เหล้าเชอร์รี่บนแอลกอฮอล์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมง่ายที่สุดและอร่อยมากถือเป็นเหล้ามานานแล้ว ระดับที่อ่อนแอของพวกเขาทำให้แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของทิงเจอร์และสีที่เข้มข้นจะสร้างการเน้นย้ำบนโต๊ะเทศกาลเสมอ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากเชอร์รี่ยังคงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่ในโลกแห่งความเป็นจริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในโลกเสมือนจริงด้วย ในเกมยอดนิยมในประเทศ The Witcher 3 สูตรสำหรับเหล้าเชอร์รี่ที่ใช้แอลกอฮอล์เป็นสิ่งประดิษฐ์สำคัญที่ช่วยให้ตัวละครหลักเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองและต้องขอบคุณเขาที่จะเติมเครื่องดื่มอัตโนมัติในอนาคต

แน่นอนว่าในความเป็นจริง เหล้าไม่สามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากองค์ประกอบหลักที่เป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่

ในสูตรส่วนใหญ่ เหล้าเชอร์รี่ที่บ้านปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนของผลเบอร์รี่ พืชจึงให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เชอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน แอนโธไซยานิน สีย้อม โปรตีน คาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ วิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก ในหมู่พวกเขา:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• ไรโบฟลาวิน PP, P, A, E, H, กลุ่ม B และกรดแอสคอร์บิก;
• คลอรีน;
• แมกนีเซียม;
• กำมะถัน;
• chrome;
• ทองแดง;
• ไอโอดีน;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• สังกะสี และอื่นๆ

ในบรรดากรดอินทรีย์ มาลิก ซิตริก ควินิก ฟอร์มิก อะซิติก แลคติกและอื่น ๆ ควรแยกแยะ

มีเหล้าเชอรี่และสารอันตราย ตัวหลักคืออะมิกดาลินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดผลไม้ เขาเป็นคนที่มีส่วนช่วยในการผลิตกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ แต่หลังจากเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กระป๋องหนึ่งปีเท่านั้น จนถึงเวลานี้ คุณสามารถบริโภคผลไม้แช่อิ่ม แยม และเหล้าได้โดยไม่ต้องกลัว

ประโยชน์ของเชอรี่

เหล้าเชอร์รี่บนแอลกอฮอล์สามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มใบหรือกิ่งไม้ ส่วนประกอบเหล่านี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เหมือนกัน แต่มีความเข้มข้นต่ำกว่าเท่านั้น จึงทำให้เครื่องดื่มไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย

โดยไม่คำนึงถึงสูตร เหล้าต้องขอบคุณองค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ที่กล่าวข้างต้น ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และเสริมสร้างระบบประสาท

กรดเชอร์รี่ช่วยรับมือกับน้ำหนักเกินเพราะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของแอลกอฮอล์ยังถูกถ่ายโอนไปยังเหล้าเชอร์รี่อีกด้วย เครื่องดื่มสามารถทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ลดความดันโลหิตและมีไข้ บรรเทาอาการบวมที่เกี่ยวข้องกับโรคไตหรือโรคหัวใจ นอกจากนี้ ทิงเจอร์ยังช่วยเรื่องโรคไขข้อ โรคเกาต์ และโรคข้ออักเสบ

ห้ามใช้

ห้ามดื่มเหล้าเชอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร และผู้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ข้อห้ามส่วนบุคคลสำหรับผลิตภัณฑ์คือโรคของระบบย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารเนื่องจากเชอร์รี่มีกรดจำนวนมาก นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน ดังนั้นผู้ที่แพ้ง่ายไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด

สูตรคลาสสิค

เป็นเวลานาน ที่เหล้าเชอร์รี่ที่บ้านถูกเตรียมอย่างแน่นอนตามสูตรนี้ และเมื่อเวลาผ่านไปและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็เริ่มปรากฏรูปแบบอื่นๆ ด้วยชุดส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ดังนั้น ในการเตรียมเครื่องดื่มสุดคลาสสิก คุณต้อง:

