สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ซึ่งรู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไร สตูว์เนื้อวัวมักจะทำด้วยเนื้อวัว แต่บางครั้งเนื้อหมูก็สามารถทำได้ดีกว่ามาก และหมูราคาถูกลงเล็กน้อย เชฟหลายคนจึงชอบ

เนื้อแบบไหนที่เหมาะกับสตูว์เนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวหมูสูตรดีเพราะใช้ซากได้แทบทุกส่วน

ควรเลือกเนื้อไม่ติดมัน สะบักถือเป็นส่วนที่แข็งที่สุดของเนื้อหมูตามเนื้อผ้า แต่เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัว ในกระบวนการอิดโรยเนื้อจะนุ่ม แต่จะไม่สูญเสียเนื้อสัมผัส คอหมูที่มักใช้ทำบาร์บีคิวก็เหมาะเช่นกัน

โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีข้อจำกัดว่าจะใช้ซากส่วนใด ส่วนไหนก็ทำได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเนื้อให้ดีจากเส้นเอ็น ไขมัน และกระดูกอ่อน จานที่ไม่มีพวกเขากลับกลายเป็นที่น่าพอใจและฉ่ำมาก

เลือกหมูที่ดีอย่างไร

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวอร่อยต้องเลือกเนื้อที่ใช่ มักจะเป็นเนื้อนุ่ม ยกเว้นหมูแก่หรือแช่แข็งในการซื้อเนื้อให้ถูกชิ้น คุณต้องเน้นกฎสองสามข้อ:

• เนื้อไม่ควรเหนียวและไม่ควรมีกลิ่นแปลก;
• เนื้อที่ละลายแล้วมีสีเข้มและมีรอยฟกช้ำ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• เมื่อกดลงบนชิ้นเนื้อจะคืนรูปอย่างรวดเร็ว

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่สามารถแทนที่อันที่หนึ่งและที่สองได้ในคราวเดียว ต้องขอบคุณความสม่ำเสมอของมัน

ในการทำสตูว์สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 700 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 หัว
• มะเขือเทศ แป้ง และครีมเปรี้ยวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่มสะอาด 350 มิลลิลิตร
• ปรุงรสและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง. ใส่กระทะแล้วผัดเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เนื้อลงในกระทะ ทอดต่อ
3. ขูดแครอทแล้วใส่กระทะ คนให้เข้ากัน คุณอาจต้องเติมน้ำมันบ้างเพราะแครอทดูดซับได้เร็วมาก
4. เติมน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณ 45 นาที
5. เปิดฝาเติมน้ำ วางมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว แป้ง เครื่องเทศ ผัดส่วนผสม ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวอีกประมาณสิบห้านาที

ทำกับข้าวอะไรดี

สำหรับสตูว์เนื้อวัวง่ายๆ มันฝรั่งบดจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เราแต่ละคนคุ้นเคยกับรสชาตินี้มาตั้งแต่เด็ก

สตูว์เนื้อวัวเม็กซิกัน

สูตรอาหารเม็กซิกันสำหรับสตูเนื้อวัวหมูจะดึงดูดผู้อยู่อาศัยในรัสเซียอย่างแน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับแขกจำนวนมาก

ต้องการอะไร

• ไหล่หมู2กิโล
• น้ำดื่มและน้ำซุปเนื้อ;
• ถั่ว 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมใหญ่;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, พริกเขียว;
• 1 อะโวคาโด;
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก;
• ข้าวโพด 0.5 กิโลกรัม

สูตรสตูว์เนื้อวัวพร้อมรูปถ่าย:

1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะย่างแล้วผัดจนเป็นเปลือก



2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหมู
3. เติมเครื่องปรุงและเทน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อนไม่กี่นาที



4. ใส่ถั่ว พริก เทน้ำซุป น้ำซุปและน้ำควรอยู่ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และปิดส่วนผสมไว้ 2/3
5. ปิดฝาทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ควรใช้ส้อมแยกเนื้ออย่างง่ายดายและกลายเป็นเหมือนสตูว์
6. ก่อนเสิร์ฟ 5-10 นาที ใส่ข้าวโพด อะโวคาโดสับ และมะเขือเทศ

กับอะไรส่ง?

ไม่ต้องปรุงแต่งพิเศษเพราะในสูตรมีผักอยู่แล้ว จานนี้สามารถโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมหรือแป้งตอร์ติญ่าเม็กซิกัน

สตูว์เนื้อวัวใส่มะเขือเทศ

สตูว์เนื้อวัวปรุงตามสูตรนี้ในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ดังนั้นควรดูแลจานล่วงหน้า

สำหรับสตูว์เนื้อวัว คุณจะต้อง:

• หมูครึ่งกิโล
• 2 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้ออะไรก็ได้ 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม
2. ทอดหมูด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีจนเป็นเปลือก
3. สับหัวหอมแล้วใส่น้ำมันลงผัดลดไฟ
4. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้เทน้ำหนึ่งแก้วและน้ำซุปในปริมาณเท่ากันลงในกระทะ
5. เคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝาหนึ่งชั่วโมง ทำให้ไฟน้อยที่สุด
6. ก่อนเสิร์ฟต้องใส่พาสต้าและเครื่องเทศประมาณ 7 นาที คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยว

เสิร์ฟเครื่องปรุงอะไร

เครื่องเคียงสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูตามสูตรด้านบนสามารถเป็นข้าวเปล่าได้ มันจะถูกแช่ในน้ำเกรวี่และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งไอดาโฮหรือมันฝรั่งต้มสดกับผักชีฝรั่ง

สตูเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวชาวรัสเซียมานาน ช่วยประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังต้องเตรียมอาหารเฉพาะอีกด้วย

ขอบคุณหม้อหุงช้า สตูว์เนื้อวัวจะยังคงฉ่ำ หอม และนุ่ม

ส่วนผสม:

• น้ำอัดลม 600 กรัม
• 1 แครอทและหัวหอมอย่างละ 1;
• เครื่องปรุงและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหวาน แป้ง และวางมะเขือเทศอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• ขิง 20 กรัม
• น้ำดื่มหนึ่งแก้ว

สูตรสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆสวยงาม
2. ขูดแครอท หั่นหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
3. ตั้งโหมด "ทอด" บน multicooker เทน้ำมันที่ก้นแล้วโยนขิง
4. ใส่เนื้อในหม้อหุงช้า ทอดเล็กน้อย (ประมาณ 20 นาที) คนช้าๆ
5. ใส่ผักสับและผสมทุกอย่าง ผัดทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที
6. เพิ่มเครื่องปรุง ปาปริก้า แป้งและพาสต้า
7. เทน้ำร้อนราด. ผสมให้เข้ากัน
8. ขั้นตอนสุดท้ายของสูตรสตูสตูเนื้อวัวหมูคือการตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "Multicook" บน multicooker
9. หลังจาก 10-15 นาที multicooker จะปิดตัวเอง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเริ่มทดลองได้

ประดับด้วยอะไร

เพราะจานนี้เหมือนซุป เลยแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซีเรียล หากคุณเบื่อบัควีทคุณสามารถใช้ถั่วได้อย่างปลอดภัย นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังอร่อยอีกด้วย

สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรวมเนื้อกับเครื่องเคียงในจานเดียว นี่อาจเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• คอหมู800กรัม;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปาปริก้ารมควัน 3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม 1 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ มาจอแรมหนึ่งช้อนเต็ม

สตูว์เนื้อวัวทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ผัดทุกอย่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันพืช
2. หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดจนน้ำออกมา
3. เติมพริกขี้หนูเกลือ
4. เติมน้ำ คนให้เดือด
5. โรยเครื่องเทศที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นหั่นมันฝรั่งใส่เนื้อและส่วนผสมอื่นๆ

จานจะพร้อมทันทีที่มันฝรั่งสุก

สตูเนื้อวัวในหม้อ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัว? สูตรในหม้อจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารไม่เพียงแต่ได้รับอิทธิพลจากส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวด้วย หม้อต้มเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวทั้งเนื้อสัตว์และผัก ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม รสชาติจึงแตกต่างจากสตูว์เนื้อวัวทั่วไป และมันจะเป็นเหมือนสตูว์หรือบาร์บีคิว

สำหรับสตูเนื้อวัวที่จำเป็น:

• หมู 700 กรัม (ส่วนไหนของซากก็ได้);
• แครอทและหัวหอมอย่างละหนึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง;
• น้ำมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนกรอบ โอนไปยังหม้อน้ำ
2. ขูดแครอทและหัวหอมสับ. ทอดในกระทะแล้วใส่หม้อบนเนื้อ อย่ากวน!
3. เติมน้ำและแป้ง ปรุงรสตามชอบ คุณสามารถใส่ใบกระวานเพื่อความน่าสนใจ เคี่ยวจนเนื้อสุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เครื่องปรุงไหนดีที่สุด?

สตูว์เนื้อวัวแบบง่ายๆ นี้เหมาะกับพาสต้าที่สุด แค่เทสตูว์เนื้อวัวลงไปก็เพียงพอแล้ว จานนี้น่ารับประทานมาก

สตูว์เนื้อวัวหนากับครีมเปรี้ยว

นี่คือสตูว์เนื้อวัวที่ไม่ธรรมดาแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มันโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติของน้ำนมที่น่าพึงพอใจซึ่งมอบให้โดยครีม

• แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ;
• หมู 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% สองช้อนโต๊ะและมะเขือเทศสับในปริมาณเท่ากันในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำจากเนื้อจะระเหยหมด
2. เทน้ำใส่มะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน จานนี้ควรเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เนื้อควรจะนุ่ม
3. ใส่ครีม แป้ง และเครื่องเทศลงในสตูว์เนื้อวัว ผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำเพราะอาจกลายเป็นจานเหลวได้ และในสูตรนี้ นี่คือเครื่องหมายลบ

ลองดูสิ!

จะเสิร์ฟอะไรดี

อาจเสิร์ฟพร้อมพาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้มหรือบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง ขนมปังข้าวไรย์ที่ดีที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นเมื่อวานให้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย