ปลาอบ: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาอบเป็นอาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ มักใช้ในโภชนาการทางการแพทย์และอาหาร และมีคุณค่าสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีกรดไขมันต่ำ วิตามินมากมาย และธาตุที่มีประโยชน์ต่างๆ

ทำไมเราถึงรักปลา

ปลาอบนั้นย่อยง่ายมาก มีประโยชน์ต่อระบบประสาท จึงทำให้หลายคนชื่นชอบและซาบซึ้งกับมันมาก นี่คือข้อดีหลักของวิตามินบีซึ่งมีอยู่มากมายในจานนี้

ปลาที่อบในเตาอบมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่พิเศษและน่าจดจำอีกด้วย ข้อดีอีกประการในการเตรียมการคือความเร็ว จะใช้เวลาค่อนข้างนานสำหรับจานนี้ และในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารและโปรตีน ปลาสามารถให้โอกาสกับเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่ามากมาย ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าปลาคาร์พ และไก่ก็ด้อยกว่าปลาหอก

หลักการทั่วไปในการทำปลาอบในเตาอบรวมกันเป็นหนึ่ง ต้องใส่ในจานที่เหมาะสม ทาน้ำมันด้วยไขมันเล็กน้อย แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 230 ถึง 280 องศา นักชิมบอกว่าปลาอบเกือบทุกชนิดดี ส่วนใหญ่ชอบปลาฮาลิบัต, ปลาซาร์ดีน, แต่เพียงผู้เดียว, คอน, ปลาทู, ปลาคอด, ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พ

มีสูตรการทำปลาอบในเตาอบจำนวนมาก คุณสามารถปรุงกับมันฝรั่ง ข้าว ผัก ชีส เห็ด นม ในกระดาษฟอยล์ ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย สิ่งเดียวคือไม่แนะนำให้อบปลาในเกล็ดขนมปัง ควรใช้มันฝรั่งและแป้งสาลีผสมในอัตราส่วน 1 ถึง 4 จะดีกว่า

ทำเนื้อปลา

เนื้อปลาอบคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว อาจเป็นปลานิล ปลาช่อน ยันต์ หรือปลาสวาย ผักและข้าวจะเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 700 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม;
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ

หั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วขูดชีส ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเติมน้ำมะนาว ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของจานอบ และด้านบนของเนื้อ ตัดเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

แล้วเติมน้ำปลา. โรยชีสที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ ปลาอบปรุงที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรชีส

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงปลาอบในเตาอบได้ หนึ่งในนั้นคือการเติมชีสและมะเขือเทศ เชฟและแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ปลาคอด เหมาะที่สุดสำหรับจานนี้

ตุนส่วนผสมเหล่านี้:

• เนื้อ 700 กรัม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสี่กลีบ;
• พวงของความเขียวขจี;
• ชีสแข็ง 70 กรัม;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำปลาอบชีสด้วยการหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราต้องใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ปลาค็อดลงในจานอบ แน่นอน คุณสามารถใช้ปลาตัวอื่นได้ แต่กับปลานี้ คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นที่สุด

โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยว หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวงแล้ววางในชั้นถัดไป เกลืออีกแล้ว สับผักใบเขียวอย่างประณีต ต่อไปคุณจะต้องขูดชีส คลุกกับสมุนไพร แล้วโรยจานด้วยส่วนผสมนี้ก่อนอบ

ปลาที่อบในเตาอบตามสูตรนี้ปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ปลาในกระดาษฟอยล์: รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ปลาอบในกระดาษฟอยล์เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุด แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์เผยให้เห็นรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ห้องครัวสะอาด ปลาควรอบด้วยเกลือและสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ในกระบวนการ เครื่องเคียงสามารถอบร่วมกับอาหารจานหลักและเสิร์ฟได้ทันที

อบปลาในเตาอบหลายวิธี เราจะบอกสูตรง่ายๆ ในบทความนี้ สำหรับเขาแล้ว:

