จานกะหล่ำปลีขาว: สูตรที่มีรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กะหล่ำปลีขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันบ่อยขึ้น และไม่จำเป็นต้องปรุงสลัดเท่านั้น ด้วยการใช้สูตรกะหล่ำปลีขาวที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา คุณจะสามารถปรุงซุป หั่นชิ้นเล็ก และพายได้ อาหารพร้อมทานจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ท้ายที่สุดแล้วพื้นฐานของอาหารเหล่านี้ไม่ใช่ไขมัน แต่เป็นอาหารเบา ๆ ที่ไม่ทิ้งความรู้สึกหนัก และการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย เพียงทำตามสูตรให้ถูกต้อง

ซุปกะหล่ำปลีขาวอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซอสถั่วเหลือง - สามช้อนขนม
• กะหล่ำปลี - หกร้อยกรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งพวงและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอม - สองชิ้นเล็ก
• เกลือ - หนึ่งช้อน
• น้ำมัน - 30 มิลลิลิตร
• แครอท - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - หกชิ้น

วิธีทำซุปจากกะหล่ำปลี

หนึ่งในเมนูกะหล่ำปลีง่ายๆ คือ ซุปแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ก็สามารถเตรียมการได้ทันท่วงที ผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่อย่าง และหลังจากนั้นสี่สิบนาที ซุปผักที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ กะหล่ำปลีขาวจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วย ต้องเอาใบนอกของกะหล่ำปลีขาวออก

ตอนนี้ผักที่เตรียมตามสูตรกะหล่ำปลีขาวควรจะสับ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทสับละเอียด ใส่ผักลงในหม้อ เทน้ำประมาณสามลิตรลงไป กระทะวางบนกองไฟ และหลังจากเดือดให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ต้มผักจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ในช่วงเวลานี้ควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ความหนาของกะหล่ำปลีส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของซุป ยิ่งบางลงจานกะหล่ำปลีขาวก็อร่อยตามสูตร (รูปซุปด้านล่าง)

หลังจากใส่กะหล่ำปลีขาวสับลงในหม้อพร้อมกับผักที่เหลือ ซุปจะปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ล้างผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งให้ดีภายใต้ก๊อกน้ำแล้วสะบัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นนำออกจากเตาให้สับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป

จากนั้นซุปก็เค็มตามชอบและเทซอสถั่วเหลืองลงไป หลังจากผสมเนื้อหาแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟซุปสำหรับอาหารค่ำ อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน

กะหล่ำปลีหั่นเต๋า

รายการสินค้า:

• น้ำมันกลั่น - หกช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกล็ดขนมปัง - หกช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - สิบชิ้น
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สี่ชิ้น
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• กระเทียม - สองกลีบ

ทำลูกชิ้น

ใช้สูตรที่สองกับกะหล่ำปลีขาวและเตรียมผักทอดเพื่อสุขภาพที่จะช่วยกระจายอาหารตามปกติของเราเล็กน้อย ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใส่ในชาม เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากยี่สิบห้านาที สะเด็ดน้ำเดือดออกจากกระทะ แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง ถัดไป ในการเตรียมกะหล่ำปลีขาวจานที่สอง คุณต้องใช้หม้อใบใหญ่ เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด

เมื่อน้ำเดือดให้เทเกลือลงในกระทะแล้วลดกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลวกในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก ปอกมันฝรั่งแช่เย็น. แยกกระเทียมและหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับเป็นก้อนด้วยมีดคม จากนั้นวางในกระทะร้อนและทอดในน้ำมันเป็นเวลาสี่นาที

ต่อไปเครื่องปรุงสำหรับจานที่สองของกะหล่ำปลีขาวต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยมวลที่เกิดขึ้นด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ผสมส่วนผสมที่บดแล้วกับเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อจากนั้นตามสูตรสำหรับหลักสูตรที่สองของกะหล่ำปลีขาว (แนบรูปถ่าย) สร้างชิ้นเนื้อจากมวลนี้ด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตอนนี้ในกระทะในน้ำมันที่กลั่นแล้วทอดชิ้นทอดสามนาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟจานผักกาดขาวกับข้าวต้มและซอสปรุงรสตามชอบ

สลัดกะหล่ำปลีขาวและเนื้อไก่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• ผักกาดขาว - หกร้อยกรัม
• ต้นหอม - สามชิ้น
• เนื้อไก่ - สี่ร้อยกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - สามชิ้น
• หัวหอมม่วง - หัวเดียว
• แตงกวา - สองชิ้น

น้ำสลัด:

• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมะนาว - สี่ช้อนชา
• น้ำมัน - สี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนขนม

สูตรทำน้ำสลัด

หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรพร้อมรูปถ่ายจานกะหล่ำปลีขาวแล้ว ก็เริ่มเตรียมได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องนำเนื้อไก่มาล้างแล้ววางลงในหม้อน้ำ ต้มเนื้อในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย สามสิบนาทีจนนุ่ม จากนั้นนำเนื้อไก่ต้มออกจากน้ำแล้วจัดใส่จาน มันต้องเย็นสนิท เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารผักกาดหอม เวลาที่ปรุงเนื้อควรใช้เพื่อเตรียมผักอื่นๆ ทั้งหมด

ล้างกะหล่ำปลีขาวจากใบด้านบนแล้วสับให้บางที่สุด ใส่ในชามใบใหญ่โรยเกลือด้านบนแล้วบดกะหล่ำปลีด้วยมือ ด้วยเหตุนี้มันจะนุ่มขึ้นมากและปล่อยให้น้ำไหลออกมา ล้างแตงกวาสดกรอบและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก พริกหยวกต่อไป เพื่อให้สลัดมีสีสันมากขึ้น พริกสามารถใช้ในสีต่างๆ ล้างและผ่าครึ่งตามยาว นำเมล็ดออกและแบ่งพาร์ติชั่นหากจำเป็น แล้วผ่าพริกไทยผ่าครึ่งเป็นเส้นบางๆ

โค้งต่อไป. จะใช้สีขาวหรือสีม่วงก็ได้ตามสูตรกะหล่ำปลีขาวนี้ ต้องทำความสะอาดและล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงซึ่งต่อมาผ่าครึ่งเพื่อทำเป็นสี่ส่วนของวงแหวน ล้างก้านผักชีฝรั่งและต้นหอม สะเด็ดน้ำที่เหลือและสับ ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแล้ว คุณยังต้องเตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก

ใช้ชามใบเล็กแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับน้ำมะนาวสด คุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ และผสมน้ำสลัดให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป เทน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามสลัดแล้วใส่ลงไปตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อแช่เย็นแล้ว สลัดที่อร่อยและมีสีสันนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ และดีต่อสุขภาพได้

พายกะหล่ำปลีเยลลี่ชีส

รายการสินค้า:

แป้ง:

• ผงฟู - ช้อนขนม
• แป้ง - ห้าร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• Kefir - หกร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมัน - สามร้อยมิลลิลิตร

การเติม:

• ผักกาดขาว - หกร้อยกรัม
• ผักชีลาว - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์:

เนย - ห้าสิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

หนึ่งในจานกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อยคือพายเยลลี่รสเผ็ด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และจะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เริ่มต้นด้วยการทาเนยในรูปแบบที่ถอดออกได้อย่างไม่เห็นแก่ตัวและปิดด้านล่างและผนังด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการทาเนยด้วยเนย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง และสำหรับสิ่งนี้ ร่อนแป้งสาลีลงในชามผ่านเหยือกกรอง โรยผงฟูและเกลือลงบนแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งให้เข้ากัน

จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งก่อนแล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน และคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนไม้จนเข้ากันดีกับครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ครู่หนึ่งแล้วทาแป้ง แยกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบสุดขั้วหลายใบแล้วหั่นเป็นหลายส่วน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในความจุขนาดใหญ่ ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและเอาน้ำส่วนเกินออกโดยเขย่าผักในมือของคุณ แล้วสับละเอียดใส่ภาชนะใส่กะหล่ำปลี

ทำเค้ก

ผัดผักกาดขาวกับสมุนไพร. หากไส้ดูจืดไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากต้องการ หรือเพิ่มเครื่องเทศที่ชอบอื่นๆ ไส้สำหรับพายเยลลี่พร้อมแล้ว นำแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง กระจายกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยสมุนไพรด้านบนและคลุมด้วยแป้งในช่วงครึ่งหลัง แบบฟอร์มที่มีพายในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาอบประมาณหกสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

หลังจากอบแล้ว นำพายแอสปิกกับกะหล่ำปลีขาวออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท มิฉะนั้นจะไม่สามารถรับได้โดยไม่ทำให้เสียหาย หลังจากรอจนเย็นแล้ว ให้เปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้และปล่อยเค้กออกมา แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วกระจายใส่จาน คุณสามารถเสิร์ฟเค้กนี้เป็นอาหารทานเล่นแยกต่างหาก หรือจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหอมกลิ่นร้อนเพื่อลิ้มรสก็ได้