ซอสบวบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บวบเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ผักชนิดนี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งของหวาน สิ่งที่ได้รับความนิยมคือการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เช่น เลโช สลัด และซอสบวบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประโยชน์ของบวบฉ่ำสดนั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้ได้เลย เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหลือเชื่อ ในขณะที่ไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ ไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำทำให้ผักมีคุณสมบัติทางอาหาร

ส่วนประกอบที่อยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และขจัดสารพิษอย่างแข็งขัน วิตามินซีที่มีอยู่อย่างมากมายช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ช่วยให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดทำงานอย่างเหมาะสม และเมื่อใช้ร่วมกับเคราตินซึ่งมีอยู่ในเปลือกผักจะช่วยป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม บวบยังมีธาตุเหล็กอยู่มาก ซึ่งช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ และธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก วิตามิน A, B, E และ PP รวมที่เหลือสารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มภูมิต้านทานต่อไวรัสและการติดเชื้อ

ซอสผักกับบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในบรรดาสูตรอาหารยอดนิยมของแม่บ้านหลายคน ได้แก่ สลัด คาเวียร์และซอสซูกินี แม้แต่แยมและผลไม้แช่อิ่ม

ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้จะใช้ทำซอสผัก:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 400g
• กระเทียม - 8 ฟัน
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - ประมาณ 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พวงผักชีฝรั่ง (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง).
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• Allspice - 10 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

ภาคปฏิบัติ

ผักทั้งหมดควรล้างและปอกเปลือก มะเขือเทศหั่นแบบสุ่มและต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ในระหว่างนี้ในกระทะผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกหวานสับแล้วบวบ หลังจากนั้นสักครู่ให้เทส่วนผสมผักกับมะเขือเทศและเคี่ยวนานถึงครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มส่วนผสมที่เหลือให้มากที่สุดรอจนกว่าจานจะพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงในมวลรวมแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถม้วนบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบนี้ หรือคุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซอสร้อน

สำหรับคนชอบของเผ็ดสูตรที่ขาดไม่ได้คือซอสบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• 2 บวบ
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก

ผักทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเปลือกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทเกลือและน้ำตาลลงในมวลหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม ในกระทะที่มีก้นหนาคุณต้องรอให้เดือดปิดฝาแล้วต้มประมาณ 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำจนสีเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีมข้น เติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีกห้านาที

เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ

ซอสทาตาร์

บวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรเป็นเรื่องปกติ แต่ประเภทเดียวกัน สูตรสำหรับช่องว่างนี้จะทำให้ผู้รักการอนุรักษ์ทุกคนประหลาดใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 200 มล.
• แครอท - 100g
• หัวหอม - 1 ลูกใหญ่
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หรือลูกเล็ก2ลูก
• กระเทียม - 5 ง่าม
• เกลือ - 25g
• น้ำตาล - 100g
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นร้อน - 1/2 ช้อนชา

ผักทุกชนิดต้องเตรียมโดยการล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อน จากนั้นบิดทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูในเครื่องบดเนื้อหรือสับผสมทุกอย่างส่วนผสมและเคี่ยวในภาชนะก้นหนาประมาณหนึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปิดไฟ เติมน้ำส้มสายชู 35 มล. ลงในมวล คุณสามารถจัดวางในขวดโหลได้ทั้งในรูปแบบนี้และแบบเปียก ซึ่งคุณต้องตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

การเก็บซอสบวบไม่ยุ่งยากและไม่แพงทางการเงินด้วย และเมื่อถึงฤดูบวบและความคิดในการแปรรูปหมดลง สูตรอาหารสำหรับการเตรียมเหล่านี้สามารถช่วยแม่บ้านหลายคนและทำให้ครอบครัวของพวกเขาพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูหนาวที่หนาวเย็น