ม้วนมะเขือยาว: สูตรไส้ต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ม้วนมะเขือม่วงคืออะไร? วิธีการทำให้พวกเขา? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและงานรื่นเริง หากคุณเติมไส้ที่แตกต่างกันและตกแต่งในลักษณะดั้งเดิม แขกของคุณจะพึงพอใจ

คำแนะนำ

เคยทำมะเขือม่วงไหม? พวกเขาสามารถเป็นทั้งอาหารอิสระและของว่างง่ายๆ มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย เช่น ชีส เนื้อ เห็ด ผัก สัตว์ปีก

มะเขือยาวต้องล้างก่อนปรุง ตัดหาง หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. ถ้าออกหนาขึ้นก็จะทอดยากขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหั่นบางเกินไป ไม่เช่นนั้นจานจะออกมาน่าเกลียด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้โรยผักสับกับเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที ด้วยเทคนิคนี้ คุณสามารถขจัดความขมขื่นได้ เกลือต่อไปคุณต้องล้างเช็ดผักด้วยผ้าแล้วเริ่มทำอาหาร โดยปกติมะเขือยาวจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในแป้งทั้งสองด้าน

กระเทียมบดผสมกับมายองเนส ทาน้ำมันที่ด้านหนึ่งของจาน รีดให้มายองเนสอยู่ข้างใน ม้วนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง บางคนปรุงจานนี้ด้วยมะเขือเทศ ในกรณีนี้มะเขือยาวจุ่มลงในไข่และไส้ทำจากมะเขือเทศรวมกับผักชีฝรั่งและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มชีสแข็ง ๆ สับด้วยเครื่องขูดชั้นดีเพื่อความอร่อยได้

มะเขือม่วงดูดซับน้ำมันได้มาก อาหารก็ให้แคลอรีสูงมาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ให้ย่างผักนี้ นอกจากนี้ ค่าพลังงานของอาหารจะลดลงหากคุณปฏิเสธมายองเนสหรือใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

โรลวิสามัญทำจากแฮมและไก่ ต้องปรุงด้วยวิธีเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแฮมสามารถใช้ได้ทันที ในขณะที่เนื้อไก่จะต้องเตรียมล่วงหน้า

กับชีสและกระเทียม

วิธีทำมะเขือม่วงกับชีสและกระเทียม? นี่เป็นอาหารว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวกลางแจ้ง หากคุณทำอาหารจานนี้ด้วยถ่านก็จะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น เทค:

• กระเทียมสามกลีบ;
• มะเขือยาวหนึ่งลูก;
• ผักชีลาวสามก้าน
• ชีส 50g;
• สามอาร์ต. ล. มายองเนส
• เกลือ;
• งานศิลปะสองสามชิ้น. ล. น้ำมันพืช

ทำม้วนจากมะเขือม่วงกับชีสและกระเทียมแบบนี้:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ต่อมาเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที จึงทำให้ไม่ขมและดูดซับน้ำมันระหว่างการปรุงอาหารได้น้อยลง แล้วซับน้ำที่โดดเด่นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตอนนี้สับชีสบนกระต่ายขูดละเอียด สับผักใบเขียวให้ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด ใส่มายองเนสแล้วคน
3. ตั้งน้ำมันพืชบนกระทะย่าง (หรือธรรมดา). ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่ม
4. กระจายไส้ในแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

กับชีสและวอลนัท

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทและชีสที่ทุกคนชอบ ในการสร้างคุณต้องมี:

• มะเขือยาวหนึ่งลูก;
• วอลนัท 30g;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ชีส (100g);
• มายองเนส 25g;
• ผักชีลาว;
• ผักชีฝรั่ง

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทและชีสปรุงดังนี้:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที ล้างน้ำแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
2. ทอดจนสุกทั้งสองด้าน. วางกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3. ทำไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสชั้นดีใส่กระเทียมสับและวอลนัทรวมกับมายองเนสและผสม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งได้ตามต้องการ
4. เลอะมะเขือยาวหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ม้วนให้แน่น หากต้องการ คุณสามารถใช้คานาเป้เสียบไม้หรือทอดเบา ๆ ก็ได้