• ปลาคอดหนึ่งตัว;
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งพริกหยวก;
• หนึ่งบวบ;
• มะเขือเทศเชอรี่สี่ลูก;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก;
• สมุนไพรโพรวองซ์แห้งเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ฟอยล์เป็นกระดาษบาง ๆ ที่ช่วยปกป้องวัตถุดิบอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือ แม้ว่าจะไม่ได้ออกซิไดซ์ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง แต่ก็มีขนาดกะทัดรัดและเบามาก หลังการใช้งานก็ทิ้งเพียงเพราะฟอยล์ยังมีราคาถูกมาก ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่ช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารโดยไม่ต้องให้มนุษย์เข้าไปยุ่งเพิ่มเติม

เริ่มทำปลาอบฟอยล์ด้วยการล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

หั่นบ๊วย พริกไทย มะเขือเทศ หอมใหญ่ และมะนาว ปลาควรพริกไทยและเกลือ

โปรดทราบว่าฟอยล์มีสองด้าน - มันวาวและด้าน ควรวางผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการอบไว้ด้านด้าน แปรงตรงกลางด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมลงบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยสมุนไพรแห้งเล็กน้อย วางปลาที่เตรียมไว้บนหัวหอม

วางผักสับ มะนาวและกระเทียมสองสามแผ่นด้วยชั้นถัดไป ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

วิธีการเหล่านี้ควรทำกับปลาแต่ละที่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ ปลาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบในบทความนี้ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่จาน ปกติจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องคลี่ออก

ปลาของคุณจะฉ่ำและนุ่ม และผักแทบจะไม่เปลี่ยนสีและรูปร่าง

วิธีทำปลาทั้งตัว

ปลาหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบทั้งตัว เช่น ปลาแซลมอนสีชมพูก็ได้ ปลาสีแดงหลากหลายชนิดนี้แห้งกว่าปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ไขมันเพิ่มเติมในกระบวนการทำอาหาร

สำหรับปลาอบทั้งตัว คุณจะต้อง:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด;
• ชีสขูด;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ปลาต้องล้างให้สะอาด สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูด แปรงซากปลาแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวภายในและภายนอก ใส่ชีสและหัวหอมข้างใน

ปลาโอนไปยังจานอบแล้วเทครีมที่เหลือ โรยด้วยเครื่องเทศแห้งและเกลือ ตอนนี้คุณสามารถอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาปรุงกับมันฝรั่ง: อาหารสำหรับทั้งครอบครัว

ปลาอบกับมันฝรั่ง เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรืองานเฉลิมฉลองของครอบครัว ท้ายที่สุดมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้หากปลาปรุงในเตาอบและไม่ใช่ในกระทะก็จะเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

สำหรับ 6 ที่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 700 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสี่ลูก;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• ช้อนชาสมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจำเป็นสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• พวงผักชีลาว;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปลาและมันฝรั่งอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเกลือและพริกไทยคุณสามารถใช้พริกไทยสีชมพู ปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที

มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบางๆ และหัวหอมเป็นวง หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ขูดชีส

ทาน้ำมันก้นถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ พริกไทยและเกลือ วางหัวหอมสับครึ่งบนมันฝรั่ง

วางปลาบนชั้นถัดไปบนมันฝรั่งและหัวหอม โรยทุกอย่างผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนหัวหอมที่เหลือ พริกไทยและเกลือปลา

วางมันฝรั่งที่เหลือลงบนมะเขือเทศและหัวหอมแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว โรยทั้งจานด้วยชีสขูด เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที (ใส่ความร้อนด้านล่างเป็นเวลา 20-25 นาทีและหมุนเวียนต่อไปอีก 20-25 นาที) ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม จานก็พร้อม คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ นี่เป็นสูตรปลาอบง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

ปลากับผัก: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาอบผักยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับหลาย ๆ คน นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ได้ และจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• ปลา 750 กรัม
• มะเขือเทศห้าลูก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• พริกหยวกสองอัน;
• มายองเนส 100 กรัม
• พวงของความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาให้สะอาดแบ่งเป็นชิ้นๆ โรยพริกไทยและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ 20 นาที ปลาควรแช่ในเครื่องเทศอย่างแท้จริง เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก สับให้ละเอียด

สับหัวหอมและกระเทียม. ทามายองเนสแผ่นฟอยล์ให้หนา ใส่ปลาลงไป แล้วใส่ผักลงไป จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วอีกครั้งด้วยมายองเนส จานอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที

ปลาข้างใต้"เสื้อคลุมขนสัตว์"

เวลาอบปลาใครๆ ก็ชอบ บทความนี้มีสูตรสำหรับอาหารจานนี้ เรียกง่ายๆว่าปลาที่อยู่ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ข้อได้เปรียบหลักของมันคือผักแช่ในชีสทำให้ปลามีน้ำผลไม้ทั้งหมด ดังนั้นจานจึงออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ในการปรุงปลาด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับแขก 6 ท่าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาทะเลหนึ่งกิโลกรัม (เป็นปลาเฮก พอลล็อค แปงกาเซียส)
• แครอทสามลูก;
• หัวหอมสี่หัว;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงของความเขียวขจี;
• ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็งปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ต้องล้างผัก ตอนนี้วางปลาลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ ปลาควรคลุมก้นกระทะทั้งหมดให้มากที่สุด

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนตัวปลา ชีสขูดสามชิ้นและแครอท หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสจากด้านบนแล้วนำแผ่นอบในเตาอบออก ที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะสุกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาล ก็นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพร มันจะดีกว่าถ้าหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ปลาคอดในกระดาษฟอยล์และปลากะพงขาวกับทาฮินี

จานโปรดและถูกใจมากมาย - ปลาค็อดที่อบแล้วในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถรับมือได้ จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารสำหรับสองคน - ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการปรุงปลาค็อดในกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาค็อด 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมป่นแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โหระพาสับสามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมไวน์ หัวหอมและน้ำมันมะกอก ตอนนี้เราตัดกระดาษฟอยล์ที่เหมือนกันสองแผ่นออกจากม้วนแล้วพับครึ่งแต่ละอันแล้วเปิดเป็นหนังสือ

ปาดเนื้อปลาค็อดให้ตรงกลางด้านซ้ายของแผ่นฟอยล์ ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวัง ยกขอบด้านซ้ายของฟอยล์คุณต้องโรยปลาเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของไวน์และน้ำมัน จากนั้นพับกระดาษฟอยล์ด้านขวาให้เป็นซองจดหมาย เรายึดขอบเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เราทำซ้ำการจัดการเดียวกันกับปลาชิ้นที่สอง

นำปลาที่ห่อแล้วเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เมื่อนำออกมาแล้วคุณต้องเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำจากปลาเผา ถ้าเนื้อยังไม่พร้อม ให้อบต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที

เดิมทีคุณสามารถปรุงอาหารและปลากะพงราดซอสทาฮินี เป็นปลาที่หลายๆ คนชื่นชอบ ซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณและสำหรับเพื่อนๆ และญาติๆ ทุกคนในทันที สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 1, ปลากะพงขาว 5-2 กิโลกรัม (ทำปลาทั้งตัว);
• มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• ปลากะตักหกตัว;
• มะนาวสองลูก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหกช้อนโต๊ะ;
• ทาฮินีสี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ออริกาโนสดพวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 190 องศาก่อน ในช่วงเวลานี้ ให้เอาเหงือกและอวัยวะภายในของปลา ทำความสะอาดจากเกล็ด ผ่าข้างละ 3 ท่อน

ในชามขนาดเล็ก ผสมมะกอกสับ ปลาแอนโชวี่ กระเทียมสองกลีบที่บดแล้ว เททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มออริกาโนสับครึ่งหนึ่ง ทาปลาด้วยซอสหมักทั้งสองด้านแล้วใส่จานอบพร้อมกับสมุนไพรที่เหลือและมะเขือเทศเชอร์รี่

ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบครึ่งซีกลงบนตัวปลา ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นแล้วใส่เข้าไป ผัดปลาและมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือให้ละเอียด อบปลาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง บวกหรือลบห้านาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสปลากะพงขาว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมทาฮินีกับโยเกิร์ต กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ และน้ำมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง หากต้องการเพิ่มความข้นเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะลงไปได้สักสองสามช้อนโต๊ะน้ำ.

