2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หนังสือทำอาหารเก่าเป็นพยานว่าบรรพบุรุษของเราเรียกว่าดื่มแต่ของเหลวที่อิ่มเอม มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย ดูเหมือนว่าชาควรจะเป็นอันดับแรกในรายการนี้ อย่างไรก็ตามในประเทศของเราประเพณีการดื่มไม่ปรากฏทันที
ถ้าคุณถามพลเมืองในประเทศของเราวันนี้: “พวกเขาดื่มอะไรในรัสเซียก่อนที่ชาจะปรากฎ” น้อยคนจะตอบ ชาวสลาฟชอบเครื่องดื่มประเภทไหน? แน่นอน มันคือเยลลี่ kvass sbiten เครื่องดื่มผลไม้
ลองคิดดูว่าพวกเขาดื่มอะไรในรัสเซียก่อนที่ชาจะปรากฎ
บรรพบุรุษของเราชอบ kvass มาก มีรุ่นที่ชาวกรีกแบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมการกับชาวสลาฟ พงศาวดารของ Nestor ยืนยันความจริงที่ว่าผู้คนได้รับการรักษาด้วยเครื่องดื่ม "ขนมปัง" ในเวลาที่รัสเซียรับบัพติสมา
เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าพวกเขาดื่มอะไรในรัสเซียก่อนการมาถึงของชา จำเป็นต้องพูดถึงว่า kvass ถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนทั่วไป แต่ถึงกระนั้น หลายคนก็ยังใช้มัน ชนชั้นสูงที่ต้องการไวน์ต่างประเทศ เพียงหนึ่งรูเบิลก็สามารถซื้อ kvass ได้หนึ่งบาร์เรล มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเติมพลังและยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ kvass ยังถือเป็นยาป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและการบริโภค
ทำงานภาคสนาม ชาวนาได้ตุนเครื่องดื่มที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นไว้ล่วงหน้าแล้ว ต้องเน้นด้วยว่ามีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียม
อย่างไรก็ตาม รายการที่พวกเขาดื่มในรัสเซียก่อนการมาถึงของชาไม่ได้จำกัดแค่ kvass
มอร์สในหมู่ชาวสลาฟก็ได้รับความนิยมไม่น้อย เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงในอนุสาวรีย์ "Domostroy" เป็นลายลักษณ์อักษร เครื่องดื่มข้างต้นทำมาจากการผสมเบียร์ประเภทต่างๆ กับน้ำ เครื่องดื่มผลไม้คาวเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากบรรพบุรุษของเรา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระบุแยมเจ็ดประเภทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มผลไม้
พวกเขาดื่มอะไรอีกก่อนน้ำชาปรากฏตัว? แน่นอนผลไม้แช่อิ่ม ถือว่าเป็นเครื่องดื่ม "ภาคเหนือ" ในรัสเซียผลไม้แช่อิ่มเริ่มบริโภคทุกที่ในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น มีคลังแสงทั้งสูตรสำหรับเตรียมเครื่องดื่มข้างต้น ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่กินได้เกือบทั้งหมด
แล้วทำไมไม่พูดถึงเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่โปรดปราน - เยลลี่ล่ะ? ชื่อนี้มาจากอาหารชนบทแบบคลาสสิกที่ทำจากข้าวโอ๊ต ต่อมาเมื่อนำมันฝรั่งมาที่ประเทศเรา เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่และผลไม้ก็เป็นที่นิยมซึ่งเตรียมด้วยการเติมแป้ง
แม้ว่าประวัติศาสตร์การเกิดขึ้นของชาในรัสเซียจะค่อนข้างอยากรู้อยากเห็นและสนุกสนาน แต่ตัวแทนของผู้ปกครองขุนนางในอาณาเขตมอสโกก็ไม่ได้ลิ้มรสของขวัญของเครื่องดื่ม "ต่างประเทศ" ในทันที และของขวัญดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในปี 1638 โดย Vasily Starkov ลูกชายของโบยาร์ซึ่งเมื่อมาถึงจาก Altyn Khan ได้นำเสนอการถวายโดยตรงต่อซาร์ Mikhail Fedorovich แห่งรัสเซีย อย่างไรก็ตาม พิธีชงชากลายเป็น "แฟชั่น" ในเวลาต่อมาเล็กน้อย เมื่อในปี ค.ศ. 1665 เครื่องดื่มที่ "เติมพลัง" รักษาซาร์อีกคนหนึ่งคือ อเล็กซี่ มิคาอิโลวิช จาก "โรคกระเพาะ"
สิบสี่ปีต่อมา มีการลงนามข้อตกลงกับจีนในการจัดหาชาเป็นประจำไปยังเมืองหลวงของรัสเซีย
แม้ว่าจะมีพื้นที่เพียงไม่กี่แห่งที่เหมาะสำหรับการปลูกชาในประเทศของเรา แต่ความพยายามที่จะปลูกพืชผลของเราเองก็ประสบความสำเร็จเพียงช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ในศตวรรษหน้า การเพาะปลูกพืชดังกล่าวถึงระดับที่ประเทศของเราเป็นผู้นำในรายชื่อรัฐชั้นนำในการผลิตชาบนโลก
