เค้กแครอท: สูตรทีละขั้นตอน คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้คนจำนวนมากชอบเค้กแครอท เค้ก, มัฟฟิน, เค้ก, โดนัทถูกอบด้วยการเติมเพื่อให้ได้ไมโครเท็กซ์เจอร์ที่อ่อนนุ่มของแป้งและในขณะเดียวกันก็ให้ความยืดหยุ่นแก่บิสกิตที่ชื่นชอบ สีของขนมเป็นสีส้มสดใส และเค้กก็ปลุกความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะตัดชิ้นอื่นออก เนื่องจากเค้กและขนมอบนั้นยากในการเตรียม จึงมีวิธีแก้ปัญหา - อบเค้กแครอท

แครอทพาย

มีคนแน่ใจว่าการอบผักเป็นความคิดที่ไม่ดี โดยเฉพาะกับแครอท แต่ถ้าคุณลองเค้กโดยไม่รู้ว่ามีแครอท - คุณจะไม่เดาว่ามันทำมาจากอะไร ความละเอียดอ่อนก็ออกมาน่ารับประทานมาก

ส่วนประกอบ:

• 4 ไข่ไก่;
• แครอท 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• 1, ผงฟู 5 ช้อนชา;
• 0, เกลือ 5 ช้อนชา;
• 1, อบเชย 5 ช้อนชา;
• วานิลลาตามชอบ

เค้กแต่งด้วยครีม มีส่วนผสมดังนี้

• เนย 60 กรัม;
• ชีสเต้าหู้ 250 กรัม
• 230 น้ำตาลผง;
• วานิลลาตามชอบ

สูตรเค้กแครอทง่ายๆ:

• สำหรับการอบ ให้ใช้แบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า แล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดละเอียด



• ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนโฟมแข็ง เติมน้ำหนึ่งช้อนเพื่อให้มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
• โดยไม่หยุดตี น้ำตาลทรายจะถูกแนะนำเป็นบางส่วน ผสมส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที ใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง
• โรยผงฟู เกลือ และอบเชย มวลรบกวน
• ใช้มีดสับถั่วให้ละเอียดแล้วนำไปตากในกระทะ
• หลังจากนั้นก็ใส่แครอทและถั่วลงในแป้ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่แป้งแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
• ตักใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบ 50 นาที

เชิญนักชิมมาแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม สูตรนี้ง่ายและแยบยล พวกเขาทำอย่างนี้:

• เนยนิ่มตีน้ำตาลผง. พิถีพิถันและยาวนาน เพิ่มวานิลลิน
• ชีสนมเปรี้ยวใช้แช่เย็น. ผัดกับมันหวานผสมและตีอีกครั้งจนเป็นครีม
• ครีมที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น
• นำพายออกจากเตา คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น เค้กแครอทอบไม่ได้ตกแต่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ เนื่องจากสารเคลือบจะละลายและถูกดูดซึม ก็เลยรอจนเย็นเสร็จค่อยทาครีม
• เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาและกาแฟ

พายกับแครอทและคาราเมล

ในเค้กแครอทนี้ ตามคำวิจารณ์ของกูร์เมต์ ใครๆ ก็ชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งแครอทต้มในคาราเมล ตามรสนิยมของคุณ ควบคุมระดับความนุ่มของแครอท เค้กอบในรูปแบบใดก็ได้: หัวใจ, วงรี, ซิลิโคน, โลหะ, คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ของหวานออกมานุ่มชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 180 กรัม;
• 2 ไข่ไก่ + 1 ไข่แดง;
• แครอท 150 กรัม;
• น้ำ 20 กรัม
• แป้ง 165 กรัม
• เนย 130 กรัม
• นม 75 กรัม;
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ขิง 1 ช้อนชา;
• ผงฟู 8 กรัม

พิจารณาสูตรเค้กแครอทแสนอร่อย:

