หอกตุ๋น (ใส่แครอทและหัวหอม): สูตรทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไพค์โดดเด่นกว่าปลาแม่น้ำอื่นๆ ในด้านคุณภาพอาหาร แต่พวกเราบางคนใช้ไม่บ่อยนักเพราะว่าเนื้อของมันจืดเกินไป เพื่อซ่อนข้อบกพร่องนี้ เชฟที่มีประสบการณ์หลายคนแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ผักรสเผ็ด หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำหอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการสินค้า

สูตรนี้เป็นอาหารยุโรปจานด่วนที่เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบครอบครัว จากจำนวนส่วนผสมต่อไปนี้ คุณจะได้ปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถึงหกเสิร์ฟ เพื่อให้คุณได้รับหอกที่หอมและมีสุขภาพดีอย่างแท้จริงพร้อมกับแครอทและหัวหอม คุณควรไปที่ร้านล่วงหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนื้อปลา 900 กรัม
• สองหัวหอม
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 300 มล.
• มะเขือเทศสุกสองลูก

แนะนำให้ใช้ adjika แห้ง เกลือ น้ำมันพืช และผักชีลาวแห้งเล็กน้อยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

คำอธิบายขั้นตอน

เพื่อให้ได้หอกที่อร่อยและน่ารับประทานมากเคี่ยวกับแครอทและหัวหอม คุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกสับ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ แครอทหั่นเป็นวงกลมเฉียง

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ผัดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อยและใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ หลังจากที่เส้นใยปลาสีชมพูเปลี่ยนเป็นสีขาว มะเขือเทศสุกและน้ำซุปไก่ก็ถูกส่งไป

ทำสตูว์หอกของคุณ (ใส่แครอทและหัวหอม) มีกลิ่นหอมมาก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลเกลือแกง adjika แห้งและผักชีฝรั่ง ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยและกระดูกเล็กๆ ที่อาจเหลืออยู่ในเนื้อจะนิ่มลงจนหมด

ตัวเลือกที่สอง: ชุดส่วนประกอบ

ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้ ได้หอกที่น่าพึงพอใจและนุ่มมาก ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศในหม้อหุงช้า ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมใช้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• ปลากิโลกรัม
• ห้าแครอท
• สองหัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม

คราวนี้จะใช้แต่เกลือและพริกไทยเป็นเครื่องเทศ จำนวนหลังขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวและครัวเรือนของเขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อให้ได้หอกที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและเคี่ยวกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศ สูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่ในบทความของวันนี้ ควรปฏิบัติตามสัดส่วนข้างต้นอย่างเคร่งครัด ผักที่ล้างและปอกเปลือกล่วงหน้าจะถูกสับ หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางแครอทจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องขูด อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ มันคือส่วนผสมสุดท้ายที่ทำหน้าที่เป็นหมอนผัก

ล้างปลาด้วยเกล็ด เอาครีบ หัว และหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในชามหลายเมนู ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อย เกลี่ยผักที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน วางหอกเกลือและพริกไทยไว้บนนั้น จากด้านบนทุกอย่างถูกคลุมด้วยเศษหัวหอมแครอทและเทมะเขือเทศที่ละลายในแก้วน้ำก่อนหน้านี้

จานปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คราวนี้จะมากเกินพอสำหรับปลาที่จะนุ่มและดูดซับกลิ่นและรสชาติของผัก หลังจากหกสิบนาที หลังจากเสียงบี๊บ คุณสามารถเปิด multicooker และใส่เนื้อหาลงในจานที่สวยงาม

กระดูกเล็กๆ ที่เดิมอยู่ในปลานั้นนิ่มลงพอสมควร ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในกระบวนการกิน โดยปกติหอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศตามสูตรนี้จะค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นจึงไม่ต้องการซอสเพิ่มเติม ตามกฎแล้วปลาดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือพาสต้า สตูว์ผักก็ถือว่าเป็นเครื่องเคียงที่ดีเช่นกัน