Kumquat - มันคืออะไร? วิธีการใช้และสรรพคุณของผลไม้ต่างแดน

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:41

Kumquat มีหลายชื่อ: ในประเทศแถบยุโรปมักถูกเรียกว่าฟอร์จูนเนลลา และในญี่ปุ่น - kinkan ต้นส้มนี้มาจากประเทศจีนซึ่งเรียกว่า "แอปเปิ้ลทองคำ" เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่คุ้นเคย Fortunella ผลิตผลไม้ที่มีสีส้มสดใส (แต่มีขนาดเล็ก) โดยมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่เพื่อลิ้มรส มันไม่เหมือนกับส้มหรือส้มเขียวหวานโดยเฉพาะ ยิ่งกว่านั้น kumquat จะกินกับเปลือกซึ่งแตกต่างจากคู่ของมัน (แม้ว่าจะมีรสชาติของน้ำมันหอมระเหย แต่ก็มีความหวานมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ)

ประโยชน์ของผลไม้แปลกใหม่นี้มันใหญ่มาก สำหรับคำถาม: "Kumquat - มันคืออะไร" คำตอบที่ถูกต้องก็คือ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ทารกที่อร่อยคนนี้มีโพแทสเซียมและแคลเซียม กรดโฟลิกและเพกตินในปริมาณที่เหลือเชื่ออย่างแท้จริงเช่นเดียวกับวิตามิน A, B, C และ P ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยผลส้มแขกสด ตากแห้ง และยังปรุงเป็นแยมอีกด้วย (ในรุ่นหลังแน่นอนว่ามีประโยชน์น้อยกว่าแบบอื่น) Fortunella ยังมีส่วนประกอบฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราตามธรรมชาติที่เรียกว่า furocoumarin ต้องขอบคุณเขา kinkan สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อที่ส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร และระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โชคไม่ดีที่ส้มตำไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในตลาดของเรา มันคืออะไรและหาซื้อได้ที่ไหน ผู้จำหน่ายผลไม้บางรายไม่ทราบ และถึงแม้ว่าจะมีการขาย Fortunella แบบสด แต่ราคาก็จะสูงเกินไปเมื่อเทียบกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

นอกจากการต่อสู้กับการติดเชื้อ kumquat ยังใช้สำหรับความเครียด เพื่อป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาการเมาค้างอีกด้วย น่าแปลกที่มีผลไม้จิ๋วเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถขจัดอาการของงานเลี้ยงที่จริงจังได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการใช้ Fortunella ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการกินสดๆ ผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด สิ่งเดียวที่ทำให้เกิดปัญหาเมื่อใช้มันคือกระดูก ซึ่งค่อนข้างมากในคินคันบางพันธุ์ ในสลัดหลายชนิด (และไม่ใช่แค่ผลไม้) สามารถเพิ่มส้มจี๊ดได้ ภาพถ่ายซึ่งแสดงส่วนของผลไม้ตระกูลส้มจิ๋วในสลัด บ่งบอกถึงการมีอยู่ของเขา นอกจากนี้จากคุณสามารถทำแยมได้จากผลไม้ใด ๆ (อย่างไรก็ตามคุณต้องตุนผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ) Fortunella บางประเภทเติบโตในจอร์เจียมีราคาไม่แพง แต่ไม่อร่อยเท่าญี่ปุ่นหรือจีน หากต้องการก็สามารถปลูกต้นส้มโอที่บ้านได้ มันไม่แปลกเกินไปและด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม มันอาจจะออกผลได้แม้ในกระถางดอกไม้

การปลูกส้มเขียวหวานที่บ้านเพียงพอแล้ว คุณสามารถสร้างแยมจากมันได้ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและช่วยให้เป็นหวัด สำหรับเขา คุณจะต้องใช้ขิง น้ำตาล และแน่นอน kumquat (สิ่งที่ชัดเจนอยู่แล้ว) สำหรับผลไม้ 400 กรัมคุณควรใช้น้ำตาล 100 กรัมและขิง 50 กรัม น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลเติมน้ำครึ่งแก้วและขิงขูดจากนั้นผลไม้ฟอร์จูนเนลลาที่ผ่าครึ่งจะถูกส่งไปที่นั่นแล้วต้มกวนเป็นเวลา 20 นาที ยาสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคเมื่อสัญญาณแรกของการเป็นหวัดหรือเพียงแค่ดื่มชา

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณมักจะพบส้มตำแห้ง สิ่งที่เขียนบนป้ายราคาหรือบนบรรจุภัณฑ์ พวกเขาสามารถขายเป็นสไลซ์ ในรูปแบบของมันฝรั่งทอด หรือทั้งตัวในน้ำเชื่อม เช่น ผลไม้หวาน