• น้ำตาล 500g;
• วอดก้า700ml;
• ผลเบอร์รี่ 1500g

เทคโนโลยีนี้ง่ายที่สุด - คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วทิ้งภาชนะไว้ในห้องมืดเพื่อแช่เป็นเวลา 1 เดือน ทุกๆ สองสามวัน โถหรือขวดจะต้องเขย่า และหลังจาก 30 วัน ให้บรรจุขวดทิงเจอร์ หลังจากรัดให้แน่น และใช้ตามคำแนะนำ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่จากเชอร์รี่แช่แข็งหรือแห้ง แต่ความแรงของมันจะสูงขึ้น เนื่องจากผลไม้สดมีน้ำผลไม้มากกว่า ซึ่งจะทำให้แอลกอฮอล์เจือจาง

ทำอาหารโดยไม่ใส่หม้อ

สำหรับผู้ที่วางแผนที่จะเก็บทิงเจอร์ไว้เป็นเวลานานหรือเพียงแค่กลัวการกระทำของกรดไฮโดรไซยานิก มีตัวเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มเฉพาะบนเนื้อของผลเบอร์รี่ ต้องใช้เชอร์รี่ไม่ปอกเปลือก 1 กก. วอดก้า 1 ลิตร และน้ำตาล 3 กก. เมื่อผลเบอร์รี่ถูกหลุมพวกเขาจะต้องผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในภาชนะแก้วเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกเติมลงในโถ และเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15-20 วัน

สุดท้ายก็กรองและบรรจุขวดเช่นกัน เหล้าเชอร์รี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

สูตรใบไม้

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่อ่อนลงไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วและใบประมาณ 200 ใบเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน น้ำซุปที่ตึงเครียดผสมกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและกรดซิตริกสิบห้ากรัมหลังจากนั้นก็ต้มอีกครั้ง แต่ไม่เกิน 10 นาที น้ำเชื่อมเย็นพร้อมผสมกับวอดก้าหนึ่งลิตรและบรรจุขวด ดื่มได้ทันที

คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านโดยใช้วอดก้าด้วยการเติมกิ่งอ่อนในขณะที่ลดจำนวนใบ

ทิงเจอร์ Amaretto

เตรียมทิงเจอร์เสร็จแล้วหรือแยมจากเนื้อของเชอร์รี่เบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องรีบทิ้งเมล็ดที่เหลือ คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจจากพวกเขาได้อีกด้วย

เหล้าวอดก้าเชอร์รี่ที่ปรุงด้วยสุรายอดนิยมนั้นทำมาจากบ่อเบอร์รี่ แอลกอฮอล์ และน้ำเชื่อมหวานเท่านั้น

ก่อนอื่นคุณต้องเติมกระดูกหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นเทแอลกอฮอล์ที่เหลือและปิดให้สนิท นำออกมาใส่ในที่มืดเป็นเวลา 60 วัน หลังจากนั้นให้ต้มน้ำเชื่อมและเติมสีเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นสุราทำเองดื่มได้ทันที

ทิงเจอร์รักษา

ในวิดีโอเกม The Witcher ต้องใช้ Cherry Liquor เพื่อเติมเครื่องดื่มและน้ำอมฤตที่ซับซ้อนจำนวนมากโดยอัตโนมัติ ในชีวิตจริงด้วยการเตรียมที่เหมาะสม เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถบรรเทาอาการอักเสบและไข้ได้ ในการทำเช่นนี้ในขวดลิตรที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์คุณต้องใส่กิ่งไม้เล็ก ๆ หนึ่งมัดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ใช้ทิงเจอร์นี้วันละสามครั้งก่อนอาหารเพียง 20-30 หยด

รูปแบบคลาสสิก

เป็นไปได้ที่จะเตรียมเหล้าจากน้ำตาล วอดก้าและผลเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างจากมาตรฐานเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดโดยไม่ต้องใช้นิ้ว 4-5 นิ้ว

ชั้นของเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เพียง 6-7 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับโถลิตร หลังจากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าปิดฝาให้แน่นและนำออกมาแช่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน โถจะต้องเขย่าทุกๆ สองสามวัน และเมื่อถึงสิ้นเดือน ให้กรองของเหลวและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

เครื่องดื่มเครื่องเทศ

ใครๆ ก็รู้ว่าเครื่องเทศบางชนิดเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งได้รับการยืนยันจากสูตรการทำไวน์หมักมากมาย วิธีทำเหล้าเชอร์รี่ให้หอม สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• วอดก้าลิตร;
• 8 ดอกคาร์เนชั่น;
• 0, น้ำตาล 3 กก.
• เชอร์รี่ 2 กก.
• 2 แท่งอบเชย;
• ผักชีและลูกจันทน์เทศอย่างละ 2-3 กรัม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมในภาชนะแก้ว เฉพาะเชอร์รี่ต้องเจาะหรือบดก่อนเพื่อให้น้ำผลไม้ของพวกเขาดีขึ้น ความแรงของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับกระบวนการแช่ต่อไป หากโถปิดสนิทก็จะมีองศามากกว่าและถ้าคุณคลุมด้วยผ้าก็จะหายไปบางส่วน เตรียมทิงเจอร์ดังกล่าวเป็นเวลา 60 วันในระหว่างนั้นจะต้องเขย่าเป็นระยะ สุดท้ายก็กรองของเหลว

ทิงเจอร์เบอร์รี่

ร่วมกับเชอร์รี่ เครื่องดื่มยังสามารถเตรียมบนพื้นฐานของผลเบอร์รี่อื่นๆ ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันปริมาณน้ำตาลเท่ากันและแอลกอฮอล์มากกว่า 5 เท่า ทุกอย่างผสมและใส่ในที่มืดเป็นเวลา 45 วัน หลังจากวันหมดอายุ เครื่องดื่มจะถูกกรองและบริโภคด้วย

คำแนะนำในการเลือกผลเบอร์รี่

รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับน้ำเชอร์รี่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ยิ่งสุกยิ่งดี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สุกเกือบดำแต่ไม่มีรอยเน่า

ปรสิตในผลเบอร์รี่สามารถกำจัดได้ง่ายโดยการแช่ในน้ำเกลือสักครู่ เมื่อเชอรี่ปอกเปลือกหมดแล้ว ก็เตรียมเครื่องดื่มได้เลย

ยังมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับกระดูกอยู่บ้าง หลายคนเชื่อว่าเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่ทำให้สุรามีผลเป็นกรดมากเกินไปต่อระบบย่อยอาหาร และนอกจากนี้ อันตรายของสุรายังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว คนอื่นไม่เบื่อที่จะพูดซ้ำว่าเป็นเมล็ดพืชที่ให้เครื่องดื่มขั้นสุดท้ายมีความฝาดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้อันตรายที่พิสูจน์แล้วของกรดไฮโดรไซยานิกเริ่มปรากฏขึ้นในปีที่สองของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เท่านั้น คราวนี้ทิงเจอร์มักจะเมาแล้ว

จะเสนอสูตรไหน - ทุกคนตัดสินใจเอาเอง ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยเหล้าวอดก้าคลาสสิกเท่านั้น หลังจากนั้นคุณสามารถทดลองเพิ่มเครื่องเทศหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ

การเลือกสุรา

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องเลือกแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม คุณควรซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้หรือปรุงเองเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเหล้าด้วยวอดก้า แต่สามารถใช้แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ได้ ทดลองด้วยรสชาติและยืนยันผลเบอร์รี่กับคอนยัค รัม บรั่นดี และเครื่องดื่มอื่นๆ รสชาติไม่เพียงขึ้นอยู่กับทางเลือกของพวกเขา แต่ยังรวมถึงความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งควรคำนึงถึงด้วย คุณสามารถลดระดับได้โดยการเพิ่มน้ำมากขึ้นในสูตรด้วยการเตรียมยาต้มหรือโดยการเพิ่มปริมาณของเชอร์รี่

สรุป

ทิงเจอร์เชอร์รี่แบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักมาหลายชั่วอายุคนและไม่สูญเสียความนิยมแม้ว่าจะมีเครื่องดื่มจากต่างประเทศจำนวนมาก สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ามีอยู่ในโลกเสมือนจริงของวิดีโอเกมที่พัฒนาในประเทศ The Witcher 3 การเตรียมเหล้าเป็นเรื่องง่ายแม้จะไม่มีประสบการณ์ดังกล่าวมาก่อน และผู้ใหญ่ทุกคนก็สามารถเพลิดเพลินกับมันและชื่นชมรสชาติหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ข้อได้เปรียบที่สำคัญมากของเครื่องดื่มคือเมื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมจะไม่มีร่องรอยของแอลกอฮอล์ จิบทับทิมหวาน ๆ คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการทำงานของคุณ เหล้าจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาลซึ่งแขกทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน