อาหารอะไรที่มีธาตุเหล็ก?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เล็บและผมเปราะบางไหม? คุณเย็นชาและไม่สามารถอบอุ่นได้ในขณะที่คนอื่นอบอุ่นหรือไม่? เหนื่อยอย่างรวดเร็วและอยากนอนอย่างต่อเนื่อง? คุณอาจมีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ทำรายการอาหารที่มีธาตุเหล็ก รวมไว้ในอาหาร แล้วอาการของคุณจะดีขึ้น

กลุ่มเสี่ยงโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก:

• หญิงตั้งครรภ์;

• เด็กโตเร็วอายุต่ำกว่า 5 ปี;

• มังสวิรัติ

• ผู้ที่เสียเลือดมากเมื่อเทียบกับการสร้างด้วยเหตุผลใดก็ตาม (เช่น มีโรคบางอย่างในกระเพาะอาหารและ/หรือลำไส้ ผู้หญิงมีประจำเดือนมามาก ฯลฯ);

• วัยรุ่น

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารมีฮีมและธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม เพื่อสุขภาพที่ดีและสภาพเล็บและผมที่ดีเยี่ยม บุคคลจำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่สำคัญทั้งสองแบบ ผลิตภัณฑ์จากพืชมีธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีธาตุเหล็กเฮม

โปรดทราบว่าอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กบางชนิดยังมีประโยชน์น้อย และทั้งหมดเพราะพร้อมกับธาตุเหล็ก พวกมันยังรวมถึงไฟเตตหรือแคลเซียม - สารประกอบหรือธาตุที่ป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับสารที่จำเป็นมาก ตัวอย่างเช่น ผักโขม ไข่ นม เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่ต้องรวมอาหารที่มีธาตุเหล็กในอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อย่างถูกต้องด้วย

ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก:

• การบริโภควิตามินซีอย่างเป็นระบบ;

• กินเนื้อกับปลา

เหตุผลในการปราบปรามธาตุเหล็ก:

• ทำอาหารและกินธัญพืชและพืชตระกูลถั่วโดยไม่ต้องแช่นาน

• กินอาหารที่มีโปรตีนถั่วเหลือง;

• ดื่มกาแฟ ชา (โดยเฉพาะกับมินต์หรือคาโมไมล์) ไวน์จากสารโพลีฟีนอลที่บรรจุอยู่ (ผลด้านลบจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยวิตามินซีเมื่อรับประทานอย่างเป็นระบบ)

รายการสั้น. อาหารประเภทใดที่มีธาตุเหล็กสูง:

• พืชตระกูลถั่ว;

• ผักใบเขียว;

• เนื้อแดง;

• ซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก (รวมซีเรียลอาหารเช้าด้วย);

• ถั่ว;

• รำและขนมปังดำ;

• มะเขือเทศ;

• นก;

• ปลา;

• เมล็ดทานตะวันสด

• หมู;

• เมล็ดฟักทอง;

• ลูกพลัมและน้ำผลไม้;

• ผลไม้ตากแห้ง;

• อาหารทะเล

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ดีที่สุด เพื่อความแม่นยำ - ประมาณ 20% ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากพืชไม่เกิน 5% ของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจะเข้าสู่ร่างกาย

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิธีการรับประทานอาหารตามปกติคือการสังเกตอัตราส่วนอาหาร 3:1 จำนวนที่สูงขึ้นบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ นี่คือความสมดุลที่เหมาะสมที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคซึ่งจะนำไปสู่การรักษาเสถียรภาพของการทำงานของอวัยวะภายใน ความแข็งแกร่งและพลังงานของมนุษย์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปหลังจากการแก้ไขโภชนาการ นี่เป็นเหตุผลที่จริงจังในการขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ นักบำบัดโรคจะเป็นผู้กำหนดโรคที่เป็นไปได้ และนักโภชนาการจะเลือกโภชนาการที่มีเหตุผลเป็นรายบุคคล