ทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมันได้หรือไม่? ใช้หนึ่งในสองวิธี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีการถนอมผลไม้ที่น่าเชื่อถือที่สุด ไม่ว่าจะเป็นผัก เบอร์รี่ หรือผลไม้ คือการฆ่าเชื้อ - อบชุบด้วยความร้อนโดยการแช่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยอาหารในน้ำร้อนและให้ความร้อนเป็นระยะเวลาหนึ่ง ในเวลาเดียวกัน ลักษณะของผลไม้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ผิวไม่แตกออก รูปร่างไม่เสียรูป ส่วนประกอบทั้งหมดยังคงสภาพเดิมและสวยงาม แต่การปิดภาชนะแก้วขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ไม่สะดวกนัก โดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งสัดส่วนของผลไม้เมื่อเทียบกับปริมาณของเหลวทั้งหมดมีน้อย วิธีใดที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการรับเครื่องดื่มพร้อมดื่มโดยไม่จำเป็นต้องปรับความสม่ำเสมอเพิ่มเติมโดยการเจือจางด้วยน้ำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บทความนี้อธิบายวิธีที่เป็นไปได้สองวิธี คุณจะได้เครื่องดื่มผลไม้ที่หอมและนุ่มที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถปิดได้สองวิธี

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรกเครื่องดื่มกำลังเทผลไม้ด้วยของเหลวร้อนหลาย ๆ ครั้งติดต่อกันแล้วระบายออกและให้ความร้อนอีกครั้ง มักจะเติมน้ำตาลในขั้นตอนสุดท้าย

ตัวเลือกที่สองคล้ายกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตร "ฤดูร้อน" ซึ่งหมายความว่าเทคโนโลยีนี้มีพื้นฐานมาจากการกลั่นเครื่องดื่มที่พร้อมดื่มอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม เทส่วนผสมผลไม้ร้อนร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นเปรียบเสมือนน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ มาอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละตัวเลือกที่เสนอมา

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน: สูตรแรก

ผลไม้ควรแน่นและไม่สุกจนเกินไป

ล้างให้สะอาดปราศจากหิน ชิ้นใหญ่มากสามารถตัดเป็นไตรมาสได้ ใส่แอปริคอตขนาดกลาง 7-8 ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด ภาชนะควรมีผลไม้เต็มประมาณ ¼ เทน้ำเดือดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แก้วแตก ปิดฝาขวดและปล่อยให้ "นึ่ง" ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองของเหลวกลับเข้าไปในถาดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีรูที่คอแน่น ต้มสารละลายแล้วเติมในขวดโหล หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อเอาของเหลวออกจากกระป๋อง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปผลไม้เข้มข้น (สำหรับน้ำสามลิตรหนึ่งขวด - น้ำตาล 1 แก้วเต็มด้านบน) เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกภาชนะแล้วห่มผ้าห่มให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน: สูตรที่สอง

ในน้ำเดือดใส่ชิ้นแอปริคอทที่เตรียมไว้และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มประมาณ 10-12 นาที คุณสามารถเพิ่มผักและผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ เทส่วนผสมที่อุดมไปด้วยเนื้อลงในขวดและปิดฝา

ถ้าเป้าหมายของคุณคือขนมผลไม้ทั้งผลที่สวยงาม คุณไม่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำงานตามปกติ: เติมเหยือกด้วยผลไม้จนสุดขอบ เทน้ำเชื่อม และวางให้อุ่นในน้ำร้อน ดีจริง ๆ ที่ได้ทานอาหารเตรียมรับหน้าหนาวที่สวยงาม ระลึกถึงฤดูร้อน!