จานพร้อม. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ได้รับก่อนหน้านี้รวมถึงมะเขือเทศอบ เมื่อได้ลิ้มลองปลาชนิดนี้แล้ว รับรองว่าคุณจะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก เพื่อเอาใจแขกและญาติ ๆ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลและวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ จานนี้มักจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เพราะปลากะพงขาวเป็นปลาที่มีเกียรติ

เคล็ดลับการอบปลา

วิธีทำปลามีมากมาย สามารถต้ม, ทอด, ตุ๋นได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และดีต่อสุขภาพคือการอบในเตาอบ บทความนี้ให้สูตรอาหารมากมายแล้ว ตอนนี้เรามาเน้นที่เคล็ดลับที่จะช่วยตกแต่งจานของทุกโต๊ะกันดีกว่า

กฎหลักข้อหนึ่งคือต้องไม่ให้ปลาแห้งและคงความดิบ ตามหลักการแล้ว มันควรจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ญาติและเพื่อนของคุณทุกคนจะตกหลุมรักสิ่งนี้ในทันทีและจะต้องการทำมันครั้งแล้วครั้งเล่า

ก่อนอื่น คุณต้องเลือกประเภทของปลาที่คุณวางแผนจะปรุง ตัวอย่างเช่น ปลาเทราท์และแซลมอน ซึ่งเป็นปลาสีแดง ไม่ต้องการน้ำดองหรือซอสใดๆ เพิ่มเติม เพราะมันมีไขมันมากในตัวเอง ปลาที่อบจึงออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปลากะพงขาว ปลาคาร์พ ปลาแมคเคอเรล และปลาลิ้นหมา ตามธรรมเนียมเป็นของปลาที่มีไขมันปานกลาง พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ พอลลอค ปลาค็อด และคอน ควรสังเกตว่าการปรุงปลาในเตาอบนั้นง่ายมากและหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับง่าย ๆ มันจะเป็นเสมอมีสุขภาพดีและอร่อย

ขั้นแรกต้องอบปลาทั้งตัว หากคุณปรุงในเตาอบทั้งหมดและเติมไส้เข้าไปก็จะกลายเป็นฉ่ำและอร่อย เมื่อเลือกชนิดของปลา ให้หยุดที่ปลาที่มีกระดูกเล็กน้อยกว่า อย่าลืมล้างปลาให้สะอาด ถอดเหงือกและด้านในออกให้หมด

อย่างที่สอง หากต้องการให้รสฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้หมักดอง แนะนำให้หมักปลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะสามารถบรรลุผลตามที่ต้องการ และเพื่อให้น้ำดองมีสุขภาพที่ดี ให้ใช้น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว สมุนไพรสด และน้ำผึ้งแทนมายองเนส ถ้าอย่างนั้นคุณก็จะได้เมนูไดเอทที่สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าจะมีคนคอยตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาและพยายามที่จะใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ ก็ไม่มีอะไรเป็นอันตราย

ประการที่สาม วิธีหนึ่งที่ได้เปรียบที่สุดในการปรุงอาหารปลาในเตาอบคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่ามันจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และหอมกรุ่น ในเวลาเดียวกัน ใช้เครื่องเทศและผักทุกชนิดที่จะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสมกับปลาของคุณ จำไว้ว่าเมื่ออบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ แทบไม่เสี่ยงที่จะทำให้ปลาแห้งเกินไป รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน

ประการที่สี่อย่าลืมใส่ซอส วิธีนี้จะช่วยประหยัดจานจากความร้อนที่มากเกินไปในเตาอบและในขณะเดียวกันก็ให้แป้งกรอบที่น่ารับประทาน