2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พิธีชงชาของชาวอังกฤษมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน เช่น รหัสซามูไรสำหรับคนญี่ปุ่น ทุกบ้านในอังกฤษมีชา นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ไม่หลากหลาย แต่มีหลายชนิด ในสังคมอังกฤษ การดื่มชามีลักษณะเฉพาะและรวมอยู่ในกิจวัตรประจำวันของพลเมืองทุกคน ชาอังกฤษมีสถานที่พิเศษในชีวิตของผู้คนในอังกฤษและอังกฤษ
ขนบธรรมเนียมประเพณี
ดื่มชาอังกฤษครั้งแรกและครั้งที่สองในตอนเช้า การเพิ่มขึ้นของพลเมืองอังกฤษเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเข้มข้นหนึ่งถ้วย ชา "Ahmad. English breakfast" เหมาะสำหรับการตื่นนอน อย่างแรกเลยจะดื่มเพื่อให้กำลังใจและตื่นนอน สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่าง 6 ถึง 7 โมงเช้า นอกจากนี้ อาหารเช้ามื้อแรกจะดื่มชาอังกฤษ - ประมาณแปดโมงเช้า ในขณะเดียวกัน นมหรือครีมก็ถูกเติมลงในเครื่องดื่ม
อังกฤษดื่มชาครั้งที่สามตอนเที่ยง ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเช้ามื้อต่อไป - อาหารกลางวัน - คือชาอังกฤษ ประเพณีกำหนดการดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเติมพลังในเวลานี้ไม่ลืมโต๊ะที่ร่ำรวย คุณสามารถดื่มชากับบิสกิตต้มสุกใส่ไข่ กับขนมปังและเนย ขนมปังปิ้งและอบเชย มาการูน แยมหรือไข่ตอร์ตียา มัฟฟิน เยลลี่หรือทาร์ตหวาน
งานเลี้ยงน้ำชาของอังกฤษมาช้าเป็นครั้งที่สี่แล้ว หยุดพักระหว่างวันทำงาน เขาได้ชื่อที บรีอา นั่นคือ พักดื่มชาสั้นๆ
เป็นครั้งที่ห้าแล้วที่ชาวอังกฤษจะนั่งโต๊ะตอนห้าโมงเย็น ในเวลานี้ ชาอังกฤษบรรจุขวดในหลายล้านครอบครัวทั่วอังกฤษ ทุกคน ตั้งแต่คนทำงานหนักธรรมดาไปจนถึงราชินี ดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นที่เรียกว่า "น้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษ" นี่คือชาดำแบบอังกฤษดั้งเดิมที่ปรุงรสด้วยนมหรือครีม
เมาเหล้าเป็นครั้งที่หก เวลาประมาณ 7-8 น. นี่คือชาอังกฤษชั้นยอดที่เข้มข้น ในช่วงกิจกรรมนี้ มีบริการของว่างและขนมหวานมากมายนับไม่ถ้วน บ้านสร้างบรรยากาศอารมณ์ดี อบอุ่น สบาย ชาเขียวอังกฤษยังเหมาะสำหรับพิธีดังกล่าว ห้ามมิให้เติมครีมหรือนมลงในเครื่องดื่ม ชาอังกฤษสามารถดื่มได้ในเวลากลางคืนตามที่คุณต้องการ แต่เครื่องดื่มไม่ควรมีคาเฟอีนอีกต่อไป
พันธุ์ชาอังกฤษ
อัสสัมมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและทาร์ตเล็กน้อย พันธุ์เคนยาและดาร์จีลิ่งถือเป็นชาชั้นยอด ประเทศศรีลังกามีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มาพูดถึงเครื่องดื่มชื่อดังเหล่านี้กันดีกว่า
ในบรรดาชาอังกฤษชั้นยอด ดาร์จีลิ่งเป็นสถานที่พิเศษและมีมูลค่าสูงกว่าชาชนิดอื่นๆ มาก ที่สองของเขาชื่อ "ชาแชมเปญ" “ดาร์จีลิ่ง” ทำขึ้นในเงื่อนไขบางประการ มีการเก็บเกี่ยวตลอดสี่ฤดูกาล และชาแต่ละชนิดมีสี ความสมบูรณ์ และรสชาติแตกต่างกัน
