ทำซาลาเปาแบบไม่ติดมันที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปัง Lenten สูตรที่มีรูปถ่ายจะนำเสนอด้านล่าง ง่ายต่อการปรุงที่บ้าน ควรสังเกตทันทีว่าขนมอบดังกล่าวมีแคลอรี่น้อยกว่าของดั้งเดิม อย่างไรก็ตามหากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

ขนมปัง Lenten: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณเข้าพรรษา สูตรที่เป็นปัญหาเหมาะสำหรับคุณมากที่สุด ขนมอบที่ทำขึ้นตามนั้นจะทำให้ชีวิตประจำวันของคุณหลากหลายและค่อนข้างน้อย

แล้วต้องตุนส่วนผสมอะไรถึงจะอบขนมปังไม่ติดมัน? สูตรที่มีรูปถ่ายต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - ประมาณ 450g;
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - ประมาณ 1.5 ช้อนขนม;
• ดื่มน้ำอุ่น - ประมาณ 250 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทาแป้งและซาลาเปา (ไม่จำเป็น);
• น้ำตาลบีท - 2 ช้อนใหญ่;
• เกลือทั่วไป - 5 กรัม (เพิ่มตามชอบ)

นวดฐาน

ขนมปังไม่ติดมันควรเตรียมอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งยีสต์ สำหรับนี้น้ำดื่ม (อุ่น) เทลงในชามแล้วน้ำตาลหัวบีทจะเจือจางในนั้น ถัดไป ยีสต์ของเบเกอร์แห้งถูกเทลงในชามเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว พวกเขาจะอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์ควรจะบวมได้ดี หลังจากนั้นก็ใส่เกลือป่นและแป้งสาลีเล็กน้อย

โดยผสมส่วนผสมจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันติดมือเล็กน้อย เพื่อให้ไปถึงจะต้องส่งไปยังที่อบอุ่นซึ่งถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในกรณีนี้ จานที่มีฐานจะคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วและฝาตามลำดับ

การทำขนมปังไม่ติดมันให้ฟูและโปร่งสบาย แป้งต้องย่นด้วยมือหรือเขย่าให้เข้ากันทุกๆ 20 นาที

เราปั้นผลิตภัณฑ์และอบในเตาอบ

ขนมปังไม่ติดมันควรทำอย่างไร? สูตรที่มีน้ำตาลต้องใช้น้ำมันพืชที่จำเป็น พวกเขาต้องจาระบีที่มืออย่างทั่วถึง แล้วค่อยๆ ฉีกชิ้นส่วนจากฐานยีสต์ที่ขึ้นมา

เมื่อปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. จากแป้งแล้ววางบนแผ่นกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็มีรูปแบบที่คล้ายกัน

เมื่อทำช่องว่างบนแผ่นอบประมาณ ¼ ชั่วโมง พวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลทรายหรือเมล็ดงาจำนวนเล็กน้อย แล้วส่งเข้าเตาอบ

ขนมปัง Lenten อบที่ 195 องศา นาน 32-42 นาที ในช่วงเวลานี้พวกมันจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

กินอย่างไรให้ผอมขนมปัง? เมื่อร้อนผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษ จะทานคู่กับชาหรือกาแฟดำก็ได้

ขนมปัง Lenten: สูตรไม่มียีสต์

ในช่วงเข้าพรรษา หลายคนทำขนมอบไร้ไขมันโดยใช้ยีสต์ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าคุณสามารถเตรียมของหวานที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยให้เตรียม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำผึ้งทุกชนิด - ประมาณ 30 กรัม;
• ผงฟู - ประมาณ 3 ช้อนขนม;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 150 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ประมาณ 80 มล.
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น (1 หยิก);
• วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 5 ชิ้น;
• อบเชยสับ - ¼ ของหวาน ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายขาว - 15 g.

ทำแป้ง

ในการทำขนมปังไม่ติดมันโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ คุณควรผสมน้ำดื่มธรรมดากับน้ำมันพืชและน้ำผึ้งสด ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ จำเป็นต้องร่อนแป้งสาลีสองครั้ง แล้วเติมวานิลลินและผงฟูลงไป คุณยังสามารถเติมอบเชยบดเล็กน้อยลงในส่วนผสมตามความชอบของคุณ มันจะทำให้ขนมปังมีสี รสชาติ และกลิ่นหอมพิเศษ

หลังจากใส่ส่วนผสมหลวมลงในของเหลวแล้ว ให้ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังก่อนแล้วจึงค่อยใช้มือ ในเวลาเดียวกัน จะได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียว แต่นุ่มและนุ่มมาก

ทำให้ขนมปังไม่ติดมันอร่อยขึ้น,มีกลิ่นหอมและน่าพอใจคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในฐานได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น ส่วนผสมที่กล่าวถึงควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และอย่าสับให้ละเอียดมาก

เพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอและนุ่มมากขึ้น จะต้องใส่ในถุงพลาสติกและทิ้งไว้ในสภาพนี้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ ¼ ชั่วโมง (เป็นไปได้ 30 นาที)

มันควรจะก่อตัวอย่างไร

ทำขนมปังไม่ติดมันได้หลายวิธี เราตัดสินใจเลือกอันที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้มือจะถูกแช่ในน้ำเย็นอย่างทั่วถึงจากนั้นชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะถูกบิ่นออกจากฐานสำเร็จรูป สามารถใช้แป้งสาลีปัดฝุ่นเล็กน้อยได้ตามต้องการ

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากแป้งแล้ววางบนแผ่นทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้) ช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมดทำเช่นเดียวกันทุกประการ

หากมีความปรารถนา หลังจากสร้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว สามารถโรยด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยอบเชยและน้ำตาลป่น แป้งนี้จะทำให้ขนมปังไม่ติดมันอร่อยและสวยงามมากขึ้น

ขั้นตอนการอบ

ขนมปังอบค่อนข้างเร็ว. แผ่นที่มีช่องว่างถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอบให้เรียบร้อยและปิดด้วยเปลือกสีแดงก่ำและกรอบ ในกรณีนี้ ด้านในของซาลาเปาควรจะนุ่มมาก แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

หลังจากอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์แล้ว จะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ใช้เช่นแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กับชาไม่หวานร้อน หากซาลาเปาทิ้งไว้หลังอาหาร แนะนำให้เก็บซาลาเปาไว้ในถุงพลาสติก ไม่เช่นนั้นจะเหม็นอับ