ปล่อยให้จานเย็นในห้องเย็นแล้วเสิร์ฟ

ม้วนวิตามินเลนเทน

และวิธีทำมะเขือม่วงแบบไม่ติดมัน? คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสองลูก;
• มะเขือยาวสองลูก;
• แครอทครึ่งลูก;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำมันไม่ติดมันสำหรับทอด;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

ทำกับข้าวแบบนี้

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขูดแครอท
3. หั่นกระเทียมแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
4. ทอดมะเขือยาวในกระทะร้อนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โรยด้วยกระเทียมแล้ววางมะเขือเทศและแครอทที่ขอบ ตอนนี้ม้วนม้วนแล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาด

ขอบคุณมะเขือเทศจานนี้ไม่อมน้ำและฉ่ำมาก

จอร์เจีย

มาดูวิธีทำมะเขือม่วงกับถั่วสไตล์จอร์เจียนกัน จานที่สวยงามและอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• มะเขือยาวสี่ลูก;
• กระเทียมสามกลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชี;
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• เมล็ดโกเมน (สำหรับตกแต่ง);
• 1 ช้อนชา กระโดด-suneli.

ทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาวทั้งหมด ทอดในน้ำมันแล้ววางบนกระดาษชำระ
2. ตอนนี้ปรุงไส้. สับกระเทียม สับถั่ว สับผักชีให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชู ฮ็อปซูเนลิ น้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้มวลนุ่มขึ้น
3. ใส่มะเขือยาวหนึ่งช้อนเต็มม้วนขึ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แฉ
4. จัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด โรยเมล็ดทับทิม พร้อมเสิร์ฟ

กับชีสและมะเขือเทศ

พิจารณาสูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศ ทำอาหารจานนี้:

• กระเทียมสองกลีบ;
• มะเขือยาวสองลูก;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มะเขือเทศสองลูก;
• พวงของความเขียวขจี;
• ชีส 100 กรัม;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พริกไทยดำป่น

จานนี้ต้องจัดแบบนี้

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว ชุบไข่ เกลือ และทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน
2. บดชีสด้วยส้อม คลุกเคล้ากับพริกไทยดำ กระเทียม และสมุนไพรสับ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทามะเขือยาวด้วยส่วนผสมของชีส ใส่มะเขือเทศฝานเป็นแผ่นแล้วคลึง

ทำอาหารในเตาอบ

มาลองทำมะเขือม่วงกันเตาอบ. คุณควรลงเอยด้วยอาหารจานอร่อยอย่างเมามัน ดังนั้นเราจึงใช้:

• หนึ่งหัวหอม;
• มะเขือยาวสองลูก;
• เนื้อสับครึ่งกิโล
• พวงผักชี;
• น้ำมันลีน;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มะเขือเทศสามลูก;
• พริกไทย เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ).

ทำกับข้าวแบบนี้

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ. ทอดในน้ำมันพืช
2. ในการทำไส้ ให้นำหัวหอมมาขูดเป็นเนื้อสับ สับกระเทียม ใส่พริกไทย เกลือ และผักชีสับ ผสมกับไข่และผสมด้วยมือของคุณจนเนียน
3. วางมะเขือยาวสองเส้นตามขวาง ใส่เนื้อสับลงไป แล้วม้วนซองจดหมายขึ้น ยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนแผ่นอบ
4. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำหนึ่งแก้ว ขูดมะเขือเทศ ผสมให้ละเอียดเกลือและพริกไทย เทมะเขือยาวกับส่วนผสมที่ได้และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับแครอท

คุณก็รู้วิธีทำมะเขือม่วงไส้ต่างๆ แล้ว เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นให้คุณ เทค:

• กระเทียม 1 กลีบ;
• มะเขือยาวสองลูก;
• แครอทสามลูก;
• พริกไทยดำเล็กน้อย;
• มายองเนส (สองช้อนโต๊ะ).

