เครื่องเคียงคืออะไรและทำอย่างไรให้สุกเร็ว?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีหลักสูตรที่สองมากมายในโลก - อาหารที่มนุษย์คิดค้นขึ้นตลอดประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ หลายคนตามสูตรคลาสสิกต้องการการเพิ่มซึ่งมักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ก็มีฟังก์ชันที่ใช้งานได้จริง: ให้ช่วงรสชาติเพิ่มเติมหรือรสชาติที่แตกต่างจากส่วนผสมหลัก เราจะพูดถึงเครื่องเคียงในบทความต่อไปของเรา

ความหมายในอาหารสมัยใหม่

ในศิลปะการทำอาหารของวันนี้ แนวคิดนี้ได้รับการตีความค่อนข้างกว้างกว่าตัวอย่างในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา วันนี้ทานอะไรดีคะ? อาหารเสริมนี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องดื่มและรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่วางในภาชนะที่มีซุปข้นหรือสิ่งที่วางบนชิ้นเนื้อที่แบ่งส่วน

มันทำมาจากอะไร

เครื่องเคียงมักจะทำจากผักหลายชนิดและพืชหัว ซีเรียล และพืชตระกูลถั่ว สามารถเลือกได้ด้วยอาหารทะเล เห็ด และกับผลไม้ นอกจากนี้ยังมีลักษณะของการปรุงอาหารและเครื่องเคียงที่ซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์หลายประเภทซึ่งบางครั้งอาจมีความแตกต่างที่สำคัญในด้านรสชาติซึ่งเน้นถึงความแตกต่างที่เกิดจากพ่อครัวอย่างสมบูรณ์แบบ แต่วันนี้เราจะมาเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น จากข้าว ผัก มันฝรั่ง โดยทั่วไปเกี่ยวกับประเภทเหล่านั้นที่มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนในอาหารรัสเซียโดยเฉลี่ย ประดับประดาคืออะไร? ในภาษาฝรั่งเศส คำนี้หมายถึง "เติม", "ตกแต่ง" มาลองตกแต่งจานที่คุ้นเคยกันด้วยเครื่องเคียงกันเถอะ

เครื่องปรุงผัก

อาหารเสริมชนิดนี้มีตัวเลือกที่หลากหลายมาก ผักสามารถใช้ผสมกันได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทหรือบวบ มันฝรั่งและกะหล่ำดอก และเครื่องเคียงก็ทำได้แบบเดียว ตัวอย่างที่โดดเด่นคือมันฝรั่งบดที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ผักยังเข้ากันได้ดีกับซีเรียลเช่นข้าวและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว เครื่องเคียงดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ: ชิ้นเนื้อ, สับ, ตับ ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น ใครยังไม่เคยลองปลาทอดหรือต้มกับมันบดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต? มาลองทำเครื่องเคียงผักที่ง่ายที่สุดกันเถอะ

แครอทกับมันฝรั่ง

นอกจากเนื้อหรือปลาที่ยอดเยี่ยมแล้ว และง่ายต่อการเตรียมและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ! สำหรับการปรุงอาหารเราใช้มันฝรั่ง 5-7 หัวกับแครอทขนาดกลางสองสามอัน ยังต้องการผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) เกลือ และน้ำ

1. เราล้างผักและของฉัน
2. หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่ง และแครอทเป็นชิ้นยาว 3 ซม.
3. ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง (คุณยังสามารถใช้ผักชีสำหรับคนที่ชอบรสชาติของมัน) หั่นให้ละเอียด
4. ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำเย็น ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ใส่ผัก
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก เราตรวจสอบมันด้วยวิธีที่ล้าสมัย: เราเจาะมันฝรั่งด้วยส้อม ควรป้อนได้อย่างอิสระ แต่ไม่ทำลายการครอบตัดรูต
6. สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟกับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์

ข้าวสำหรับโรยหน้า

ซีเรียลนี้เป็นต้นกำเนิดของการพัฒนามนุษย์ และในหลายประเทศก็เป็นหนึ่งในสารเติมแต่งหลักที่ใช้ ข้าวสำหรับโรยหน้าทำง่าย มีหลายวิธีในการเตรียมตัว ลองใช้คำแนะนำการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

ทำอาหาร

เราต้องการ: ข้าว น้ำมันพืช กระเทียม เกลือ

1. ปอกกระเทียมสักสองสามกลีบ. เราผ่าทั้งสองข้าง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (สองสามช้อนโต๊ะ) แล้วเจียวกระเทียมจนเหลือง
3. นำกระเทียมออกมาแล้วผัดข้าวในน้ำมันเดียวกันสักครู่จนโปร่งใส
4. เทข้าวด้วยน้ำ (ตามสูตรโบราณที่ดี: ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วนนั่นคือถ้าคุณมีข้าวหนึ่งแก้วคุณต้องเอาของเหลวสองแก้ว) เกลือและปิด มีฝาปิด
5. ปรุงด้วยไฟต่ำสุดประมาณ 15 นาที
6. ดังนั้น น้ำที่ใส่ทั้งหมดมีเวลาต้มและได้เครื่องปรุงร่วนและหอม

เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระ เมื่อเสิร์ฟซีอิ๊วหมักตามธรรมชาติก็เหมาะ ข้าวยังสามารถใช้ทำเครื่องเคียงรสหวานด้วยผลไม้แห้งหรือผลไม้สด เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและเครื่องเทศ

มักกะโรนีชีสขูด

เครื่องปรุงพาสต้าคืออะไร? มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายเหมือนก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศจะทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

หยิบพาสต้าข้าวสาลีดูรัมหนึ่งห่อ (ที่ไม่ต้องล้างภายหลัง) เราโยนวัตถุดิบลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดที่ด้านล่างของกระทะ (ควรใช้ในขนาดที่ใหญ่ขึ้น) โดยปกติเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งจะเขียนไว้บนแพ็ค ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาที มันไม่คุ้มที่จะย่อยเพราะพวกมันสามารถเกาะติดกันและทำให้เสียรูปลักษณ์ทั้งหมดได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำมันลงในพาสต้าที่ร้อน ผสมและโรยด้วยชีสแข็งขูด

Tip: คุณต้องทานชีสแท้ ๆ โดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากชีส แล้วเครื่องเคียงของคุณก็จะแค่เลียนิ้วของคุณ!