สเต็กไก่ : สูตรลับอกไก่ฉ่ำๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะ การทำสเต็กไก่ฉ่ำนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน และพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นแสนอร่อยทุกวัน

สูตรสเต็กไก่

ในการปรุงอกไก่นั้น สำคัญมากที่จะต้องเตรียมให้พร้อมในลักษณะที่ด้านนอกเป็นสีแดงก่ำ แต่ข้างในไม่แห้ง การทอดนานอาจทำให้ไก่แห้งที่กินยากโดยไม่ต้องใส่ซอสเพิ่มเติม

สเต๊กไก่เนื้อฉ่ำๆ ทำง่ายๆ. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟสองสามครั้ง:

1. อกไก่สองชิ้นไม่มีกระดูก
2. เกลือ (ตามชอบ).
3. พริกไทยดำ (ตามชอบ).
4. กระเทียม
5. มะนาว
6. น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหารจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ต้องล้างใต้น้ำเย็น เช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู แนะนำให้ทุบเนื้อไก่เล็กน้อย ซึ่งแนะนำให้ทำผ่านฟิล์มยึด (ถุงกระดาษแก้ว) จะช่วยให้ดีขึ้นรักษาความสมบูรณ์ของสเต็ก
2. ขูดหน้าอกที่ตีด้วยเกลือและพริกไทยดำ จำนวนเครื่องเทศจะถูกกำหนดโดยพนักงานต้อนรับตามความชอบ
3. น้ำดองแบบง่ายๆ ถูกจัดเตรียมแยกต่างหาก ซึ่งจะช่วยให้สเต็กไก่คงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างมะนาวและขูดผิวประมาณสองช้อนโต๊ะ แยกคั้นน้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4. สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วคลุกผิวเลมอน เทส่วนผสมกับน้ำมะนาวและเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
5. อกไก่จุ่มลงในน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. ทอดสเต็กในกระทะให้ร้อนจนนุ่ม จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีสำหรับอกไก่แต่ละด้าน จะทำให้จานมีสีสันและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

สูตรไม่ต้องมีความรู้หรือทักษะเพิ่มเติมจากพนักงานต้อนรับ ความเรียบง่ายและการเข้าถึงดึงดูดใจและทำให้จานขาดไม่ได้ เสิร์ฟสเต็กไก่กับเครื่องเคียง

สเต๊กไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

จานนี้มีรูปแบบอื่นๆ บางคนอาจเรียกเนื้อไก่ว่าน่าเบื่อ แต่การฝึกฝน มีคนเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธ

สเต๊กไก่อบต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. อกไก่คู่
2. เกล็ดขนมปัง
3. เกลือ (ตามชอบ).
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. น้ำมันมะกอก

วิธีทำสเต๊กไก่ชุบเกล็ดขนมปังง่ายๆ:

1. ตรวจดูเนื้อปลาที่คุณมี. ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก หากชิ้นหนาเกินไป แนะนำให้ตัดตามยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วิธีนี้จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น สวยงามจานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
2. ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่และเติมเกลือลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เจ้าบ้านชอบได้
4. เนื้อไก่ควรจุ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นส่งไปยังกระทะที่อุ่น
5. ไก่แต่ละชิ้นต้องผ่านขั้นตอนข้างต้น
6. ทอดสเต็กชุบเกล็ดขนมปังจนเหลืองทองและเนื้อไก่ด้านในสุกเต็มที่

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดใสของสีและรสชาติ สเต็กไก่ชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงหรือไม่ก็ได้

เคล็ดลับเจ้าบ้าน

วิธีทำสเต๊กไก่แบบใสๆ ยังคงต้องเรียนรู้เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้แม่บ้านปรับปรุงจานและทำให้มันสมบูรณ์แบบ

1. คุณต้องเริ่มทอดสเต็กที่อุณหภูมิสูง หลังจากการคั่วครั้งแรก อุณหภูมิจะต้องลดลง การทำเช่นนี้จะทำให้จานมีสีสันและเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน
2. เมื่อปรุงสเต็กชุบเกล็ดขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพของการทอดเพื่อไม่ให้แครกเกอร์ไหม้
3. ตรวจความพร้อมของเนื้อไก่ด้วยส้อมจะดีกว่า เมื่อเจาะชิ้นส่วนน้ำใสโดดเด่น

ทำสเต็กไก่อร่อยๆ ที่บ้านได้สำหรับทุกคน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่สุด น่ากินจัง