"อัสสัม" เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง มีรสชาติเข้มข้นด้วยโทนสีมอลต์ที่ไม่สร้างความรำคาญ รสชาติของชาอัสสัมเป็นที่จดจำสำหรับรสฝาดและฝาด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เครื่องดื่มดังกล่าวมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ซีลอน ที่น่าสนใจคือสีชาอัสสัมที่ชงอย่างถูกวิธีเรียกว่า "สีของเปลือกบิสกิต"
ดื่มชาตอนไหนดีที่สุด
เครื่องดื่มควรบริโภคอย่างดีที่สุดเมื่อผ่านการต้ม เพราะชาที่คงอยู่นานกว่าสี่ชั่วโมงไม่เพียงแต่ได้คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังสูญเสียคุณภาพรสชาติที่มีคุณค่าอีกด้วย นอกจากนี้ การเคลือบสีเหลืองที่ก่อตัวที่ขอบถ้วยจะยังคงอยู่ที่ผนังท้องของคุณ ชาอังกฤษจะอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าไม่มีเวลาใส่
เริ่มชา
ที่จุดเริ่มต้นของแผนกต้อนรับ ถ้วยและจานรองวางอยู่หน้าพนักงานต้อนรับหรือหน้าผู้หญิงที่จะรินเครื่องดื่ม ถ้าผู้หญิงถนัดขวา อุปกรณ์จะวางไว้ทางด้านซ้ายของถาด และหากในทางกลับกัน ให้ไปทางขวา
ผ้าปูโต๊ะ
ระหว่างดื่มชา ให้ใช้ผ้าปูโต๊ะธรรมดาวางบนโต๊ะ อนุญาตให้คลุมโต๊ะด้วยวัสดุที่มีลวดลายอ่อนหรือเล็ก ห้ามใช้ผ้าปูโต๊ะแบบใช้แล้วทิ้ง แต่ผ้าลินินเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เธอสามารถปิดโต๊ะหรือห้อยจากโต๊ะได้เพียง 15 เซนติเมตรเท่านั้น ถ้าการออกแบบมีโต๊ะโปร่งใสจึงไม่สามารถครอบคลุม
คู่ชา
วันนี้ถ้วยชาและจานรองทำหน้าที่เป็นสิ่งของชิ้นเดียวซึ่งไม่สามารถแยกส่วนต่างๆ ออกได้ ชามไม่เหมาะกับการดื่มชายุโรปอย่างแน่นอน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือชาวอังกฤษที่คิดไอเดียที่จะติดที่จับกับชามเพื่อรับถ้วยชาที่คุ้นเคยในตอนนี้
จาน
นอกจากน้ำชาแล้ว แขกแต่ละคนต้องมีจานส่วนตัวสำหรับทำขนม เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 17-18 เซนติเมตร จานเล็กออกแบบมาสำหรับคุกกี้ เค้ก ชิ้นเค้ก แซนวิช และอื่นๆ
ชุดน้ำชา
ชุดน้ำชาสุดคลาสสิกในอังกฤษมีมากกว่า 30 รายการที่แตกต่างกัน ดังนั้นชุดเครื่องลายครามจึงประกอบด้วยถ้วยและจานรองสิบสองใบ แจกันใส่น้ำตาล เหยือกใส่นม ภาชนะใส่แยม กาน้ำชา ถาดใส่ช้อน ที่วางกาน้ำชา กระป๋องสำหรับตวงและเก็บใบชา, เหยือกสำหรับต้มน้ำ, จานใส่มะนาว, แซนวิช หรือคัพเค้ก
ในวัฒนธรรมอังกฤษ ในทางตรงกันข้ามกับกาน้ำชารัสเซียแบบหม้อขด รูปแบบยาวมีอิทธิพลเหนือกว่า ลักษณะเด่นของถ้วยคือก้านสั้นที่ฐาน บริการโลหะเงินประกอบด้วยกาน้ำชา เหยือกนม และระยะห่างที่ลงตัว ที่คีบ ช้อนชา ผ้าเช็ดปาก กระชอน และผ้าปูโต๊ะ โดยส่วนใหญ่ไม่รวมอยู่ในบริการชา
ยกเว้นชุดน้ำชา คุณต้องมีแจกันดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก ส้อมและมีดสำหรับแขกแต่ละคน ผ้าคลุมกาน้ำชาทำด้วยผ้าขนสัตว์หรือผ้า รวมถึงที่กรองชาและขาตั้ง
ตำแหน่งเครื่องดนตรี
จานสำหรับเค้กและขนมอบควรวางให้ขอบชิดกับขอบโต๊ะ ใต้จานแต่ละใบคุณต้องใส่ผ้าเช็ดปากหรือวางไว้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปากบนโต๊ะ ควรวางถ้วยไว้ทางด้านขวาของจานและเอียงเล็กน้อย ทางด้านขวาของจานรองหรือใส่ช้อนชา ต้องวางส้อมเค้กหรือช้อนไว้ทางด้านขวาของจานขนมเพื่อให้อยู่ระหว่างจานกับถ้วย
สำหรับเค้กแห้งควรมีที่คีบและสำหรับเค้กผลไม้ให้ใช้ไม้พายพิเศษ ที่วางน้ำตาลป่นหรือช้อนควรอยู่ในโถใส่น้ำตาล
ถือถ้วยอย่างไร
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปล่อยนิ้วก้อยหรือวางนิ้วชี้ไปที่ตาของถ้วย ภาชนะนั้นถือด้วยมือขวาสามนิ้ว นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางต้องเกี่ยวข้อง ส่วนบนของที่จับยึดด้วยแผ่นรองของดัชนีและนิ้วหัวแม่มือ ปานกลาง งอเล็กน้อย อยู่ใต้ด้ามจับ นิ้วนางและนิ้วชี้กดลงที่กลางฝ่ามือ
ถ้าดื่มชาที่โต๊ะอาหารเย็น ให้ยกเฉพาะถ้วยเท่านั้น โดยทิ้งจานรองไว้บนโต๊ะ หากเสิร์ฟชาบนโต๊ะเตี้ย และแขกนั่งบนโซฟาหรือนั่งบนเก้าอี้นวม ให้นำคู่น้ำชามารวมกัน นั่นคือพวกเขาดื่มชาเลี้ยงถ้วยพร้อมจานรองซึ่งถือไว้ที่ระดับหน้าอก
ขนมและขนมสำหรับชา
ด้านหนึ่ง ขนมอบอังกฤษสำหรับดื่มชาไม่ใช่สิ่งเหนือธรรมชาติ หากคุณได้สูตรอาหาร คุณก็สามารถทำได้เองที่บ้าน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือขนมควรจะเรียบง่าย ถ้าเค้กไม่ธรรมดาเกินไป เค้กจะบดบังชา
เค้กถูกเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วตัดหรือตัดต่อหน้าแขก ในแจกันแบบคลาสสิกนั่นคือบนขาสูงควรมีแยม หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยขนม ก็ควรจะเสิร์ฟมาในกล่อง
นอกจากนี้ ชาจำเป็นต้องใช้แซนวิช เนื่องจากแขกบางคนอาจไม่ชอบของหวานหรือไม่กินพวกเขาด้วยเหตุผลของตัวเอง สำหรับคานาเป้ขนาดเล็ก ขนมปังจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ในฤดูหนาวแซนวิชร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้
คุณภาพหลักของแซนวิชสำหรับชาคือควรนุ่มและเบา ของว่างประเภทนี้โดยทั่วไปคือแตงกวาหรือมะเขือเทศวางบนขนมปังบางๆ เช่นเดียวกับผักกาดหอม เนื้อปูชิ้นหรือครีมชีสบนขนมปังปิ้ง
ขนมปังต้องเป็นของเมื่อวาน แนะนำให้ละลายเนยก่อน เมื่อแซนวิชพร้อมแล้ว คุณจะต้องบีบมันระหว่างสองจาน แล้วกดทับที่ด้านบนด้วย
น้ำตาลเสิร์ฟบนโต๊ะสองประเภท: น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และทราย เฉพาะประเภทแรกเท่านั้นที่ให้บริการเฉพาะที่แผนกต้อนรับอย่างเป็นทางการ
อย่าวางเนื้อชิ้นใหญ่และซอสต่างๆ ไว้บนโต๊ะจะดีกว่า เพราะไม่สามารถเก็บให้สวยงามและเรียบร้อยได้
มะนาวสไลซ์เสิร์ฟบนจานเล็กๆที่มี “ดอกกุหลาบ” ถัดจากนั้นคุณต้องใส่ส้อมพิเศษเพื่อให้แขกสามารถใส่ส้มลงในชาได้
รัม ไวน์ของหวาน และคอนญักค่อนข้างจะเสิร์ฟที่โต๊ะน้ำชา อย่างไรก็ตาม ที่แผนกต้อนรับอย่างเป็นทางการ เครื่องดื่มดังกล่าวอาจไม่เหมาะสม
เทชาอย่างไร
กฎพื้นฐานของงานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นทางการคือต้องเทเครื่องดื่มลงในถ้วยของแขกที่โต๊ะเท่านั้น
ขณะที่เจ้าของหรือบริกรกำลังรินชาอยู่ เขาก็เข้าไปหาคนที่นั่งทางขวา
หลังจากแขกเทชาแล้ว เขาต้องหมุนถ้วย 180 องศาเพื่อให้ที่จับอยู่ทางซ้าย จากนั้นใส่มะนาวลงไปก่อนแล้วค่อยใส่น้ำตาล
