2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในขณะนี้สิ่งที่เรียกว่าอาหารแพนเอเชียจัดอยู่ในประเภทเทรนด์ยอดนิยมที่เรียกว่าฟิวชั่น ในทางกลับกันก็เกิดขึ้นในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่านี่เป็นจุดเริ่มต้นของยุคใหม่ในโลกการทำอาหาร อันที่จริงในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ความขัดแย้งระดับชาติ สงคราม และการปฏิวัติหลายประเภททำให้คนทั้งโลกตื่นเต้น ในเรื่องนี้คนธรรมดาส่วนใหญ่ไม่มีเวลาคิดเกี่ยวกับอาหารที่น่ารับประทานเพื่อปรุงอาหารที่ไม่เคยมีมาก่อน ทุกคนมีงานเดียวคือเลี้ยงครอบครัว
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
เฉพาะช่วงต้นยุค 70 เท่านั้นที่มีการผ่อนปรน ต้องขอบคุณที่ทุกคนหันมาสนใจอาหารอันโอชะและลักษณะการทำอาหาร เป็นช่วงที่ชาวยุโรปเริ่มค้นพบประเทศในเอเชีย นักท่องเที่ยวมาเยือนประเทศไทย ญี่ปุ่น จีน ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "สถานที่ท่องเที่ยว" ของการทำอาหารด้วย
ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสูตรอาหารค่อยๆ อพยพไปยังอเมริกาและประเทศต่างๆยุโรป. นี่คือที่มาของอาหารแพนเอเชียที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณลักษณะเฉพาะของมัน
คุณสมบัติเด่น
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า อาหารแพนเอเชียมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมเป็นหลัก เรากำลังพูดถึงเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศที่หลากหลาย นอกจากนี้ อาหารแพนเอเชียก็น่าสนใจเช่นกัน เพราะเชฟชอบที่จะใช้น้ำมันที่หลากหลายในการปรุงอาหาร ซึ่งรวมถึงไขมันมะพร้าวที่เรียกว่าไขมันด้วย เพื่อปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่เสนอ เชฟจึงค่อย ๆ เริ่มปรับเปลี่ยน ซึ่งส่งผลให้อาหารจานเด่นเริ่มปรากฏขึ้น
นอกจากวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์แล้ว อาหารแพนเอเชียยังโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอีกด้วย ดังนั้น พ่อครัวจึงใช้กระทะแบบพิเศษ มันค่อนข้างแตกต่างจากจานทั่วไปในขนาดและรูปร่าง ภายนอกดูเหมือนชามขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกรวยดั้งเดิม เมื่อเตรียมจานจะเทน้ำมันจำนวนมากลงไป และพวกเขายังคงสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารบนกองไฟ ส่งผลให้จานไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเอาไว้ด้วย
อาหารแพนเอเชีย. สูตร
วันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายที่ดูเหมือนจะจินตนาการไม่ถึงซึ่งมีอยู่ในอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เราจะไม่ปีนป่าย แต่หันไปหาอาหารง่ายๆ ที่มีสูตรซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่หาได้ทั้งหมด ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด ก็สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ดังนั้นที่นิยมมากที่สุดคือ บุลโกกิ (เนื้อดองปรุงด้วยไฟ) ในการเตรียม คุณจะต้องใช้เนื้อสันใน ผัก (แครอท หัวหอมใหญ่) เห็ดชิตาเกะ จำนวนเล็กน้อย จริงๆแล้วสูตรนี้ง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตัด (ผักควรเป็นแนวเฉียงดีกว่า) และทิ้งไว้ 20 นาทีในน้ำดอง อย่างหลังประกอบด้วยซีอิ๊ว ไวน์มิริน น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม สัดส่วนจะแตกต่างกันไปสำหรับพ่อครัวแต่ละคน คุณสามารถทดลองได้ - รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ จากนั้นในกระทะร้อนให้ทอดเนื้อจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หลังจากนั้นไฟก็ลดลงและอาหารก็เหงื่อออกซักพัก
สรุป
ในขณะนี้ ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ประเพณีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก รวมทั้งในประเทศของเราด้วย แท้จริงแล้ว ร้านอาหารกำลังเปิดทุกที่ แม้แต่ร้านกาแฟเล็กๆ ก็มีบริการจัดส่งอาหารแพนเอเชีย ชาวรัสเซียได้เรียนรู้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้จากอาหารเหล่านี้ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน
