2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
พวกเราทุกคนเคยชินกับการทำอาหารหลายอย่างในครัว อย่างน้อยก็มีความสุขที่ได้กินอาหารอร่อยๆ ที่ปรุงโดยแม่ คุณยาย หรือสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร บางคนชอบไปร้านอาหารและลิ้มลองอาหารประจำชาติหรือเมนูอื่นๆ ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ (หากมีเงินเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ คุณก็จ่ายได้) แต่เป็นไปได้มากที่พวกเราบางคนคิดเกี่ยวกับความหมายของคำนี้ ซึ่งหมายถึงช่วงเวลาของการเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อย
การทำอาหารเป็นแนวคิดที่หลากหลาย
สิ่งแรกที่คุณพูดเกี่ยวกับการทำอาหารคืออะไร? ประการแรก แนวคิดนี้ค่อนข้างหลากหลายและคลุมเครือ ในภาษารัสเซียสมัยใหม่ คำนี้มีความหมายหลายประการ และมันมาจากภาษาละติน: ครัว - การทำอาหาร - culina และยังหมายถึงชื่อรวมของอาหารและร้านเฉพาะที่ขายอีกด้วย
ศิลปะการทำอาหาร
การทำอาหารเป็นศิลปะที่รวมวิธีการทำอาหารให้อร่อยและสวยงาม ในโลกนี้มีสูตรอาหาร วิธีการ และวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น และการทำอาหารเป็นทั้งความคิดสร้างสรรค์และแม้กระทั่งวิทยาศาสตร์ในระดับหนึ่ง มันมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พวกเราหลายคนเชื่อว่าเมื่อเราลองแล้วจะหยุดไม่ได้
อาชีพ
การทำอาหารเป็นกิจกรรมของมนุษย์โดยเฉพาะ และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: ไม่มีสัตว์ตัวใดที่สูงกว่าสามารถเตรียมอาหารตามสูตรที่เหมาะสมได้ กิจกรรมนี้ประกอบด้วยชุดเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง สูตรอาหาร และอุปกรณ์ และคำเองก็มีความหมายทั่วไป
วิธีและวิธี
เทคโนโลยีการทำอาหารคือชุดของกฎเกณฑ์บางประการที่แนะนำให้ปรุงอาหาร วิธีการและวิธีการเหล่านี้อาจแตกต่างกันค่อนข้างมากในหมู่ประชาชน กลุ่มสังคม และในพื้นที่ต่างๆ ของโลก สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับประเพณีวัฒนธรรม ความสัมพันธ์ในสังคม ความชอบส่วนตัว และทักษะของพ่อครัวในบางกรณี
เทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปหลัก ซึ่งรวมถึง: การต้มและการทอด การตุ๋นและการอบ การอบแห้งและการสูบบุหรี่ การหมักและการเกลือผลิตภัณฑ์ทุกประเภท แต่ละสัญชาติและแต่ละประเทศมีความชอบและประเพณีของตนเองซึ่งมาจากส่วนลึกของศตวรรษ ตัวอย่างเช่น การบ่มเนื้อเป็นเรื่องปกติในอาหารเอเชีย ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนประเพณีการทำฟาร์มโคนม - การทำชีส สถานที่พิเศษในเทคโนโลยีการผลิตอาหารถูกครอบครองโดยการออกแบบจานเพราะงานทำอาหารจริงควรดูสวยงามเช่นกัน
สูตร
สูตรอาหารมากมายที่มีอยู่ในอาหารที่หลากหลายของชาวโลกทำให้จินตนาการของพ่อครัวมือใหม่สะดุด ไม่มีใครนับโดยเฉพาะ แต่ดูเหมือนว่ามีนับล้าน และหลายคนมีความเอร็ดอร่อย มีเวทมนตร์เป็นของตัวเอง
Gourmet คอร์สแรกเป็นที่ต้องการในบางประเทศ ขนมหวานและเครื่องดื่มในบางประเทศ สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในที่อื่นๆ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองและแขกของคุณด้วยของอร่อยและแปลกใหม่ ก็มีให้เลือกมากมาย และคุณสามารถเลือกจานใหม่ได้อย่างน้อยทุกวัน และไม่มีโอกาสที่จะทำซ้ำได้เนื่องจากจินตนาการในการทำอาหารของทั้งอาหารประจำชาติและของผู้เขียนนั้นแทบจะไร้ขอบเขต สูตรอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและมีการคิดค้นสูตรใหม่: แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนอาจมีแบรนด์ของตัวเอง บางทีคุณสามารถมีส่วนร่วม?
อุปกรณ์ทำอาหาร
สิ่งสำคัญในศิลปะการปรุงอาหารสมัยใหม่เมื่อเปลี่ยนให้เป็นงานสร้างสรรค์และอาหารก็คือการมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมในครัว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในสถานที่ทำงานขั้นสูงของพ่อครัวควรมีสินค้าคงคลังอย่างน้อยห้าสิบรายการและในบางกรณีอาจมีมากกว่าร้อยรายการ: หม้อ, กระทะ, ชามและจานทุกขนาดและสี, ชุดมีดที่ดี สำหรับการตัดเฉพาะทางช้อนส้อม หม้อทอด หรือลูกเป็ด และอื่นๆ
แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมอุปกรณ์ทันสมัยที่เพิ่งปรากฏในห้องครัว เช่น เครื่องผสมอาหาร เครื่องผสมอาหาร เครื่องปั่น ไมโครเวฟ เครื่องทำขนมปัง หลายๆ อันได้รับการออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการทำงานของพ่อครัวอย่างมาก
หลักสูตรทำอาหาร
วันนี้การศึกษาดังกล่าวมีให้มากกว่าเดิม ด้วยอินเทอร์เน็ต สิ่งที่ไม่สามารถบรรลุได้จะกลายเป็นของจริง และหากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นแม่ครัว คุณสามารถเรียนหลักสูตรทำอาหารได้ฟรีหรือมีค่าใช้จ่ายเล็กน้อยทางออนไลน์ นอกจากนี้ยังมีเว็บไซต์และบล็อกการทำอาหารมากมายที่เชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่น แม่บ้านธรรมดาๆ พูดคุยรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมาย ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่สร้างงานศิลปะการทำอาหารโดยแทบไม่มีปัญหา ทำต่อไปแล้วคุณจะสำเร็จ