• ตีน้ำตาลและไข่ไก่ในถ้วย แล้วเปิดเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ส่วนผสมควรกลายเป็นโฟมสีขาวที่มีความเสถียรและเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า ทิ้งไว้ 10-15 นาที และใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ของขนม
• แครอทล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าแล้วตั้งกระทะไฟกลาง
• ในชามอีกใบอย่างระมัดระวังส่วนผสมแห้งผสม: แป้ง, อบเชย, ขิง, ผงฟู
• เมื่อน้ำเชื่อมในกระทะเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยละลาย
• คนคาราเมลให้ทั่วจนเนียนโดยใช้ที่ตี
• ใส่แครอทขูดลงในมวลคาราเมลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
• แครอทจะนิ่มและคาราเมลจะได้สีสดใสและโปร่งแสงที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างถูกต้องและน้ำตาลยังไม่เริ่มตกผลึก
• เทส่วนผสมแห้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
• แนะนำนมคนให้เข้ากันอีกครั้ง
• แป้งจะเนียนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เทมวลคาราเมลด้วยแครอทจากกระทะ
• นวดด้วยไม้พาย
• เติมแป้งลงในจานอบ
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที
• เค้กแครอทเย็นลงเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์

เค้กแครอทรสมะนาว

ส่วนประกอบหลักของขนมนี้คือแครอทดิบโทรม หากคุณไม่เคยลองเค้กแครอทมาก่อน ให้รู้ว่ามันน่ารับประทานมาก ไม่รู้สึกแครอท แต่ให้ปริมาณเค้กและโครงสร้างหลวม เตรียมตัวให้พร้อมเร็วๆ นี้ เค้กแครอทมะนาวที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• มะนาวหนึ่งลูก;
• แครอทสองลูก;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ข้าวสาลี 260 กรัมแป้ง;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่สามฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่น

สูตรเค้กแครอททีละขั้นตอน:

1. คั้นมะนาวคั้นเอาแต่น้ำคั้นเอาเนื้อ ต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของความเอร็ดอร่อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้หนึ่งช้อน
2. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องขูดละเอียด คุณต้องใช้แครอทขูด 1 ถ้วย
3. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้เป็นโฟมที่มั่นคง
4. ใส่แครอท ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ น้ำมันดอกทานตะวันลงไป วิปปิ้ง
5. โรยแป้งและผงฟู คลุกให้เข้ากัน
6. ด้านล่างของถาดอบปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไป
7. อบเค้กในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
8. ขนมอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและผิวเลมอน พายพร้อมแล้ว ดื่มชาอย่างมีความสุข

รูปแบบที่น่าสนใจ

ทำเค้กแครอทได้หลายวิธี มีหลายวิธีมากมาย และวิธีที่ง่ายที่สุดคือกับแอปเปิ้ลและกับส้ม คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยครีม โรยบางอย่างที่สดใส ทำดอกไม้จากแครอทหรือแครอทกินแฟชั่นจากสีเหลืองอ่อน

แอปเปิ้ลแฟนตาซี

หากต้องการ พวกเขาทดลองลดน้ำหนักของแครอทที่ใช้ในสูตรลงเหลือ 100 กรัม แล้วแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูด 100 กรัม

นวดแป้งเหมือนสูตรเค้กแครอทง่ายๆ แต่เติมจานอบเล็กน้อยผิดปกติ

ปั้นแป้งลงในพิมพ์แล้วหั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกบางๆ ลงในจานด้วยเครื่องตัดผักหรือมีดปลายแหลม จากนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกกดอย่างสวยงามทั่วทั้งพื้นผิวของพาย นี่คือวิธีการวาดภาพใด ๆ ดั้งเดิม สวยงาม อร่อย ไม่ต้องแต่งด้วยไอซิ่ง

เค้กแครอทส้ม

รสส้มจะเพิ่มความนุ่มให้ขนมอบ ส่วนน้ำส้มจะให้รสชาติที่สดและเข้มข้น

สูตรเกือบเหมือนเค้กแครอทสูตรคลาสสิก สิ่งที่คุณต้องมีคือส้มสองสามผล ความเอร็ดอร่อยจากพวกเขาถูกถูผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดและน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากเนื้ออย่างพิถีพิถัน ทั้งหมดนี้ผสมลงในแป้งพร้อมกับแครอท - และเค้กก็ไม่ใช่แค่แครอทอีกต่อไป

เมื่อตกแต่งของหวาน ผิวเลมอนและน้ำผลไม้จะถูกเติมลงในเคลือบ หลังจากนั้นเค้กก็ได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอไม่ธรรมดา

เค้กแครอทเป็นขนมที่ทำได้ง่ายและอร่อย โดยจะนำไปอบเป็นอาหารเช้า สำหรับสังสรรค์กับทุกคนในครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์หรือบนโต๊ะเทศกาล มันน่ารับประทานมาก อร่อย และหอมกรุ่น