ระวังแคลอรี! ชีสเค้กและความหลากหลายของมันในเมนูอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสเค้กถือเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะในสูตรนี้มีส่วนผสมที่เป็นชีส และมักจะเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้จากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม อย่าคิดว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะชิ้นนี้ที่น่าประทับใจได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ทำอันตรายต่อรูปร่าง ผู้ที่รับประทานอาหารและควบคุมแคลอรี่อย่างเคร่งครัดควรเข้าใจว่าอาหารอันโอชะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปริมาณแคลอรี่ของมันคืออะไร? ชีสเค้กอาจมีค่าพลังงานและปริมาณไขมันต่างกัน ขึ้นอยู่กับสูตร พิจารณาความนิยมและทั่วไปมากที่สุด

แคลอรี่ชีสเค้กคลาสสิก

ระหว่างเตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนจะใช้ชีสหลากหลายชนิด ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมาก:

• มาสคาร์โปเน่;
• ฟิลาเดลเฟีย;
• ริคอตต้า;
• "ชีสแมส";
• คอทเทจชีสทำเอง

ของหวานคือชีสที่มีปริมาณสูงในของหวานซึ่งกำหนดปริมาณแคลอรีสูง ชีสเค้กมีค่าเฉลี่ย 350 ถึง 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสและส่วนประกอบอื่น ๆ ของของหวานโดยตรง หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของคุณอย่างเคร่งครัดและพยายามกินแคลอรี่ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพียงแค่เลือกชีสหรือคอทเทจชีสที่มีแคลอรีต่ำสำหรับทำอาหาร เช่นเดียวกับบิสกิต: เลือกแบบลีน

ถ้าคุณทำชีสเค้กสูตรคลาสสิกจากชีสไขมันต่ำ คุณจะได้ของหวานที่มีแคลอรี 300 kcal / 100 gr. คุณค่าทางโภชนาการของอาหารโดยเฉลี่ยจะเป็นดังนี้: ไขมัน - 15 g, คาร์โบไฮเดรต - 30 g, โปรตีน - 60 g.

ช็อคโกแลตกับแคลอรี

ชีสเค้กกับโกโก้จะค่อนข้าง "หนัก" หน่อย เพิ่มแคลอรี่และช็อกโกแลตธรรมชาติ แน่นอน ของหวานจะออกมาหรูหราแบบเรียบง่าย แต่อย่ายกยอตัวเองว่า "คำหนึ่งคำจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร" ถึงแม้ว่าจะใช้ชีสไขมันต่ำ แต่ชีสเค้กช็อคโกแลต 100 กรัมก็มีอย่างน้อย 380 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว ปริมาณไขมันขั้นต่ำจะเพิ่มขึ้นเป็น 22 กรัม คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่สูงของชีสเค้กที่ทำจากชีสหรือคอทเทจชีสได้โดยใช้ส่วนผสมที่ปราศจากไขมันเท่านั้น

นิวยอร์คชีสเค้ก

ขนมนี้ต้องอบในเตาอบ นอกจากไขมันที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์แล้ว ไขมันที่หล่อลื่นแบบฟอร์มยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ด้วย

ใช่และองค์ประกอบของ "นิวยอร์ก" ค่อนข้างหนัก ประกอบด้วยครีมหรือครีม เนย ชีส ไข่ ชีสเค้ก "นิวยอร์ก" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 267.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้: โปรตีน - 5, 6; อ้วน - 18, 9; คาร์โบไฮเดรต - 20, 7.

เพิ่มผลเบอร์รี่สุก

การผสมผสานของแป้งกรอบ ไส้ชีสที่ละเอียดอ่อน และผลไม้หรือแอปเปิ้ลทำให้ได้กลมกล่อมและอร่อยมาก ในของหวานดังกล่าวแม้แต่น้ำตาลก็ถูกเติมในปริมาณที่น้อยที่สุดเพราะผลเบอร์รี่นั้นอร่อยด้วยตัวเอง อย่าลืมปรุงชีสเค้กในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเป็น 323 กิโลแคลอรี ถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ อาจเพิ่มแคลอรีที่แตกต่างกันในจาน

วิธีทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

สูตรนี้ควรใช้แคลอรี่ต่ำสุดหรืออาหารไขมันต่ำ สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการ:

• cookies (บิสกิตหรือขนมชนิดร่วน) - 150 g;
• น้ำผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล - 50 g;
• โยเกิร์ต (1.5%) - 320 มล.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 400g;
• ไข่ - 1 ลูกเล็ก;
• เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำผลไม้ นวดให้ทั่ว เกลี่ยให้ทั่วก้นแบบถอดได้ ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย ใส่ไข่ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ตีต่อ เทมวลที่ฟูลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ ห่อแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ - ชีสเค้กจะปรุงในอ่างน้ำ

ติดตั้งแม่พิมพ์ในชามขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่ 180oC. นำเข้าอบ 50 นาที ปิดไฟ แล้วทิ้งชีสเค้กไว้อีก 2 ชั่วโมง เมื่อพิจารณาว่าเราใช้ผลิตภัณฑ์ใดและมีปริมาณแคลอรีเท่าใด ชีสเค้กควรจะเบามาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีเพียง 160 กิโลแคลอรี