วิธีทำครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบเค้กบิสกิตเพราะสามารถเคลือบอะไรก็ได้ คุณสามารถเลือกครีมสำหรับของหวานสำหรับทุกรสนิยมและเข้ากันได้ดีกับแป้งนุ่ม ๆ กล้วยใช้แทนไส้ได้ดี และถ้าคุณผสมกับอะไรซักอย่าง คุณก็จะได้อาหารอันโอชะที่แปลกและอร่อย

เช่น หากคุณไม่เคยลองจับคู่บลูเบอร์รี่และกล้วย คุณควรลอง เค้กครีมกล้วยและผลเบอร์รี่สดจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ครีมชีส กล้วย และบลูเบอร์รี่

หลังจากอบเค้กบิสกิตแล้วปล่อยให้เย็น ก็ถึงเวลาเริ่มเตรียมครีมกัน ไส้นี้ทำเป็นชั้นๆ

เริ่มด้วยครีมชีส (200-250 กรัม) และน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียนและสม่ำเสมอ ส่วนผสมนี้ใช้กับเค้กในชั้นหนาสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กล้วยทับบนชีสหวาน หั่นเป็นวงแหวนหรือบดเป็นน้ำซุปข้น คุณจะต้องการผลไม้ประมาณ 4 ผล ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กของคุณ จากนั้นจัดบลูเบอร์รี่บนกล้วยแล้ววางเค้กชั้นที่สอง หน้าเค้กสามารถทาวิปครีมได้ค่ะหรือครีมชีสหวานและตกแต่งด้วยกล้วยฝานและบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟเย็น

ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ขึ้นอยู่กับนม

วิธีที่สอง

ใช้กล้วยสดกับนมข้นจืด เพื่อทำครีมเค้กที่หนาและหอม ตามกฎแล้วทุกคนชอบตัวเลือกนี้โดยเฉพาะเด็ก

ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 3/4 กอง. นมข้น;
• 3/4 กอง. ทรายน้ำตาล
• 2 ไข่แดง;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วยบดสองลูก;
• 3/4 กอง. ถั่วสับ;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำครีมกล้วยสำหรับเค้กสปันจ์นมข้น

อุ่นนม น้ำตาล ไข่แดง และเนยบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จนข้น (12-17 นาที) ใส่กล้วยบด วอลนัท และวานิลลา ผัดจนเกิดความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำ ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้วเหลือเพียงการทำให้เย็นลงและเริ่มทาเค้ก ตกแต่งขนมได้ด้วยกล้วยหั่นแว่นสดๆ

บานาน่าครีมสปันจ์เค้ก - สูตรไมโครเวฟ

สำหรับแม่ครัวที่ทำเค้กหนึ่งหรือสองชิ้น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด ในเวลาเพียง 7 นาที คุณก็เตรียมครีมเค้กหนาได้ซึ่งจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีหวดหรือเตาตั้งพื้น และไม่ต้องจัดการกับอาหารติดหรือรั่วไหล

ในการนี้ คุณต้องใช้ไมโครเวฟ เป็นที่ยอมรับว่าไมโครเวฟไม่ค่อยมีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารในปริมาณมาก ร้านอาหารและร้านเบเกอรี่จึงไม่สามารถใช้ไมโครเวฟได้

ในการทำเค้กกล้วยหอมครีมสปันจ์ในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:

• นม 2¼ ถ้วย (นมอะไรก็ได้ แต่แนะนำให้ใช้เฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วยกับนมพร่องมันเนย 2 ถ้วย)
• 4 ไข่แดง;
• ⅔ กอง น้ำตาล;
• ¼ กอง. แป้งข้าวโพด;
• ⅛ เกลือหนึ่งช้อนชา;
• ฝักวานิลลาขูดหรือสารสกัด 1 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

สั่งทำอาหาร

ผสมนม ไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถตีส่วนผสมด้วยมือได้ เพียงใช้ตะกร้อมืออย่างแรง ผสมผลิตภัณฑ์ประมาณ 10 วินาที หมดกังวลเรื่องโฟม ตีแล้วหาย

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแก้วทนไฟ. ปรุงในไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูง เมื่อผ่านไป 4 นาทีแรก ให้เอาครีมออก คนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 30 วินาที เวลาทำอาหารทั้งหมดควร5-7 นาที

ดูความสม่ำเสมอของส่วนผสมให้ดี มันจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว และงานของคุณคือเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เหมาะสมที่สุดที่ช่วยให้คุณทาเค้กได้อย่างสม่ำเสมอ เมื่อเป็นเช่นนี้ เนื้อครีมจะมีลักษณะเป็นก้อนใหญ่ขึ้นตรงกลางหรือข้างใดข้างหนึ่ง ตีอย่างแรงมากจนเป็นอีกครั้ง คุณควรมีส่วนผสมคล้ายพุดดิ้งหนา สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือดระหว่างการปรุงอาหาร กรองคัสตาร์ดที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ

เพิ่มวานิลลาและเนยลงในครีมร้อนข้น ยืดพลาสติกแร็ปให้ทั่วพื้นผิวของจานเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวในที่ร่ม (หรือในชามน้ำแข็ง หากคุณไม่ตรงเวลา) จนกระทั่งอุ่นขึ้นเล็กน้อย ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตที่ใช้เทคโนโลยีนี้สามารถทำได้สองวิธี

แช่เค้กอย่างไร

วิธีแรกคือการผสมส่วนผสมที่แช่เย็นกับกล้วยบดให้ละเอียดแล้วเริ่มทาขนม วิธีที่สองคือทาครีมทับบนเค้ก แล้วใส่กล้วยสไลซ์ทับลงไป ผลไม้ควรซ้อนกันเป็นชั้นเกือบเท่ากัน ทาครีมอีกชั้นหนึ่งแล้ววางเค้กด้านบน ถ้าเค้กประกอบด้วยสามส่วน ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกครั้ง มีชั้นครีมทาทับด้วย

เค้กนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น. ดังนั้นทันทีหลังทาต้องใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเริ่มแห้งและกลายเป็นเปลือกโลก จำเป็นต้องคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก เสิร์ฟพร้อมดอกกุหลาบวิปครีมและกล้วยหั่นบางๆ