ทำกับข้าวแบบนี้

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที คุณยังสามารถปรุงมันได้ทันที
2. ผัดมะเขือยาวจนเหลืองทองในน้ำมันพืช. วางชิ้นเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูด ผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส พริกไทยและผสมไส้ คุณสามารถเพิ่มชีสขูด ถั่วสับ และอื่นๆ ได้ตามต้องการ
4. พันไส้มะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีแต่จะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป

ม้วนพริกไทยย่างมะเขือม่วง

ในการทำอาหารจานนี้ ให้นำ:

• กระเทียม 5 กลีบ;
• มะเขือยาวสามลูก;
• ห้าพริกหยวก (สีแดง);
• เกลือ (1/2 ช้อนชา);
• ผักชีลาวครึ่งพวง;
• ไตรมาส ช้อนชา พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• งานศิลปะสองสามชิ้น. ล. น้ำมันพืช;
• สามอาร์ต. ล. ซอสถั่วเหลือง

คุณต้องทำอาหารจานนี้แบบนี้:

1. ล้างพริกให้แห้งแล้วอบในเตาอบจนเป็นรอยดำ จากนั้นโอนเข้ากระเป๋าทิ้งไว้ 10 นาที ต่อไปเอาเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน
2. ผสมน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันทั้งสองด้านแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ปาดบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส แช่เย็น
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
5. กางกระดาษแก้วบนโต๊ะ วางลงมะเขือยาวสไลด์ (กว้าง 6 ชิ้น ยาว 2 ชิ้น)
6. โรยด้วยกระเทียม เกลือ สมุนไพรและพริกไทย ถัดไป วางพริกไทยผ่าครึ่งตามความยาวของม้วน (เว้นปลายด้านว่าง 4 ซม.) แล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
7. ม้วนตามความกว้างโดยใช้กระดาษแก้ว แช่เย็น 3 ชั่วโมงข้ามคืน

เนื้อกับซอส

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• มะเขือยาวสามลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว (สุกเล็กน้อย);
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
• สามอาร์ต. ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• น้ำมันไม่ติดมันสำหรับทอด;
• ½ ช้อนชา ผักชีป่น;
• หนึ่งพริกหยวก;
• เกลือ (1 ช้อนชา).

เตรียมน้ำเกรวี่จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกแดงร้อน;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• ครีม (200 มล.);
• เกลือ;
• 250 ml น้ำต้ม (อุ่น);
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ

ดังนั้น ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระชอน เกลือ คนให้เข้ากัน วางบนชามใส่ของเหลวแก้ว
2. ต่อไปผสมเนื้อสับกับข้าว ใส่โหระพา ผักชี พริกไทยดำป่น และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
3. กระดาษเช็ดหน้ามะเขือม่วงและทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน คุณสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องคั่ว จากนั้นคุณต้องเทมะเขือยาวด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
4. วางเนื้อสับหนึ่งช้อนบนจานมะเขือยาวทอดม้วนขึ้น ตักใส่จานแล้วพักไว้
5. เตรียมอาหารสำหรับน้ำเกรวี่. ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวกเป็นเส้น หั่นแครอทบนเครื่องขูด สับพริกไทยร้อน
6. ตุ๋นผักในกระทะที่อุ่น: ก่อนอื่นให้หัวหอมจนใส จากนั้นใส่พริกและแครอท เคี่ยวอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
7. ใส่แป้งลงในผัก คนให้เข้ากัน
8. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว คนอีกครั้ง
9. จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศ ครีม น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น เคี่ยวประมาณ 2 นาที
10. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป คนและปิดไฟ
11. เทน้ำเกรวี่หนึ่งในสามลงในภาชนะ ใส่โรล เทน้ำเกรวี่ที่เหลือและอบในเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!